四款红豆汤 完美身材也能喝出来
2016-08-03来源:网友分享 作者:周友绿
一、红豆的营养分析
红豆是生活中比较常见的产量较高的豆科植物,又名叫红小豆、饭豆、赤小豆等,不同的地方,人们对红豆的称呼不同,别看红豆身子小,其营养价值到是很丰富,而且更重要的是,红豆还可用来减肥。在了解红豆汤减肥之前,先来看看他的营养成分。
红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味,风味相当强。由于具有医疗效用,所以在远东一带颇受重视,数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度,所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。
1、是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效;
2、有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
3、有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
二、红豆汤减肥食品推荐
红豆既能养颜,又能减肥,是非常难得的美食,既可和其他食品混合做成特色美食,又可做成红豆汤,那么,红豆汤减肥是怎么制作的呢?又可以和哪些食品搭配起来做呢?下面我们就为大家推荐几款物美价廉的红豆汤。
一、去水消肿汤
制法:
将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。
功效:
有助养颜美容,益气养血、利水消肿。红豆可益气补血,利水消肿;薏仁可健脾利水,清热排脓。
二、美白祛斑汤
绿豆5钱、红豆5钱、百合5钱。
【做法】
1、将绿豆、赤小豆、百合洗净,用适量清水浸泡半小时。
2、大火煮滚后,改以小火煮到豆熟。
3、依个人喜好,加盐或糖调味皆可。
功效:
清热美白,滋润肌肤。
三、莲子百合红豆沙
原料:红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。
【做法】
1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;
2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。
贴士:
红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。陈皮不要用太多,但要用好的。中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤就可以稀一点。冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
功效:
健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。
四、红豆黑米粥
原料:红豆、黑米、白砂糖。
【做法】
1、红豆和黑米洗净,清水浸泡5小时以上。
2、将浸泡的水倒掉,将黑米及红豆和适量冷水放入锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透加糖即可。
功效:活血养颜
三、红豆的适宜人群
适用人群
1、适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好。
适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用;
2、赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。
注意事项
鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
用法用量
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包,豆饭或豆粥,是科学的食用方法。
食用功效
赤小豆性平、味甘、酸、归心、小肠经;具有健脾利水,解毒消痈,消利湿热的作用。
贴士
1、赤小豆与相思子二者外形相似,均有红豆之别名。相思子产于广东,外形特征是半粒红半粒黑,过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的,食用时不可混淆。
2、巧用红豆
用毛巾做一个口袋,将生红豆倒入袋里,再将袋子缝起来即可。睡觉前,将做好的袋子放入微波炉里温两分钟,放到被窝内,温度可以保持约三小时。
因为红豆是豆类中含水量最少的,加热以后温度不容易下降,而且可以重复使用,很经济实惠。除了睡觉时用,也可用于肩膀或关节等地方。
四、红豆的食用禁忌
红豆的食用禁忌
阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆,系广东产的相思子,特点是半粒红半粒黑,请注意鉴别,切勿误用。
红豆和米同食:食之发口疮。
蛇咬伤,百日内忌食红豆。
多尿者忌食红豆。
红豆不宜与羊肉同食。
羊肝与红豆相克:同食会引起中毒。
红豆与羊肚相克:同食会引起中毒。
大家知道吃红豆的一些禁忌?以上对于大家知道吃红豆的一些禁忌的介绍,希望大家谨记哦!
薏米红豆粥副作用
(1)薏米红豆粥的副作用就是就是吃多了对胃不好,尤其是空腹不宜吃。
(2)薏米红豆粥的味道挺好的,但是我们在食用的时候,一定要明白这和一般的小米稀饭是不一样的,这可以算是一种保健汤药,所以不能过量食用,可能导致腹泻、腹痛。
(3)薏米红豆粥应该是在早饭后,午饭之前食用。上午这个时段是胃、脾经相继开始工作的时段,补脾胃的东西,这个时候吃,事半功倍。
如果选择的时间不恰当,就会对人的的身体早成很大的伤害,影响胃对食物的吸收,薏米红豆粥是治湿邪最好的药。
薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品, 它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。
红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效, 因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。
现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛,既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。