爽口苹果派的做法

　　在一个暖暖的阳光早晨，花上半个小时为自己的家人做上一道这样可口清爽的苹果派，顿时一整天都心情大好。

　　做法：烘焙

　　口味：甜味

　　难度：初级入门

　　人数：2人份

　　准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

　　主料：低筋面粉75克 高筋面粉75克 淡奶油30克

　　调料食盐3克黄油100克水45克

　　做法

　　1、黄油切小粒

　　2、混合高粉、低粉和盐，倒在黄油丁上

　　3、用刀切啊切……直至黄油和粉类变成松散的沙粒状

　　4、入盆，倒入淡奶油和凉水，揉成面团，入保鲜袋冷藏1小时

　　5、冷藏的面团取出，擀成面皮

　　6、模具中抹层薄薄的黄油，放入派皮。用手轻轻按一下四边，然后用擀面杖沿着边缘擀掉多余的面皮

　　7、用叉子在派皮上扎一些孔，抹上果酱

　　8、摆上苹果片

　　9、再刷层淡奶油，撒上些黄油粒(分量外)。入预热200°的烤箱，烤25分钟至金黄

　　烹饪小技巧：

　　1、用刀切黄油粉类混合物比用手揉捏更方便，效果更好。直接在案板上比较好操作。

　　2、面团揉成团即可，不要过分揉，以免影响烘烤后的酥脆程度。

　　3、个人觉得用苹果酱和黄桃酱比用草莓或蓝莓酱的味道和颜色更协调。

　　4、出炉后晾至不烫手，然后用刀子沿派的边缘翘起，之后用手一托就可以很容易地将苹果派取出了。