脂肪肝需要注意饮食 脂肪肝患者怎么食疗

一、饮食治疗脂肪肝

　　饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。众所周知，热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类，其需要量与年龄、性别和工种等因素有关。过高的热能摄入可使人的体重增加、脂肪合成增多，从而加速肝脏细胞脂肪变性。因此，应该制定并坚持合理的饮食制度，瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退，高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂，这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。

　　我们所说的高纤维类的食物有玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、魔芋等。同时，应注意充分合理饮水，一般地，成人每日需饮水2000ml，老年人1500ml，肥胖者因体内水分比正常人少15%～20%，故每日饮水量需2200ml～2700ml，平均每3小时摄入300ml～500ml;饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、净化水以及清淡的茶水等，切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替饮水。如果是营养过剩性脂肪肝的人，饭前20分钟饮水，使胃有一定的饱胀感，可降低食欲、减少进食量，有助于减肥。

　　脂肪肝的人要注意三大营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。需要提醒的是，脂肪肝的人应以低脂饮食为宜，并且要以植物性脂肪为主，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸（如橄榄油、菜籽油、茶油等），尽量少吃一些饱和脂肪酸（如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等），同时应限制胆固醇的摄入量，如动物内脏、脑髓、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等。在糖类摄入方面，应吃一些低糖类饮食，不能吃富含单糖和双糖的食品，如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。

二、脂肪肝疾病的治疗原则

　　脂肪肝治疗的原则一：查找病因，对症治疗，根据引起脂肪肝的各种病因，有针对性地进行治疗。如糖尿病患者一定要控制好血糖，这样才能使脂类代谢正常，从而避免脂肪肝。

　　脂肪肝治疗的原则二：适量服用降脂药物，如有肝脏损害和转氨酶增高时可服保肝药，并服用多种维生素。当然服药需要在医师的指导下进行，最近社会上流行所谓的“抽脂手术”和“洗肠疗法”，因其容易引起感染和导致体内正常代谢紊乱，故不要轻易尝试。

　　脂肪肝治疗的原则三：适当运动，运动可消耗体能，促进脂肪代谢，有利于脂肪肝的治疗。

　　脂肪肝治疗的原则四：调整饮食结构，进食高蛋白、高维生素、低脂饮食，少吃甜食，肥胖者限制热量(可参考高脂血症治疗的方法计算)或增加运动量、降低体重。饮酒要适度，一般每次饮酒不要超过50g，每周饮酒不超过250g，当然最好是少喝或不喝。

三、偏方治疗脂肪肝

　　1.脂肪肝中药偏方1-丹参陈皮膏

　　【药方】丹参100克，陈皮30克，蜂蜜100毫升。

　　【用法】丹参、陈皮加水煎，去渣取浓汁加蜂蜜收膏。每次20毫升，每日2次。

　　【功效】活血化瘀、行气祛痰。适用于气滞血瘀型脂肪肝。

　　2.脂肪肝中药偏方2-佛手香橼汤

　　【药方】佛手、香橼各6克，白糖适量。

　　【用法】佛手、香橼加水煎，去渣取汁加白糖调匀，每日2次。

　　【功效】疏肝解郁、理气化痰。适用于肝郁气滞型脂肪肝。

　　3.脂肪肝中药偏方3-丹参山楂蜜饮

　　【药方】丹参、山楂各15克，檀香9克，炙甘草3克，蜂蜜30毫升。

　　【用法】丹参、山楂各15克，檀香9克，炙甘草3克加水煎，去渣取汁加蜂蜜，再煎几沸，每日2次。

　　【功效】活血化瘀、疏肝健脾。适用于瘀血阻络型脂肪肝。

　　4.脂肪肝中药偏方4-陈皮二红饮

　　【药方】陈皮、红花各6克，红枣5枚。

　　【用法】水煎，取汁代茶饮。

　　【功效】活血化瘀、行气化痰。适用于气滞血瘀型脂肪肝。

四、脂肪肝的食疗方案

　　1.何首乌粥取何首乌20克，粳米50克，大枣2枚。将何首乌洗净晒干，打碎备用，再将粳米、红枣加清水600毫升，放入锅内煮成稀粥，兑入何首乌末搅匀，文火煮数沸，早晨空腹温热服食。

　　2.赤小豆鲤鱼汤取赤小豆150克，鲤鱼1条(约500克)，玫瑰花6克。将鲤鱼活杀去肠杂，与余两味加水适量，共煮至烂熟。去花调味，分2～3次服食。

　　3.菠菜蛋汤取菠菜200克，鸡蛋2只。将菠菜洗净，人锅内煸炒，加水适量，煮沸后，打入鸡蛋，加盐、味精调味，佐餐。

　　4.灵芝河蚌煮冰糖取灵芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。将河蚌去壳取肉，用清水洗净待用。灵芝入沙锅加水煎煮约1小时，取浓汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，饮汤吃肉。

　　5.兔肉煨山药取兔肉500克，怀山药50克，盐少许。将兔肉洗净切块，与怀山药共煮，沸后改用文火煨，直至烂熟，饮汤吃肉。