胃溃疡的饮食,哪些食物能降低胃溃疡的高复发率

一、胃溃疡食疗菜谱

　　桃仁猪肚粥

　　桃仁(去皮尖)、生地各10g，熟猪肚片、大米各50g，料适量。

　　将肚片切细;取二倍水煎取汁，加猪肚、大米煮为稀粥，待熟时调味服食，每日1剂。

　　可益气活血，化淤止痛。

　　佛手扁苡粥

　　佛手10g，白扁豆、苡米、山药各30g，猪肚汤及食盐适量。

　　将佛手水煎取汁，去渣，纳入扁豆、苡米、山药及猪肚汤，煮为稀粥，略放食盐调味服食，每日1剂。

　　可泻热和胃，适用于胃脘灼热疼痛，口干口苦，心烦易怒，便秘等。

　　鸡蛋三七炖

　　鸡蛋一个，蜂蜜30ml，三七粉3g，将鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。

　　可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐、伴恶心、嗳气等。

　　仙人掌炒牛肉

　　仙人掌50g，嫩牛肉100g，调料适量。

　　将仙人掌去皮刺，洗净，切细;牛肉洗净，切片，置热油锅中炒熟后，调味服食。

　　可活血化淤，行气止痛，适用于痛处固定，或痛如针刺等病症。

　　桃仁猪肚粥

　　桃仁(去皮尖)、生地各10g，熟猪肚片、大米各50g，料适量。将肚片切细;取二倍水煎取汁，加猪肚、大米煮为稀粥，待熟时调味服食，每日1剂。

　　可益气活血，化淤止痛。

二、哪些食物能降低胃溃疡的高复发率

　　1.白胡椒煲猪肚汤

　　白胡椒略打碎15g，猪肚1只(去杂，洗净)，放水适量，慢火煲，调味后服食。适用于虚寒型溃疡病。

　　2.莲子粥

　　莲子30g，大米100g。按常法煮粥，每天食用，连续服1月。适用于脾胃虚弱型溃疡病。

　　3.怀山粥

　　怀山药100g，粳米100g。一起加水煮成稀粥，每天1剂，分3次饮服。适用于脾胃虚弱型胃及十二指肠溃疡。

　　4.糯米粥

　　糯米或粳米100g，红枣7枚。按常法煮粥，熟至极烂，经常食用。适于脾胃虚弱型溃疡病，可治胃及十二指肠溃疡。

　　5.田七鸡蛋羹

　　田七末3g，藕汁30ml，鸡蛋1个，白糖少许。将鸡蛋打破，倒入碗中搅拌;用鲜藕汁及田七末，加白糖，与鸡蛋搅匀，隔水炖熟服食。可治血瘀型胃溃疡、十二指肠溃疡以及出血。

　　6.银耳红枣粥

　　银耳20g，红枣10枚，糯米150g。按常法煮粥。适用于脾胃虚弱型溃疡病患者。

　　近年研究表明，胃溃疡病人常饮牛奶并不利于胃溃疡愈合。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，均能促进胃酸分泌。有报告说，饮牛奶后胃酸分泌将增加30%。

三、胃溃疡的13条饮食注意事项

　　(1)少吃油炸食物

　　因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。

　　(2)少吃腌制食物

　　这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。

　　(3)少吃生冷刺激性食物

　　生冷和刺激性强的食物，对于我们的消化道黏膜，具有较强的刺激性，这样就很容易引起我们的腹泻反应，严重的会引发消化道炎症，进一步的导致胃粘膜的自身消化，加重了患者的病情。

　　(4)规律饮食

　　研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

　　(5)定时定量

　　要做到每餐食量适度，每日3餐定时。

　　(6)温度适宜

　　饮食的温度应以“不烫不凉”为度。

　　(7)细嚼慢咽

　　为了减轻胃部的负担，尤其是胃溃疡患者更是要保证自己每一餐都是细嚼慢咽的，对食物充分咀嚼的次数越多，口腔随之分泌的唾液也就会增加，这样对于偶们的胃黏膜来说，是有很好的有保护作用。

　　(8)饮水择时

　　最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。

　　(9)注意防寒

　　胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。

　　(10)避免刺激

　　不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

　　(11)补充维生素C

　　维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。

　　(12)戒酸性食物

　　酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，于饭后摄食，对溃疡的患者不会有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。

　　(13)戒产气性食物

　　有些食物容易产气，使患者有饱胀感，应避免摄食;但食物是否会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是否应摄食。

四、胃溃疡食疗误区

　　误区一：牛奶疗法

　　由于牛奶的营养价值高且有较好的润滑特性，一直被广泛用于溃疡病的饮食治疗，直到后来被证明牛奶是一种强力的促分泌剂后才停止使用。牛奶的促泌素作用主要由于所含的钙和蛋白质成分所致。胃溃疡患者常饮牛奶并不利于胃溃疡愈合。然而，牛奶的蛋白质、脂肪对溃疡患者有益，故每日饮用250克是不会有问题的，也可将250克牛奶分两次在餐后饮用，可起保护溃疡面的作用。而十二指肠溃疡患者可以适当多喝牛奶，但每日不应大于500克，且应分2～3次饮用。

　　误区二：只吃细软食物

　　食物中纤维素不足也是引起溃疡病的原因之一。有人对溃疡患者随访，发现饮食富含纤维素的，胃溃疡复发率为45%，饮食过分细软者，胃溃疡复发率为80%。同时细软食物在口腔中咀嚼时间较少，未能使唾液充分分泌。唾液不仅能帮助消化，还有中和胃酸、提高胃黏膜屏障作用。所以胃溃疡患者只要病情稳定，可以食用普通饮食，但应少用或不用含粗纤维多或粗糙的食物。尽可能减少对病变部位的刺激。

　　误区三：忌吃辛辣食物

　　有实验证明，食用辣椒可增加胃黏膜的血流量，并会刺激胃黏膜合成和释放前列腺素，能有效阻止有害物质对胃黏膜的损伤，对胃有保护作用。大蒜能杀灭胃内的幽门螺旋杆菌，该菌是消化性溃疡主要致病原因之一。