菠萝蜜的热量高吗,菠萝蜜有哪些功效

一、菠萝蜜的作用有哪些

　　1、菠萝蜜对减肥：

　　菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜;第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

　　避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。

　　2、菠萝蜜能清理肠胃：

　　常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。理肠胃平民四招清肠降火常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。

　　3、菠萝蜜能美容：

　　丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;

　　做法：其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。

　　4、菠萝蜜能保健：

　　促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

　　5、菠萝蜜能消除感冒：

　　发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

二、菠萝蜜有哪些功效

　　菠萝蜜又名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果，有止渴、通乳、补中益气功效。对改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。

　　别名：苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果。

　　性味：味甘，性平。

　　功效：益胃生津，止渴。

　　营养：果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分。

　　用途：用于胃阴不足，口中干渴。

　　用法：生食，绞汁等。

　　绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，钙25毫克、磷5毫克、铁7毫克等。将其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、补中益气功效。

　　现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B1.B2.B6.维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。

　　菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

三、介绍一种大树菠萝包的做法

　　面包体配方：高筋面粉150克，奶粉1大勺，盐1/4小勺，细砂糖30克，鸡蛋液1大勺，酵母1小勺，水70克，黄油15克

　　菠萝皮配方：低筋面粉50克，糖粉25克，盐一小撮，鸡蛋液一大勺，奶粉1/2小勺，黄油30克

　　大树菠萝馅配方：大树菠萝150克(去皮去核)，黄油30克

　　面包体制作，按照一般面包制作流程即可。

　　制作步骤：

　　1、面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。

　　2、发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。

　　3、排气，分割成6份，滚圆，中间发酵15分钟。

　　4、大树菠萝切成小粒，加入融化的黄油拌匀，放冰箱里冻结。

　　5、中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀。

　　6、分三次加入鸡蛋液。(每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性)

　　7、搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。

　　8、倒入低筋面粉，轻轻拌匀。(不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性)

　　9、拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠萝皮搓成条状，分成6份。

　　10、拿一块面团压扁，把大树菠萝馅包进去，收口捏紧。

　　11、(以下包裹菠萝皮的步骤一定要主意，这是重点)左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团。

　　12、把面团压在菠萝皮上。

　　13、稍微用力，将菠萝皮压扁。

　　14、右手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来，一直到菠萝皮包裹住3/4以上的面。

　　15、收口向下，菠萝皮包好了。

　　16、在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液

　　17、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹(这次偷懒了，有的没划，呵呵)

　　18、划好花纹后，就可以进行最后发酵了。发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。

四、菠萝蜜的热量到底高不高呢

　　如果以100克可食部分计算的话，则菠萝蜜干果的热量是428大卡，也就是1790千焦。所以菠萝蜜干在同类食物中单位的热量还是算较高的。所以，如果你正处于减肥状态的话，那就要谨慎考虑纠结要不要吃菠萝蜜干咯!

　　但是如果你是属于想补充营养，令自己身材更丰满的那类的朋友的话，菠萝蜜干是你不错的选择哦!每100克菠萝蜜干果的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的19%。菠萝蜜干这种果脯蜜饯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。

　　但最后小编还是要提醒大家，菠萝蜜干的糖分高热量大，不能毫无节制地吃，要控制菠萝蜜干的进食量!