芒果的功效与作用,芒果的吃法

一、芒果的功效与作用是什么

　　芒果的功效：

　　芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。

　　芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。

　　芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。

　　芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。

　　芒果的作用：

　　1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

　　2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

　　3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

　　4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

　　5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

　　6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

二、芒果的吃法

　　芒果怎么吃方便

　　1、芒果简单冲洗干净，竖立着放在砧板上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。另一边也是，刀尽量贴紧芒果核。全部切完后，芒果会分成三部份：两片芒果肉，一片芒果核。

　　2、在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。再横向几刀……全部划好后，用手把中间轻轻一顶，芒果就像花一样打开。

　　3、用刀切下果肉放在碗里用牙签叉起来吃，因为如果直接这样带皮吃可能会引起过敏现象。

　　芒果的几种吃法介绍

　　西兰花芒果豆腐

　　原料：大芒果1个，西兰花1斤(约500克)，豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克；盐、糖、素上汤适量。

　　制作：

　　1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。

　　2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。

　　3、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。

　　4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。

　　黑珍珠芒果捞

　　原料：血糯米50克，椰汁200克，芒果50克，芒果酱15克，炼乳15克，冰块3块。

　　步骤：血糯米放入水中煮至熟烂。芒果去皮切丁。椰汁放入炼乳调匀后倒入杯中，放入血糯米、芒果丁、芒果酱、冰块即可。

　　营养功效：健脾益肾、解暑生津、祛痰止咳、降血脂、美白肌肤，有助于防治心脏疾病和肿瘤等。

　　适宜人群：凡不耐暑热、脾胃虚弱、纳食不佳、心血管疾病、肿瘤、肌肤暗沉、雀斑等人，均可食用。

　　纯芒果汁

　　原料：2-3个芒果

　　做法：将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。

　　功效：与木瓜汁一样，芒果汁也是一种非常浓的营养丰富的果汁，因此在饮用时你需要一把勺子。芒果汁是一种强效的抗氧化剂，对身体健康具有很好的保护作用，据称对某些癌症还有反抗作用。非凡是它对肾脏和清洁血液非常有益。

　　芒果双皮奶

　　材料：纯牛奶250ml、鸡蛋两个、芒果一个、白砂糖一勺半

　　做法：

　　1、首先先把牛奶倒入锅中烧热（烧热就好，不用烧开）

　　2、把烧热的牛奶倒入杯中，晾凉备用

　　3、鸡蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后搅拌均匀

　　4、牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子，把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛牛仔杯中

　　5、蛋清倒入牛奶中搅拌均匀

　　6、用筛网过滤牛奶，筛去泡泡

　　7、把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来

　　8、包上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜，放切好的芒果丁即可食用（可以根据自己的个人喜好，放入蜜红豆或者各种水果）

　　芒果牛肉粒

　　材料：牛肉、芒果、橄榄油、葡萄酒、柠檬

　　做法：

　　1、牛肉化冻后，切成大粒。

　　2、加入盐、糖、黑胡椒、柠檬汁抓均匀，腌入味。

　　3、淋入适量的橄榄油，搅拌均匀。

　　4、芒果横切两片，去掉果核，划十字刀，推出果肉，用小刀取下芒果肉。

　　5、油锅烧热，倒入适量的橄榄油。

　　6、下放牛肉粒，牛肉粒表面变色后，翻面。

　　7、加入下芒果粒，淋入少量的葡萄酒。

　　8、炒几下即可出锅。　

三、吃芒果的注意事项

　　1。饱饭后不可食用芒果，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。

　　2。芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

　　3。芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。

　　4。据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

　　5。「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春痘增加，这想法则属过虑。

　　6。芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。

四、芒果不能和什么食物同吃

　　1。芒果与大蒜不能同食

　　芒果与大蒜等辛物同食不能同食：芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。

　　2。芒果与海鲜不能同吃

　　芒果与海鲜不能同吃：两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。

　　3。芒果和酒不能同食

　　芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。

　　4。芒果和菠萝不能同食

　　芒果和菠萝不能同食：同食易过敏，因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。