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芋头要蒸多久 蒸芋头的正确做法

2018-05-29来源:网友投稿 作者:乐盼兰

  芋头又叫做芋艿,属于被子植物门,单子叶植物纲,不同品种的芋头,形状也是不一样的,包括球形、椭圆形或者是卵状等。芋头内含有非常丰富的营养元素,包括维生素b、维生素c以及胡萝卜素等,因此,经常吃芋头可以帮助补充人体内所需要的营养元素。

  下面为大家介绍蒸芋头的做法。

  第一,先准备蒸芋头所需要的原料,包括一公斤左右的芋头以及适量的配料,比如白醋、食用盐和适量的酱油等,盆中加入适量的清水,将准备好的芋头放入清水中,再加入适量的白醋和食用盐,这样在清洗的时候会比较容易,也不会伤到手,浸泡十分钟之后,就可以开始清洗芋头,清洗完毕之后将芋头放在干净的盘中备用。

  第二,由于芋头的表面非常粗糙,因此在处理的时候很容易伤到手。建议先将购买的芋头放在小包装袋里,然后用手抓住包装袋的口。将袋子在水泥地上重重地摔几下,然后再将芋头轻轻的倒出来,这样的话就会发现,芋头表面的皮全部都脱下来了,这种去皮方法是比较简单有效的。

  第三,锅中加入适量的清水,等到水沸之后把蒸盘放在锅的上部,然后将清洗干净后的芋头放在蒸盘上,先用大火将锅中的水煮沸,等到水沸之后再转为小火,慢慢的蒸15分钟到20分钟左右即可,最后可以用筷子来试一下芋头是否已经熟透。

  芋头当中含有非常丰富的淀粉,根据研究指出,芋头中淀粉含量达到了75%以上,因此既可以用作蔬菜,又可以用作粮食,但是芋头当中还含有草酸钙的结晶体,因此在蒸芋头的时候一定要控制好时间,只有将芋头蒸熟透之后才可以食用,否则会引起局部皮肤过敏,或者是中毒的症状。

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