丝瓜的做法大全,丝瓜汤的做法大全

一、丝瓜的做法大全

　　丝瓜的烹饪比较简单，丝瓜的做法大全更是介绍了各种口味的做法。丝瓜的药用价值也比较高，多吃丝瓜对月经不调的女士很有帮助，特别是在夏季，多吃丝瓜可以降暑。

　　香菇丝瓜汤

　　材料

　　丝瓜200克　　香菇5克　　食用油10克　　香油2小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

　　香菇丝瓜汤的做法

　　1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块;

　　2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。

　　注意

　　清爽鲜美，味淡可口。也可以用新鲜香菇做这道汤。

　　玉米丝瓜炒肉粒

　　材料

　　玉米1根，丝瓜12根，半肥瘦猪肉150克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡粉适量

　　玉米丝瓜炒肉粒的做法

　　1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下;丝瓜去皮后洗净切粒。

　　2.猪肉洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

　　3.锅内放少量油，烧热后加入猪肉粒翻炒至变色后盛起备用。

　　4.原锅中加入少量油，烧热后加入玉米粒翻炒至熟。

　　5.加入猪肉粒炒匀炒至9成熟。

　　6.加入丝瓜粒炒匀炒熟。

　　7.加入适量盐和鸡粉调味即可。

　　炒丝瓜

　　材料

　　主料：丝瓜250克，

　　调料：大葱10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，盐2克，植物油15克

　　炒丝瓜的做法

　　1.丝瓜去皮洗净，切成薄片;

　　2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒;

　　3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

　　小诀窍

　　此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。

二、丝瓜汤的做法大全

　　香菇丝瓜汤

　　材料:丝瓜200克　　香菇5克　　食用油10克　　香油2小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

　　做法:1.先将丝瓜去皮、切成片.香菇泡软后洗净,切成小块;

　　2.炒锅内放入食用油,烧热后倒入丝瓜煸炒片刻,放精盐,然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟,加入味精、香油即可.

　　注意:清爽鲜美,味淡可口.也可以用新鲜香菇做这道汤.

　　丝瓜肉片汤

　　材料:梅头肉,丝瓜,鸡汤,葱段,生粉,生抽,料酒,胡椒粉

　　做法:1.梅头肉切大薄片,加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉码味20分钟

　　2.丝瓜对半剖开再切片,虽然现在的丝瓜大的可疑,但总不能什么也不吃

　　3.鸡汤煮开,放入丝瓜煮约5分钟至软后下肉片,搅散,再次煮滚后两分钟关火,洒葱段和胡椒粉提味.这一步如果没有高汤,可以用一点点油加一片姜爆香后加清水煮开再煮丝瓜也行.

　　海鲜丝瓜汤

　　材料:丝瓜150克,豆腐100克,海参15克,鱿鱼15克,火腿50克,香葱1棵,生姜1小块,食用油20克,高汤15大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精0.5小匙

　　做法:1.豆腐洗净,切片;海参、鱿鱼泡发后洗净切片;火腿切薄片;

　　2.丝瓜洗净,斜切成小片;香葱、生姜洗净切末;

　　3.锅内放油,烧热,爆香香葱末、生姜末,放入海参片、鱿鱼片、火腿片略炒,加高汤煮沸;

　　4.加豆腐片及胡椒粉、精盐、味精煮5 分钟,下丝瓜片煮熟即可.

　　注意:清淡可口,汤味鲜美.如果先把豆腐放入开水中焯一下再做汤,豆腐就不容易破碎了.

三、炒丝瓜的家常做法有哪些

　　做法一

　　制作材料

　　主料：丝瓜250克

　　调料：大葱10克,姜5克,枸杞5克,味精2克,盐2克,植物油15克

　　制作工艺

　　丝瓜去皮洗净，切成薄片;

　　油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒;

　　至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

　　做法二

　　材料：

　　主料：丝瓜(2条)、姜(1小块)、枸杞(1汤匙)

　　调料：油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

　　做法：

　　1、丝瓜去头尾，刨去外皮切成段;姜去皮切成细丝;枸杞用清水浸泡至软。

　　2 、烧热锅内3汤匙油，洒入1/3汤匙盐，爆香姜丝后，倒入枸杞粒炒匀。

　　3、 倒入丝瓜，与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后，洒入3汤匙清水炒至稍软。

　　4、 加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。

　　5、 淋上1/3汤匙香油，即可上碟。

四、丝瓜怎么煮好吃一些

　　烹饪技巧

　　1、香菇，我喜欢买早市上那种新采的，一小朵一小朵特别新鲜和娇嫩的那种，口感和味道最佳;菇类可以根据自己的喜好自由选择和搭配。

　　2、肉，我喜欢带点肥肉，用小火把油脂干煸出来，把瘦肉也煎成微黄，这样做出的菜会格外香。

　　3、把香菇洗净后，一定要挤干水分再下锅，这样蘑菇才会吸足汤汁中的鲜香味。

　　4、丝瓜和香菇要爆炒至变色发软再下热水，加水不要太多，因为丝瓜和香菇还会淅出水分，这样汤的味道才会浓郁。

　　5、丝瓜清甜，蘑菇清香，不要用酱油或豆瓣酱等过于浓重的调味料，以免抢味。

　　丝瓜怎么煮好吃呢?上面就已经给大家介绍了一些丝瓜的具体做法，大家可以多参考一下。炎热的夏季，丝瓜的做法还是要以清淡为主，不要加入太多调料，影响了丝瓜的原汁原味。此外，丝瓜还可以和青菜，肉片等等一起搭配。