痛风病人的饮食,哪些水果治疗痛风

一、痛风病人食谱

　　炒丝瓜

　　材料

　　主料：丝瓜250克，

　　调料：大葱10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，盐2克，植物油15克，

　　做法

　　1.将丝瓜去皮后，用清水冲洗干净，切成片状备用。

　　2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒。

　　3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

　　芥末拌黄瓜

　　材料

　　主料：黄瓜500克，

　　调料：香油25克，醋5克，芥末10克，胡椒粉1克，盐3克，

　　做法

　　1.把黄瓜用清水洗净，然后切成一快一块的。

　　2.加盐腌3分钟。

　　3.再用凉开水漂洗一遍，挤干水分，盛在盘内。

　　4.将香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗内调匀。

　　5.把调料浇到黄瓜上面，搅拌均匀，即可。

　　西红柿炒鸡蛋

　　材料

　　西红柿2粒，鸡蛋2粒，白糖1茶匙，酱油少许，

　　做法

　　1.西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架，用热水烫2分钟去皮。

　　2.鸡蛋打入碗，加入少许酱油(如不喜欢酱油可以换成盐，可加入少许胡椒粉)，打散后备用。

　　3.锅倒些油直到热，再倒入已调味好的鸡蛋下去炒，凝固后盛入碗里。

　　4.把锅洗净后加热，放入西红柿用大火炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。

　　白菜炒豆芽

　　材料

　　主料：白菜200克，黄豆芽200克，

　　调料：酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克，

　　做法

　　1.将白菜洗净，切条。

　　2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

　　3.炒锅置于火上，放入植物油烧热。

　　4.加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒。

　　5.炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒。

　　6.炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味。

　　7.出锅即可。

二、哪些水果治疗痛风

　　西红柿

　　具有一定的酸性、属于良性食物、凉血、养阴，味甘。西红柿中含有丰富的维生素、蛋白质、柠檬酸、胡萝卜素、还有钾、钙、锌、铁等稀有元素。

　　樱桃

　　樱桃中含有丰富的花色素、维生素、花青素等物质，都具有比较强的氧化性，可以帮助人体的血液循环，缓解痛风病，同时可以帮助人体对尿酸的排泄、关节炎抵抗力，还可以消除人体肌肉酸痛的症状，是健康的饮食。

　　苹果

　　苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。

　　苹果中的维生素C是 心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

　　吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。

　　梨子

　　主治热嗽，止咳。治咳热，中风不语，伤寒发热，解丹石热气，惊邪。利大小便，除贼风，止心烦气喘热狂。润肺凉心，消痰降炎，解 疮毒、酒毒。具有下火，治便秘功效。

　　梨叶捣汁服，解 菌毒。治小儿疝气。煮汁服，治霍乱吐利不止。煎服，治风。

　　橘子

　　橘子味甘酸、性温，入肺、胃经; 具有开胃理气，止渴润肺的功效;治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。其皮、核、络、叶都是“地道药材”。

　　桃

　　桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。

　　桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。

　　香蕉

　　香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠。

　　促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。

三、痛风不能吃的食物

　　白酒：俗称烧酒，是一种辛烈刺激性饮料，正如明?李时珍所说：“烧酒，纯阳毒物，与火同性。”说明其火热之性，独冠群物，有苦温燥烈，蕴湿生热之弊。尤其是在急性痛风发作之际，切勿饮酒。若饮之，势必火上浇油，加剧疼痛。即使是慢性缓解期，也当禁忌，否则会引起病情复发。

　　啤酒：虽然其酒精度远低于白酒，也不如烧酒辛烈苦温上火，但啤酒中含有多量的嘌呤物质，故也不宜多饮。

　　狗肉：为温补性食品，又含有嘌呤类物质，痛风之人为体内嘌呤代谢紊乱，其急性发作期又类似中医的热痹，故凡痛风者忌吃狗肉，尤其是在急性痛风性关节炎发作期间，更当禁忌。

　　鹅肉：为发物食品，历代医家也多认为鹅肉能发痼疾。痛风之人多屑内有湿热之邪，尤其是急性发作者多属中医“热痹”之症，鹅肉甘润肥腻，多食能助热碍湿而引起复发，故当忌食之。鹅蛋性同鹅肉，《饮食须知》中说：“鹅卵性温，多食鹅卵发痼疾。”它又是高胆固醇食物，痛风者也应忌食。

　　螃蟹：性大凉，民间视之为诱发病气的“大发”食物。《本草衍义》中指出：“此物极动风，体有风疾人，不可食。”痛风病也屑中医风疾范畴，患有痛风之人，当忌食之。

　　虾子：性温热，能补肾壮阳，而且虾子又为一种诱发病气之“发物”。《随息居饮食谱》中说：“虾，发风动疾，生食尤甚，病人忌之。”《饮食须知》亦认为“多食动风助火，有病人勿食。”急性痛风之人多属热痹，故当忌吃性热动风的虾子。

　　杏子：性温热，味酸甜，易导致助痰上火。根据前人经验，多吃杏子，有“伤筋骨，生痰热，发疮痈，动宿疾”之弊。痛风之人，本宜清淡之物，尤其是在急性痛风期，中医称为热痹，更不宜食杏子等温热、伤筋骨、生痰热的食品。

　　林檎：俗称花红。性子，味酸甜，其性收涩，闭阻经络血脉，这对痛风者不利。如《千金?食治》中说它“令人百脉弱”。《开宝本草》也认为：“不可多食，发热涩气，发冷痰，生疮疖，脉闭不行。”《本经逢原》还指出：“林檎，病人每好食此，多致复发，壅闭气道使然。”所以，痛风之人忌食为妥。

　　龙眼肉：性温热，多食易助热上火，壅滞经络，同时它也是含有腺嘌呤的食物。《本草汇言》说它“甘温而润，恐有滞气”之弊。《药品化义》认为龙眼肉“甘甜助火，亦能作痛”。因此，痛风之人不宜多吃。

　　莴苣：据分析，莴苣中也含一定量的嘌呤，故有痛风之人不宜多吃。

　　豆腐：由于豆腐中嘌呤含量较多，所以，对嘌呤代谢失常的痛风病人以及血尿酸浓度增高的患者，不宜多吃常吃豆腐，以免诱发或加重病情。

　　胡椒：民间及历代医家均认为胡椒属辛辣刺激性食品。如明?李时珍指出：“胡椒，大辛热。辛走气，热助火，热病人食之，动火伤气。”痛风之人，尤其是在痛风病发作期，关节局部红肿热痛，状如热痹，若食胡椒，助热动火，势必加剧病情，故切勿食之。

　　桂皮：即中药肉桂。性大热，味大辛，有“小毒”，为常用的芳香调味品。但多食久食，有助热上火、动血伤阴之弊。所以，《药性辨疑》中就曾说：“肉桂，性最烈，不可多服。”尤其是在痛风急性发作期，更不可服食辛热助火的肉桂，若食之，势必加重病情，增剧疼痛。

　　适量节制食用的如：螃蟹、鳗鱼、生蚝、鸡肉、火腿、芦笋、菠菜、豆腐、百叶、豆干、腐竹等。

　　严格控制的食物特别是：贝类食物、海产品、(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、章鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼、鱿鱼、墨鱼等 )肉类、(腊肉、牛肉、羊肉、猪肉、香肠、鸭、鹅、鸽、肉汤)(肝、肠、肾、脑)，

　　豆类、花生、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇，麦皮。杏子、龙眼肉、豆腐、莴苣、胡椒、桂皮、龙须菜、扁豆、香椿头、青芦笋、豌豆等，人参、辣椒、茴香、花椒、发酵食物等。忌喝：白酒、啤酒、浓茶、浓咖啡。

四、痛风病人饮食注意事项

　　禁忌一：啤酒与海鲜同吃导致痛风

　　酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素，加在一起是雪上加霜，分开吃也同样对痛风不利。因为痛风是体内嘌呤代谢紊乱，尿酸生成过多或排泄减少造成的血尿酸水平增高，尿酸结晶盐在体内沉积的结果。而酒精会促进内源性尿酸的生成，海鲜又属于高嘌呤饮食，所以对于痛风病人来说，对待这两种食物应谨慎为佳，而对于非痛风病人，吃这些食物会增加患病风险，但不至于吃一次就导致痛风。

　　其实也不是说所有海鲜都不能吃，如果真的馋海鲜的话就选择海参和海蜇吧，因为海参每100g嘌呤含量42mg，比某些蔬菜还低，而海蜇每100g含量93mg，海蜇皮则低于50mg，这两种痛风患者是可以适当吃一点的。

　　禁忌二：痛风病人不能吃豆制品

　　虽然干豆中含有比较多的嘌呤，但是嘌呤是名副其实的“落水狗”，因为它极易溶于水，所以说干豆在做成豆腐、豆干等豆制品的过程中去掉了“黄浆水”之后，嘌呤就减少了很大一部分，所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相当，比肉类要低。流行病学调查发现，植物蛋白以及某些嘌呤含量“较高”的蔬菜水果，并没有增加血液中尿酸的含量。所以普通人和痛风患者都可以吃豆制品。

　　禁忌三：吃火锅易得痛风

　　之前已经说过，嘌呤属于名副其实的“落水狗”，我们在日常吃火锅的过程中，一般人都少不了海鲜、牛羊肉、动物内脏、脑花等等“第一阵容”的高嘌呤食物，这些都属于高嘌呤食物。所以火锅汤中的嘌呤含量自然也会很高。普通人偶尔喝一些问题不大，痛风病人喝了的确可能引发症状。另外，不光是火锅汤不要喝，肉汤、鸡汤、鱼汤、高汤和老汤嘌呤含量都不低，对于痛风病人都不利。

　　痛风病人要秉持“吃肉弃汤”的习惯。我国有煲汤习惯的地区，往往也是痛风的高发地区。

　　禁忌四：甜饮料引发痛风

　　不管是从果糖代谢、增加体重、降低胰岛素抗性等可能机理，还是饮食习惯与血液尿酸的流行病学调查，含糖饮料和高尿酸血症难以撇清关系。

　　所以，痛风病人避免含糖饮料是应该的。当然，没有痛风的病人也应该控制每日摄入的糖类。