到底如何才能养肝护肝呢 养肝护肝食疗方

一、如何养肝护肝才会好

　　青色食物入肝

　　药物中的青蒿、青皮都是入肝经的。食物中的青菜也大多入肝胆，如仙人掌，青柠檬，青黄瓜等，当季蔬菜中的韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等都是餐桌上的美味春芽。麦苗色青，还是治疗黄疸的良药。在口苦口干比较明显时，如果不是血虚所致的虚火，可食用黄瓜、绿豆等都有清肝火、解毒的效果，但虚热以养阴血为主，阴血足则火自然敛降。

　　早睡眠以养肝

　　夜卧则血归肝，根据中医子午流注理论，子时(23:00~1:00)属胆经循行时段，丑时(1:00~3:00)属胆经循行时段。因此应早睡眠，特别保证这段时间的睡眠，以利于肝胆的养护。肝病患者特别应注意保证睡眠，以使血能归肝，使药物能更好的发挥治疗效果。女性养生以养血为主，如果经常熬夜常常会阴血亏虚，造成面色萎黄、失眠多梦、月经量少等肝血亏虚的症状。

　　戒愤怒以养肝

　　肝主怒，怒能伤肝，情绪舒畅方能养肝。《素问·四气调神大论》提出：“春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也;逆之则伤肝，夏为实寒变，奉长者少。”

　　补肾方能养肝

　　肝肾同源，黑芝麻补肾，又能补肝血，就是因为水能生木，补肾方能养肝。这就是中医“虚则补其母”的治疗方法。

　　饮食清淡，少食辛辣

　　辛辣伤血，故肝病的人不宜吃的过辣过咸，豆制品也在慎食之列。豆本身属肾，外形又极象肾脏，所以补肾又可补肝，但对肝肾的压力也重，故不宜多食。

二、养肝护肝知识有哪些

　　平稳情绪

　　中医提到“怒则伤肝”，情绪起伏过大，很容易影响到肝。通常自我要求高、急躁、完美主义的人，较容易产生焦虑、不安，这在中医里是属于较易产生肝火的体质。

　　肝属木，木喜调达。可以把肝想象成一棵大树，树木喜欢自由、无拘无束，因此，养肝首重情绪调节、心情愉快。

　　足够睡眠

　　肝主藏血，黄帝内经素问篇提到：“人卧则血归于肝。”足够的睡眠，肝脏才可以得到完全的修复。

　　以中医观点而言，晚上11点至凌晨3点，血液流经肝、胆，此时应让身体得到完全的休息，否则肝的修复功能受到影响，体力无法恢复，连带思考能力也会变得迟缓。

　　睡眠品质不佳，也会造成肝火上升。因此专家建议，晚上不适宜从事太过耗损脑力的工作，容易影响睡眠品质。

　　适当的休息则有助于强化肝脏

　　平时累了就要休息。对肝最好的方式，就是每天找时间休息。

　　我们的身体很敏感，只要忙了、累了，就随时调节、抓空档休息，比如中午睡午觉，通常疲倦的感觉都可以清除。

　　饮食清淡

　　辛辣、刺激的食物，如油炸、咖啡、茶等，也是引起肝火的原因，尽量避免过量食用。

三、4款温和药膳方养肝护肝

　　一、大黄茶

　　药物：生大黄15克。

　　用法：生大黄清水洗净后，用开水冲泡代茶饮，每天1剂，对因发 热、恶心呕吐、不能进食者，给予适当补液，症状缓解后即停止补液。

　　在服用这个方子的时候如果有大便溏的症状，可以适量减少大黄的服用剂量，并加入眼米汤。只要服用本方，症状既可以基本消失不见。

　　在检查肝功能是基本正常的时候，仍然可以继续服用本方，但是生大黄要改为每天 3～5克，以便巩固治疗的效果。

　　疗效：此方治疗急性黄疸型肝炎57例，痊愈37例，好转18例，无效2例。

　　二、清肝煎

　　药物：茵陈45～60克，连翘、蒲公英各30～40克，郁金、丹参各10～25克，青黛6～10克。

　　用法：每天1剂，水煎服。服药期间忌辛辣油腻物品;动静结合，忌绝对卧床休息。

　　疗效：此方治疗急性黄疸型肝炎31例，痊愈30例，有效1例。

　　三、红木香散

　　药物：红木香。

　　用法：红木香适量，研成细末，每天9～18克，分3～4次口服。

　　疗效：此方治疗病毒性肝炎100例，其中无黄疸型50例，痊愈42例;黄疸型5例 (均先用马蹄金、一包针、过路黄煎剂治疗，黄疸消退而血清转氨酶持续升高者，用本品治疗。

　　药后肝功能迅速恢复正常;迁延性30例，痊愈24例;慢性15例，痊愈10例。血清转氨酶多数在3周内恢复正常。对麝浊度明显升高者，降浊效果不显。治后有6例在2年内复发，再次入院治疗。

　　四、大青叶合剂

　　药物：大青叶20克，茵陈30克，板蓝根、龙胆草各12克，车前子9克。

　　用法：上药加水煎至300毫升，成人2次分服，儿童酌减。

　　疗效：此方治疗急性黄疸型肝炎32例，痊愈28例，显效2例，有效1例，无效1例。

四、八道养肝护肝的美食

　　1、丝瓜黑木耳炒腰花

　　材料：准备一根丝瓜、主要两个，黑木耳需要15克，少许的高汤，生姜几片。同时还要准备少许的调料。

　　做法：猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身;丝瓜去皮，洗净，切块。

　　备好姜末;起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。

　　功效：丝瓜含富有维生素B、C及矿物质成分，可以消暑化痰、解毒。黑木耳则含有丰富的蛋白质，还含有多种维生素和铁质。

　　能滋肾养血，治疗腰酸腿软、肢体麻木和大便燥涩。猪腰滋阴补肾，养肝明目。适合身体虚弱、头晕耳鸣、腰酸无力者食疗。

　　2、排骨菠菜汤

　　材料：猪排骨、菠菜、葱花、盐、姜丝、料酒。

　　做法：菠菜择洗干净并焯水;排骨要提前浸泡，尽量将血水泡出，中间换2、3次水，锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮沫，取出放入盆里用热水洗一下。

　　放入电高压锅里，加入适量料酒和热水，没过排骨，盖上锅盖，调制煮肉档。打开锅盖加入葱花和姜丝，加盐调味，最后加入焯过水的菠菜，搅拌均匀即可。

　　功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。

　　3、香菇炒西兰花

　　材料：鲜嫩西兰花250克，香菇50克，蒜蓉、盐、味精、胡椒粉各适量。

　　做法：把西兰花洗净，切块;用热水把香菇泡软，洗净挤干水分，切成片。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫3～5分钟，马上捞出。锅中放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。

　　功效：肝脏最喜欢绿色的食物，因为绿色的食物具有益肝气的作用，对于消除身体疲劳、舒缓肝郁都有极大的效果，因此，经长吃西兰花能够有效的帮助身体养肝护肝。

　　4、三鲜烩

　　材料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，鸡蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉汤、调料：料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。

　　做法：将鸡脯肉洗净，剁成肉泥;将少许淀粉用牛奶调和成汁;把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉泥从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸，最后把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出就可以了。

　　功效：大补气血，养肝明目，健脾开胃，能够促进产后康复。对于平素肝血不足，视力较差者则更为适宜。

　　5、猪肝绿豆粥

　　材料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

　　做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

　　功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

　　6、红枣菊花粥

　　材料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克。

　　做法：加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。

　　功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。

　　7、番茄墨鱼汤

　　材料：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。

　　做法：把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。

　　把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

　　功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。墨鱼食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。

　　8、五味子鲜贝

　　材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。

　　做法：将干贝洗干净之后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。

　　用清水将五味子冲洗干净，加入一碗半的水和枸杞子，用小火煮大约20分钟后，将五味子从水中捞出来，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，就成了五味子酱汁了。

　　干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。

　　功效：五味子能促进胆汁分泌，加速肝内酒精等有毒物质的排泄，保护肝细胞膜，能促进损伤的肝细胞的修复，增长、抑制肝细胞病变。

　　一鲜干贝则具有滋补肝肾的功能，因此，当五味子遇上干贝时，不但清爽好吃，而且很适合当做养肝料理。