生活中有这些致癌物质 远离致癌物质警惕病从口入

一、生活中的致癌物质

　　水杯、购物小票。双酚A严重超量可能导致癌症。它存在于大多数罐头食品、罐装饮料瓶上，还存在于一些购物小票和塑料容器中，包括瓶底标号为“7”的塑料水杯。建议大家尽可能食用新鲜食品。使用玻璃、陶瓷或不锈钢材质的容器。接触购物小票以后应注意洗洗手，且尽量不要长时间接触，尤其是手上出汗或有油的时候。

　　搽脸油、化妆品。防腐剂具有雌激素的特性，有可能刺激乳腺癌细胞的生长。最好避免使用配料清单中含有防腐剂的个人护理用品。选用加工肉制品、保健品、零食和糖果时也应注意。

　　干洗的衣服。干洗衣物的过程其实非常脏。美国环境保护署将用于干洗的化学溶剂全氯乙烯列为“可能的致癌物”。因此，最好放弃干洗，选用湿洗法。许多标明“只能干洗”的衣物实际上进行水洗也很安全。

　　手机。国际肿瘤研究机构将手机所采用的射频波列为可能的人类致癌物，不论它到底是否会引起癌症，出于安全起见还是少用为妙。尽量减少用手机打电话的次数，如果打电话建议使用免提功能，或戴耳机。

　　以上的这些东西都是含有致癌物质比较多的。在生活当中，能避免就避免，如果是不能避免的，尽量减少接触的机会。只有这样，才能减少患有癌症的几率。

二、警惕我们身体的这些致癌物

　　1、漱口水中的酒精

　　漱口水能帮助清洁牙齿和口腔，带来清新口气。但其中一种必不可少的原料——酒精，却可能使身体更容易受到致癌物质的伤害。澳大利亚国家癌症研究所2009年公布的研究报告表明，漱口水的酒精含量为25%或者更高，它与口腔、舌头和咽喉的癌变相关。

　　2、面包中的防腐剂

　　面包松软可口，在很多人看来是顿健康早餐。但你知道吗，面包除了含小麦、牛奶和糖以外，还有一种名叫丙酸钙(E282)的防腐剂。

　　这种防腐剂在20多年前被悄悄引入面包中，它是种无色、无味的白色粉末，人们无法通过外观、气味和味道分辨出来。它对人体的危害是一点点慢慢积累起来的，研究证明，它与上肠道失调和偏头痛有关，还会导致孩子学习困难和持续性疲劳。

　　3、湿巾中的丙二醇

　　不管是普通湿纸巾还是婴儿湿巾中，都含有一种常见原料丙二醇，它是一种容易渗透到皮肤中的石油化工溶剂，对身体的危害不容忽视。

　　它会堆积于心脏、肝脏和肾脏中，导致它们畸变和损伤，还会削弱免疫系统。此外，它还会损伤细胞膜，造成皮疹、皮肤干燥、接触性皮炎和皮肤表面损伤。

　　4、牙膏中的氟化物

　　市面上的牙膏或多或少都含有氟化物，它能起到预防蛀牙的功效。但氟化物也是一种潜在的“毒药”，即使只摄入极小的量，也会对健康造成不利影响，甚至引起中毒，且毒性可以日渐累积。

　　一定要正确使用含氟牙膏，成人每天别超过3、4毫克，7岁到15岁儿童别超过1.9毫克到2.1毫克，3岁以下的孩子刷牙时容易误吞牙膏，建议暂时不要使用含氟牙膏。

　　5、指甲油中的甲醛

　　近年来，街头的美甲店越来越多，对美丽的热衷让很多人忽视了指甲油散发出的刺鼻气味。实际上，这种气味的元凶就是我们常挂在嘴边、避之唯恐不及的甲醛。

　　接触时间长了，会造成眼睛、鼻子、咽喉发炎，咳嗽、哮喘发作，呼吸急促、恶心、呕吐、皮疹、鼻出血、头痛和头晕等。长期高频率使用含甲醛的物质，会有潜在致癌危险。

　　6、染发剂中的对苯二胺

　　时尚男女不断变换头发的颜色、中老年人为显年轻把花白头发染成黑色，殊不知市场上大多数染发剂中都用了一种化学物质——对苯二胺，它能帮助上色、让发色鲜亮，但也会导致皮肤过敏，甚至致癌。

　　如果染发时需要加热，对健康危害更大，因为对苯二胺经加热后，会通过头皮进入毛细血管，随着血液循环可能会引起白血病等血液疾病。此外，对苯二胺还易诱发皮肤癌、膀胱癌等。

　　染发时，最好在发际旁边的皮肤上涂抹一些润肤露，这样沾上药水后很容易洗掉;如果头发局部花白，没必要全头都染黑，可以只染变白的部位，以减少对头皮的刺激和伤害程度。

三、远离致癌物质告别病从口入

　　1、水果中烂掉的部分：

　　水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。

　　2、霉变的大米、花生和玉米：

　　其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。

　　3、腐烂的白菜：

　　腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。

　　4、烧烤食品：

　　所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质——苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。

　　5、烧焦的鱼和肉：

　　鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。

　　6、茶垢：

　　茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。

　　7、碱性食品中的味精：

　　味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。

四、教你怎样减少腌菜中的致癌物质

　　亚硝酸盐是一种强致癌物质。蔬菜在贮藏或是腌制当中，会在细菌的作用下，导致大量的亚硝酸盐来。但细菌在分解亚硝酸时，又会产生醋酸、乳酸等酸性物质，这些酸性物质又能分解亚硝酸盐。所以在腌菜时，亚硝酸盐含量会有生成、增多、减少、然后消失的变化。

　　一般来说，蔬菜腌制后1周左右的亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。按国家标准，腌菜中的亚硝酸盐含量最好能降到百万分之四以下，而刚腌不久的腌菜中亚硝酸盐的含量可达到百万分之一百以上，所以说暴腌菜是最不安全的。一些餐馆为了降低成本，可能没有等到足够长的时间就把腌菜拿来做菜，而且食客们吃的数量又比较大，很容易造成悲剧事故。如果腌菜的时候选择施氮肥比较少的蔬菜，尽量把菜洗干净，用干净的水和缸来腌，注意让腌菜缸少进空气，再加入一些维生素C和具有还原性的有机酸，就可以最大限度地减少亚硝酸盐和亚硝胺的产生量。

　　对此，腌菜应要腌透，时间应要长，并且盐量应要有足够多。此外，为减少腐败细菌，应选择新鲜的蔬菜，在腌制前晾晒，装坛应要装满做好密封，在食用前最好用开水进行浸泡。