石斛的功效与作用有哪些 霍山石斛的功效与作用

一、霍山石斛的功效与作用

　　一、霍山石斛的功效

　　霍山石斛因为得不到所以无比珍贵，很多真正想要亲眼目睹其风姿的人只能在一些花展上看到，然而有多少人能参加也是个迷。生活在悬崖峭壁的它确有傲娇的本钱，因为其功效足以吸引世人眼球，不仅能增强免疫功能，还能促进消化、保护视力、降低血脂等功效，对于女性而言，抗衰老和滋养肌肤就是其闪闪发光的点，很吸引人。价格高对于有些人而言不是事儿，但问题是霍山石斛处于“有价无市”的状态，着实令人十分可惜。一起细数霍山石斛的8大功效。

　　增强免疫功能。霍山石斛具有滋阴养血的功能，其含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。对于一些抵抗力较差，如老年人、儿童是十分适用的。

　　促进消化。霍山石斛是益胃生津药，泡水喝能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

　　护肝利胆。霍山石斛有较好的利胆作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

　　抗风湿。霍山石斛能够滋养阴液、滑关节，因此能强筋健骨、流利关节、增抗风湿的效果。

　　降低血糖血脂。霍山石斛能增强胰岛素活性，降低血糖水平，令血压回复正常，很适合血压高的人食用。霍山石斛还能进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

　　保护视力。石斛具有滋阴养目的功能，能防治老年人白内障和保护青少年视力。 

　　二、霍山石斛是什么

　　霍山石斛，很多人都不清楚，但它的名气却很大，是九大仙草之最。九大仙草有霍山石斛、天山雪莲、三两的人参、百二十年的首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草。霍山石斛比天山雪莲、人参两种被世人宠爱的宝贝还要宝贝，可见其药用价值是巨高的。

　　霍山石斛之所以如此珍贵，还因为其自然产量极少，要知道霍山石斛是生长在悬崖峭壁上的，生长环境极其苛刻，能存活就是最大荣耀。也正是由于这颗不起眼的兰科石斛属草本植物如旷世珍宝，遭到很多人的过度采挖，现在剩下的霍山石斛已寥寥无几，因此被国家列为重点保护珍稀频危药物植物。

　　霍山石斛是石斛的一种，有些人不清楚铁皮石斛和霍山石斛到底是不是同一种植物，有说法是霍山石斛是铁皮石斛的一种，它们俩都是兰科石斛植物，也有说法认为霍山石斛和铁皮石斛是指同一种植物。但其实霍山石斛和铁皮石斛是不同的两种植物，霍山石斛又称为米斛，有皇帝草之称。

　　三、霍山石斛的价格

　　霍山石斛如此珍贵，那一定价值不菲了。的确是这样，霍山石斛有“软黄金”之称，也就是价比黄金，每克售价达数百元。如此高昂的霍山石斛当然会被”克隆“，很多不法商家会将其它石斛品种当做霍山石斛*，但是偏偏很多人都没见过真正的霍山石斛，因此购买的时候要擦亮双眼，到正规的售卖点购买。米斛高约寸许，龙头凤尾是其显著的特征。

　　不仅霍山石斛难寻，其花更难求，霍山石斛花也能入药，和茎的药理相似。霍山石斛长得不起眼，形小，花朵洁白，嫩蕊，带有微微的绿色，俯身细嗅之下，带有淡淡的幽香，和兰花相似。不过还是那句话，虫草易得，米斛难求，想要买到真正的霍山石斛或者真的要看缘分，因它本离人间很远。

　　现在也有很多研究人员利用生物技术人工培育霍山石斛，利用“细胞全能性”，剪下其叶子或枝茎，在无菌的条件下愈伤、分化、生根，然后再经过过渡阶段“炼苗”，最后才是移出来盆栽。从开始培育到最后长成，需要三年半时间。希望技术进步，能留住这一颗颗与世无争的小草，也好让世人一睹其清姿。

　　四、霍山石斛的吃法

　　霍山石斛很多人都没见过，甚至不清楚它是什么，它的来历。霍山石斛生长在大别山悬崖峭壁之中，自然产量极低，但恭喜极高，比天山雪梨、人参还要珍贵。其花、其茎都可入药，世人总叹，“虫草易得，米斛难求”，实在也是惋惜。霍山石斛虽然难得，但其话更是千金难买，令人不觉这颗不起眼的小草，似乎不生活在人间。霍山石斛功效极高，可以用来泡茶、泡酒、熬粥、熬汤甚至直接食用，对人体有重要意义，前提是有机会能吃上。下面介绍两种霍山石斛的食用方法，希望将来某一天真的能与其来个亲密的接触。

　　霍山石斛花茶：两三两米斛花不多，但有时候却是整个基地的全部。将其泡茶，茶会很清透鲜亮，还飘着悠悠的花香。可以单独泡茶，也可以加入西洋参，功效更佳。

　　霍山石斛炖娃娃鱼：食材为：娃娃鱼肉、铁皮石斛、瘦肉、老鸡、桂圆肉、党参、老姜。将这些食材加250毫升冰泉水隔水炖4小时以上汤味清甜甘香、润而不腻，十分滋补。

　　五、霍山石斛怎么吃营养

　　霍山石斛功效极高，可以泡酒、熬汤、熬粥、泡水或者煮熟食用的，但是很多人不清楚怎么吃霍山石斛才最营养。有学术指出霍山石斛反复冲泡饮用功效只能发挥10%左右，烹煮最多达到30%，直接食用吸收率则可高达90%以上。建议直接食用霍山石斛，蒸煮或者煮熟后食用都可。

　　其实霍山石斛还可以榨汁饮用，这样流失的营养就更少了。但是是否能起到百分百的吸收率却很难说，总之也多了一种喝法，功效烹煮要好，比直接食用要差一些。对于平时常感觉疲劳，经常感冒患病的人，可以多喝，能起到增强体质的作用。

　　霍山石斛有富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经研究鉴定：霍山石斛多糖含量为18.974%，总生物碱含量为0.030%，能有效提高机体免疫机能。想要健康的生活，就得养成健康的生活方式，这些道理很多人都懂，但却很难实现。

　　六、霍山石斛的宜忌人群

　　霍山石斛尤其适合上班族食用，特别是加班加点，每日高强度工作，用脑过度的人很适宜。此外，烟酒过多，生活作息不规律的人可以多熬点汤或者粥食用，免疫力低下的老年人和儿童很适合食用，能增强免疫力，提高抗病能力。患有高血压、高血脂建议榨汁饮用，或者蒸熟霍山石斛后食用，好处多多。霍山石斛甘平、无毒，很多人都适宜食用。

　　对于上了年纪的人食用霍山石斛十分有好处，因为年纪大了之后皮肤会变得松弛，脸上会长皱纹，而霍山石斛中含有能滋养肌肤的物质，能让女性保持美丽的样貌，还能抗衰老，这恐怕是很多都梦寐以求的结果。霍山石斛中富含氨基酸，看起来很适合孕妇食用，虽然没有什么大问题，但是也建议不要多吃。

二、鲜铁皮石斛的功效与作用

　　一、鲜铁皮石斛的功效与作用

　　1、功效主治：滋阴清热、润肺养胃、强筋健骨。主治热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症。

　　2、石斛的功效： 益胃生津，滋阴清热。胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

　　3、胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴，生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用。

　　4、铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。

　　二、鲜铁皮石斛怎么吃

　　由于野生铁皮石斛生长条件的特殊性和分布的局限性，又经长期采挖，自然资源濒临枯竭，是国家二级野生保护植物，禁止采挖。

　　1、鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：强阴益精、开胃健脾。)

　　2、煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。(功效：补虚养阴，清热。)

　　3、泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。(功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。)

　　4、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。(功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。)

　　5、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。(功效：补肾养阴、生精祛风。)

　　6、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。) ...

　　三、鲜铁皮石斛怎么保存

　　鲜石斛的保管则比较复杂。如数量较少，可先将其根部放入水中浸湿，然后用花盆种植，注意不要栽得过深，否则日久易烂根。内放粗沙或小鹅卵石，置于露天阴凉处。多量则放置于阴凉土地上，切忌碱水。发现根上的茎变黄时要将其剪去。同时尚须按照季节进行不同的处理。

　　1、春秋季。预先将石板或沙石地上泼些冷水，然后把石斛均匀地竖立其上。亦可竖立在竹筐内，每隔1天连筐浸入水中一次，使根部湿润，5分钟后取出。不可太潮湿，因为叶少茎肥，水分蒸发量小，如浸过多的水容易烂死。但亦不能直接把生水洒在茎叶上，以免叶片脱落。应置于空气流通处。

　　2、夏季。黄梅季节最难保管，极易使鲜石斛发黄、落叶、生霉点。若被梅雨琳，即在很短时间内全部霉烂，流出浓彩汁，茎叶变成白色空洞，不能再供药用。此时宜经常整理，勿使倒卧，避免挤得太紧，置于空气流.通处和阴凉处，切忌闷热或日晒。

　　3、冬季。平放于竹筐内，根部在中央，堆成圆形，使枝叶向外，如此不致引起叶黄枯落。其上覆盖蒲包，置于室内或较温暖的地方。同时仍应注意空气流通，不可放在室外或寒冷处，否则水分结冰冻固，植物组织遭受破坏而死亡。

　　四、鲜铁皮石斛多少钱一斤

　　市场价，单买在800-1200元一公斤(鲜品)，枫斗一般在8000-14000元一公斤。人工种植成活率要看种植技术和种苗的质量。人工种植第一年下苗，第二年开始收获。

　　今年，国内多家媒体报道铁皮石斛鲜品价格大幅下跌，在国内主产地之一的云南，从2009年至今，铁皮石斛鲜品市场价格从当时的1200元/公斤左右，至去年底时只剩下前几年高价时的零头。

　　目前磐安上市的铁皮石斛鲜品不多，因为在种植中只施有机肥，不施化肥，三年生的每公斤零售价仍在800～1200元左右，成批卖给药厂的要比零售价低一些。而淘宝网上卖两三百元一公斤的是云南产的，当年就可采收。

　　云南市场下一季铁皮石斛鲜品提出的保底价为350元/公斤，行业指导价为500～600元/公斤。

　　五、鲜铁皮石斛适合哪些人

　　1、日常滋阴保健、轻身延年 2.女性美容、滋养皮肤;2、中医诊断为阴虚体弱者;3、压力过大、工作过劳、熬夜加班导致的亚健康5.长期饮酒、吸烟导致的肝肺受损;4、生活不规律导致的胃肠羸弱;5、传染性肺炎、流感引发的呼吸道急症;6、上火引起的咽喉疼痛;7、体液循环不佳引起的便秘、痤疮、口干舌燥。8、糖尿病患者，高血压高血脂的三高人群。

　　对于身体健康者来说，也可以用做日常滋阴保健、轻身延年、美容滋养皮肤等。石斛还具有双向调节功能，从历代医家的记载中可以了解到石斛的监床应用十分广泛，且具有调理阴阳的双向功能。

三、干石斛的功效与作用

　　一、干石斛的功效与作用

　　石斛味甘，性微寒，入胃、肾经，因此能起到滋阴清热、润肺养胃、强筋健骨的作用。主治热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症。

　　现代医学实验证实，石斛对幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

　　石斛有较好的利胆作用，滋养肝阴的作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

　　另外，临床实践表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

　　二、干石斛是中药

　　《中国药学大词典》中写到，石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，说的是石斛善于养阴生津，可以治疗阴虚津亏诸症。石斛除滋阴外，还有养血的功能，能补肾积精，养胃阴、益气力。

　　石解内含有丰富的多糖类物质，可促进人体平衡，有效增强体质，从而有效增强免疫力。

　　石斛不仅是中青年的养眼佳品，对防治中老年常见的眼科疾病，如白内障等，也具有延缓作用。还可以保持眼球晶状体的透明度，促使眼目明亮。在补阴虚中，不断增强的阴液滋补人体，从而祛燥祛干、清嗓无痰。

　　此外，石斛含有大量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用，可以减少皱纹、延缓皮肤衰老。

　　三、干石斛怎么泡茶

　　石斛作为一种有着悠久历史的名贵中药，最好的食用方法之一就是煎成茶每天服用，下面为您提供几个用干石斛泡茶的药方：

　　①胃有虚热，津液不足，口中干渴，饮食不香：单用石斛适量，清水煎汤，代茶饮，有生津养胃，帮助消化之功。

　　②虚劳消瘦：石斛、麦冬、牛膝、杜仲、党参、拘杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克，以水煎服。有保健强身作用。

　　③老年人血压偏高，动脉硬化，视物不清：取石斛30克，桑寄生、罗布麻各9克，水煎服。可起到很好的防治作用。

　　④胃酸缺乏症：石斛、玄参各15克，白芍9克，麦冬、山楂各12克，水煎服，每日1剂。疗效较好。

　　⑤阴虚目暗，视物昏花：石斛15克，熟地15克，山药12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克，水煎服，每日1剂。有补肾益肝明目之效，对老年人肝肾不足、两目昏花、视物模糊者，久服大有裨益。

　　四、干石斛的食用方法

　　首先，最常用也最简便有效的方法就是使用干石斛来泡茶了。可以取干铁皮石斛粉碎成末，每天取3-5 克，以沸水冲饮，坚持服用，可清热滋阴，抗疲劳。在夏天还可以清咽利嗓、消除燥热感。

　　而作为膳食食，则用可将干石斛加到日常饮食中，例如取干石斛5 克、粳米50 克、冰糖适量，熬成粥，每天服用一碗。可以起到极佳的滋补效果。

　　另外，还可以取干石斛5克，与生哈蚧、冬虫夏草及瘦猪肉一同炖成汤，可以养阴生津、滋补肝肾，而且老幼皆宜。

　　五、干石斛的保质期多久

　　实际上，与对保存条件要求极高的新鲜石斛不同，干石斛的保质期是很长的，一般可以长达几年。因为干石斛是在新鲜石斛采摘下来之后，经过特殊的工艺晾晒并卷制而成的，其加工过程中已加入了延长干石斛保存时间的工艺。

　　在保存干石斛时，要注意不要扎紧袋口，让干石斛在阴凉通风处自然晾着就可以了。干石斛本身还是含有微量的水分的，如果不能保持通风的话，干石斛会因为自身的水分而发霉。

　　另外，干石斛本身有淡淡的清香，入口略粘，且没有粗纤维。如果有不好的气味，则说明干石斛已经变质了。

四、石斛的功效与作用有哪些

　　一、石斛的功效与作用

　　石斛味甘，性微寒，入胃、肾经，因此能起到滋阴清热、润肺养胃、强筋健骨的作用。主治热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症。

　　现代医学实验证实，石斛对幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

　　石斛有较好的利胆作用，滋养肝阴的作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

　　石斛还具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品，对防治老年人白内障有延缓作用。石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

　　另外，临床实践表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

　　二、石斛能降低血糖的

　　中医认为，糖尿病的发生，主要以肾阴虚、胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，而石斛恰能养阴清热润燥，因此自古以来就是治疗糖尿病的专用药。现代临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

　　石斛能促进胰岛素分泌，提高血清胰岛素水平，并能抑制胰高血糖素的分泌，使血清胰高血糖素水平降低。还具有抑制肾上腺素引起肝糖原合成，从而减少血糖的来源。

　　然而，用石斛降血糖时一定要选对石斛。铁皮石斛属于保健，含糖量高，所以降血糖建议选择药用石斛金钗石斛，金钗味道苦，对降血糖比较有功效。

　　三、石斛怎么吃最好

　　石斛可以说是有很多的加工食用方法，但最佳的食用方法还是吃新鲜石斛。取新鲜石斛若干，洗净后入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，连余渣也是可以食用的。

　　此外，石斛还可以用来煎汤。每天取鲜石斛5-10克，加清水煎30分钟后喝汤，并吃掉剩余的残渣。这种吃法还可以延伸为用鲜石斛泡茶，每天饮用。

　　还可以将石斛制成药膳。把石斛和白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐。这样煮出来的牛肉粥不但有股特别的清香，常吃对肠胃还有好处。石斛对调理肠胃有很好的效果，而牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以补中益气、健脾和胃的粳米，对肠胃可谓大有裨益。

　　四、石斛能经常吃吗

　　俗话说“是药三分毒”，什么药都是不能经常吃的。因为石斛属于滋阴药，所以痰湿体质的人不适合服用石斛。痰湿体质主要表现为阳虚、怕冷，舌厚腻。

　　而为防止一些不良症状，如过敏、皮炎等的发生，身体健康的人也建议不要长期服用。此外，孕妇在服用石斛之前，最好也先咨询一下医生，不要擅自服用。

　　五、石斛能和灵芝一起吃

　　石斛具有极高的药用价值，而灵芝也是具有极佳的滋补价值的中药。那么，石斛能和灵芝一起吃吗?实际上，两者都能起到调节机体的作用，一起吃可谓是相辅相成，功效倍增。

　　石斛灵芝炖鸡汤的做法，原料：老母鸡、石斛、灵芝、花旗参、食盐、味精。

　　步骤：①老母鸡宰好，去除内脏，洗净备用;②准备好灵芝，石斛，花旗参;③冷水将鸡入锅，烧开后撇去浮沫，另换一锅清水;④加入石斛、灵芝，花旗参一起烧开，文火炖2个小时左右;⑤炖好的鸡汤加入适量食盐和味精调味即可。