有肝病的饮食禁忌 肝病吃什么药膳对恢复有好处

一、有肝病不能吃什么呢

　　在饮食上，肝病要忌辛辣，辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。所以肝病患者要避免食用辛辣之品;忌过多食用蛋白，如果吃太多蛋、甲鱼、瘦肉等高蛋白食物，会引起消化不良和腹胀等病症;忌吃加工食品，少吃罐装或瓶装的饮料、食品，这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏有毒害作用。

　　肝病患者要忌烟酒，烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。因此肝病患者必须戒烟。酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏，因此会直接损害肝细胞，使肝细胞坏死，不利于肝病的恢复。

　　肝病患者不能滥用激素、抗生素、补品等，俗话说，是药三分毒，药物对肝肾多有损害，肝病患者一定要在医生的正确指导下，合理用药。膳食平衡是保持身体健康的基本条件，如滋补不当，脏腑功能很容易失调。

二、肝病产生的原因

　　目前，由于我们生活习惯的不好，导致了很多疾病的发病，肝病就是其中比较常见的一种，该病的发病率目前是相对比较高的，严重的影响了我们的正常生活，该病的治疗需要及时的查明病因，对症治疗。

　　1、酒精中毒：酒精中毒可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。在酒精性肝炎或肝硬变时，枯否氏细胞减少，可增加肝细胞癌变的发生。

　　2、饮水污染：肝癌高发区表明，饮用污染严重的沟、塘水者肝癌死亡率高于饮用井水者，饮用深井水者肝癌死亡率最低。最近由于水质分析技术进步，我国及台湾地区均发现水中微囊藻有明显促肝癌作用。

　　3、肝硬化：肝硬变与肝癌之间有密切关系。据统计，一般需经7年左右肝硬变可发展为肝癌。其中以坏死后性肝硬变为最多，肝炎后肝硬变次之，门脉性肝硬变最少。

　　4、微量元素：目前在微量元素与肝癌关系的研究发现，肝癌死亡率与环境中硒含量呈负相关，与居民血硒水平呈负相关，动物试验表明硒能阻断毒素诱发大鼠和鸭子发生肝癌。

三、如何护理肝病患者

　　注意休息：在肝病保养中十分重要。中医学认为：肝藏血，“静则血归于肝脏，动则流行于四肢”，故静卧休息，血液回归于肝脏，肝脏得到血液的充养，则有利于肝病的恢复。所以肝病患者最好的休息就是睡眠，晚上要按时休息，最好就寝时间不超过晚上10点。急性肝炎的患者要完全卧床休息。慢性肝炎在急性发作期转氨酶突然升高的情况下，每天要卧床休息2、3个小时。

　　心情舒畅：人的精神状态影响到肝病的康复，肝硬化患者生气可引起呕吐、呕血和腹泻，这在慢性病中是常见的。还有的肝病患者生气之后导致肝功能异常，甚至引发肝坏死。良好的精神状态对肝病患者来说非常重要，这就需要努力调整心态，尽量保持心理平衡，才能有利健康。肝病患者一般爱生气，容易发脾气，所以要尽量调整好心态，尽量保持轻松乐观心情，同时家人亲友也要尽量关怀他们，理解他们，创造一个良好的生活氛围。

　　合理饮食：在反复发作的慢性肝病患者中，有些饮食禁忌是需要严格注意的。肝病患者的饮食原则宜疏宜利不宜补。所以肝病患者不要吃助长湿热，雍滞不疏通的食物。如肥腻、烤制、油炸、粘食、麻辣火锅、羊肉等。参、茸也不宜服用。另外还要忌酒，白酒、啤酒对肝脏来说都是一种*，长期饮酒，可引起酒精肝、脂肪肝，造成中医所讲的湿热缠绵，病情反复，久治不愈的病机。所以必须严格控制酒类。

四、肝病患者养肝药膳

　　1、茵陈大枣茶大枣10枚，新鲜茵陈120克(或干茵陈40克)，水煎当茶频服。食用时将茵陈抛去，食枣饮汤。

　　点评：茵陈含有挥发性精油，有扩张胆管，促进胆汁排泄的功能，故能消退黄疸;同时它具有消炎作用，可防止肝细胞坏死，促进肝细胞再生。大枣营养丰富，内含糖、蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素和铁、磷、钙等矿物质及有机酸，是“天然维生素丸”。二者合用，有保肝、利胆、退黄的作用，对黄疸性肝炎具有很好疗效。

　　2、茵陈粳米粥茵陈30～60克，粳米50～100克，白糖适量。先将茵陈洗净，煎汁，去渣，放入粳米后，加水适量，煮粥欲熟时，加入适量白糖稍煮1～2分钟即可。每日服2～3次，7～10日为一疗程。

　　点评：该方具有清利湿热、退黄疸功效，适用于急性传染性黄疸性肝炎。

　　3、黄芪玉竹粥黄芪20克，玉竹15克，粳米50克，红糖少许。将前两味药加水适量煮汁，再加粳米煮粥，熟后加红糖即可。

　　点评：现代研究证明，黄芪可促进人体抗体的形成，具有保护肝脏、增加肝糖元合成的作用;玉竹可补养肺脾之阴。二药与性味甘平的粳米为粥，可益气健脾，扶正祛邪，有助于肝硬化的辅助治疗。

　　4、冬瓜黑鱼汤活黑鱼250克，冬瓜连皮500克，赤小豆100克，葱头3个。将黑鱼去鳞、肠杂，洗净，加冬瓜、赤小豆、葱头、清水适量，共炖熟烂，不加盐。每日2次，吃鱼喝汤。

　　点评：黑鱼具有补脾利水作用，冬瓜利水消肿，赤小豆健脾利湿，该方适用于肝硬化腹水。

　　5、山药甲鱼汤山药(干)30克，桂圆肉20克，甲鱼1只(重约500克)。先将甲鱼宰杀，洗净去肠杂，连甲壳带肉加水适量，与山药、桂圆肉清炖至烂熟。吃肉喝汤，每日2次。

　　点评：山药补脾利湿，桂圆肉、鳖肉补益气血，鳖甲软坚散结，该方适用于肝硬化早期和慢性肝炎恢复期。

　　6、二豆粥绿豆30克，黄豆10克，黑木耳10克，共煮成粥，加白糖少许，频服。

　　点评：绿豆清热败毒，它所含蛋白质达22.1%，超过大米、小麦，还含有脂肪、 碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等。李时珍对绿豆有很高的评价，称它为“济世之良谷”。黄豆中的硒，能防止致癌物质与正常肝细胞内的脱氧核糖 核酸结合，从而起到防癌作用。黑木耳可提高机体的免疫力。

　　7、燕麦粥燕麦片30克，荞麦30克，白果仁5枚。共煮成粥，少加白糖，分2次服。

　　点评：据现代研究表明，燕麦、荞麦的营养价值优于大米、小麦，尤其是一些氨基酸的含量?穴如赖氨酸?雪相当于小麦、大米的2倍以上;其中有种特殊的可溶性纤维，能降低胆固醇。白果仁补脾平肝，有利于脂肪肝的恢复。

　　8、当归金橘饮当归、郁金香各12克，山楂、橘饼各25克。将上述4味同加水煎煮取汁，分2～3次饮服。

　　点评：当归活血养血，郁金香活血行气除淤，山楂消积祛脂，橘饼行气祛湿。此方对于脂肪肝具有活血化淤、除湿消脂作用。

　　9、红花橘皮饮红花10克，山楂50克，陈皮12克。将上述3味加水煎煮取汁，分2～3次服。

　　点评：红花具有活血化淤作用，山楂化滞消脂，陈皮化痰行气。该方对脂肪肝有降脂护肝作用。