冬瓜子的作用,冬瓜子的作用

一、冬瓜子的功效

　　中药材冬瓜子，即冬瓜的干燥成熟种子。洗净晒干(有先用*水浸泡1日后再洗净晒干者)。别名叫做白瓜子，瓜子、瓜瓣，冬瓜仁，瓜犀等。具有润肺，化痰，消痈，利水。治痰热咳嗽，肺痈，肠痈，淋病，水肿，脚气，痔疮等作用。

　　【性味】 甘，凉。

　　1.《本经》："味甘，平。"

　　2.《别录》："寒，无毒。"

　　3.《陆川本草》："甘，凉。"

　　【归经】 《得配本草》："入足厥阴经。"

　　【功能主治】 润肺，化痰，消痈，利水。治痰热咳嗽，肺痈，肠痈，淋病，水肿，脚气，痔疮，鼻面酒?。

　　1.《本经》："益气。"

　　2.《别录》："主烦满不乐。"

　　3.崔禹锡《食经》："利水道，去淡水。"

　　4.《日华子本草》："去皮肤风剥黑?，润肌肤。"

　　5.《纲目》："治肠痈。"

　　6.《本草经疏》："能开胃醒睥。"

　　7.《本草述》："主治心经蕴热，小水淋痛，并鼻面酒渣如麻豆，疼痛，黄水出。"

　　8.《本草从新》："补肝明目。"

　　9.《本草述钩元》："主腹内结聚，破溃脓血，凡肠胃内壅，最为要药。"

　　10.陈念祖："能润肺化痰，兼益胃气。"

　　11.《山东中药》："治肾脏炎，尿道炎，小便不利，脚气，水肿。"

　　12.《中国药植图鉴》："罨痔疾肿痛，或洗涤。"

二、冬瓜子的作用

　　1.治咳有微热，烦满，胸中甲错，是为肺痈：苇茎(切，二升，以水二斗煮取五升去滓)，薏苡仁半升，桃仁三十枚，瓜瓣(目前多用冬瓜仁)半升。上四味细切，内苇汁中煮取二升，服一升，当吐如脓。(《金匮要略》千金苇茎汤)

　　2.治肠痈脓未成，少腹肿痞，按之即痛，如淋，小便自调，时时发热，自汗出，复恶寒，其脉迟紧者：大黄四两，牡丹皮一两，桃仁五十个，瓜子半斤，芒硝三合。上五味，以水六升，煮取一升，去滓，内芒硝;再煎沸，顿服之。有脓当下，如无脓当下血。(《金匮要略》大黄牡丹汤)

　　3.治男子白浊，女子白带：陈冬瓜仁炒为末。每空心米饮服五钱。(《救急易方》)

　　4.治消渴不止，小便多：干冬瓜子、麦冬、黄连各二两。水煎饮之。《摘元方》

　　5.治男子五劳七伤，明目：白瓜子七升，绢袋盛，搅沸汤中三遍，*;以酢五升浸一宿，*;治下筛。酒服方寸匕，日三服之。(《千金方》)

　　冬瓜子的药理作用：

　　1、免疫促进作用 冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA(无性系B细胞激活剂)活性及佐剂活性，使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高，呈现免疫促进作用。

　　2、对胰蛋白酶的抑制作用 从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。

三、冬瓜子的营养价值

　　冬瓜子含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之间，所含主要脂肪酸为亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。又含脂类，内有磷脂酰胆碱，磷脂酰已醇胺，磷脂酰丝氨酸，磷脂酰肌醇，神经鞘磷脂，脑苷脂。还含甾醇类化合物：β谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，24-已基胆甾-7，25-二烯醇，24-已基胆甾，25-三烯醇，24-已基胆甾-7-烯醇，24-已基胆甾-7，22-二烯醇，24α-已基α-胆甾-8，22-二烯醇。又含三萜类化合物;粘霉烯醇，西米杜鹃醇，5，24-葫芦二烯醇。去脂肪后的种子中含蛋白酷活力的组分以及硒、铬等无机元素。

　　冬瓜子种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同属植物Benincasa ccrifera种子的脂肪油中含亚油酸62.3%，油酸21.9%，饱和脂肪酸15.6%，种子中并分离出少量腺嘌呤，胡芦巴碱等。

　　冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

　　冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮。

　　现代营养研究发现，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，这些成分可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量，对防治心血管疾病有积极意义。

　　另外，冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。

四、冬瓜子的食用方法

　　一、药膳吃法

　　材料：

　　猪肉馅150克，冬瓜150克，鸡蛋白(鸡蛋清)1个，食盐10克，鸡精3克，生姜3克，料酒5毫升，香油5毫升，香菜适量。

　　做法：

　　(1)冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

　　(2)肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

　　(3)汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

　　(4)丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

　　二、白鹅减肥利湿汤

　　材料：

　　鹅肉500克，白萝卜100克，冬瓜籽20克，姜10克，大葱15克，料酒15克，盐3克，味精1克。

　　做法：

　　(1)把白鹅肉切成块。

　　(2)将白萝卜切成块。

　　(3)洗净冬瓜子。

　　(4)将鹅肉、白萝卜、冬瓜子同放入锅内。

　　(5)加姜、料酒适量，盖上锅盖。

　　(6)先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止。

　　(7)再加入盐、葱、味精即成。

　　三、冬瓜子汤

　　处方：冬瓜子(微炒，别研)2两，桃仁(汤浸，去皮尖，麸炒令赤色)50粒，牡丹皮(去心)2两，芒消半两，大黄(锉碎，炒令熟)3两。

　　制法：上为粗散。

　　功能主治：产后血上冲心，运闷，腹胁 (疒?)痛不可忍，恶血不下，或成块者。

　　用法用量：每服3钱匕，水1盏，煎至6分，去滓温服，早晨、日晚各1;如口噤拗开灌之。