中医饮食与养生_之要点中医养生之禁忌

一、中医饮食养生的注意点

　　中医养生主要讲究的就是吃，我们中国人对于吃来说很讲究。你知道我们养生的时候应该怎么吃么?那些吃法是不好的呢?有什么好点的饮食规律呢?小编今天为您整理的关于吃的相关养生知识。一起来看看吧。

　　《说文解字》“节”最原始的意思是竹节，还被应用要骨头连接的地方，又将“节”引申为节制。《古今汉语词典》则进而释为一定程度、适度的含义。

　　“不节”在此就是不适度即饮食不适度。《备急千金要方》论述：“不知食宜者，不足以存生也”，意指饮食适度是生存的必要保障。

　　故针对于此，《医说·食忌》提出“食饮以宜”的原则。针对饮食的不适度，可分为饮食量的太过与不及，饮食的质不适度，饮食的寒热、五味的太过等几个方面。

　　饭不能吃的太多，最好不要量的不足，或过时不食间隔太长，或饥等。进食量减少可导致气致气血衰少，继发多种疾病。

　　饮食肥甘厚味的不适度。对饮食肥甘厚味的科学的要求，是反对过食肥甘厚味。《素问·奇病论篇第四七》：“肥者令人内热，甘者令人中满”，《素问·生气通天论篇》：“高粱之变，足生大丁”，说明过食肥甘厚味，往往会阻碍气机，壅滞脾胃，化生内热，甚至发生疔疮等疾病。

　　后世在《内经》有关论述的基础上有所发挥，《医说·食忌》中强调“食饮之宜，……肉无贪肥脆，菜常令称于肉”，《格致余论》中有“茹淡论”专篇，主张少食肉，多食天赋之味和自然之物，认为自然冲和之味，有补阴之功。

　　饮食的寒热不适度。《内经》提倡饮食要“寒温中适”，反对过寒过热。《灵枢·师传》说：“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧。寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也。”指出饮食不可过热，也不可过凉，寒温适中，脾胃之气就可保持平衡而无偏盛偏衰之弊，邪气无从发生。《医说·食忌》则细化提出“饮不厌温热，肉不厌软暖”。

　　饮食五味的不适度。《素问·六节藏象论》：“天食人以五气，地食人以五味。”五味即酸苦甘辛咸，泛指各种不同的种类、不同性味的食物成分，又为食物的总称。因此，《素问·生气通天论》：“阴之所生，本在五味;阴之五官，伤在五味。”

　　强调五味必须调和均衡，不能太过，太过则损伤其相应的脏腑，而产生相应的病症。《内经》有多处关于五味致病的规律的记载《素问·五脏生成篇第十》：“是故多食咸，脉凝泣而变色;多食苦，则皮槁而发拔;多食辛，则筋急而爪枯;多食酸，则肉胝邮而唇揭;多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤。”

二、中医饮食养生之禁忌

　　1、饮食不合时宜

　　《内经·阴阳应象大论篇第五》：“能知七损八益，则二者可调，不知用此，则早衰之节也。”，此处有阶段次第，又十年为一节次。说明《内经》时期“节”有时段的含义。所以此处饮食不节应解释为饮食不合时宜。

　　后世医著述有多相述和大量的其列入饮食禁金匮要略·禽兽鱼虫禁忌病禁辛，脾病禁苦，心病禁咸，肺病禁苦，肾病禁甘。

　　春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾。辨曰：春不食肝者，为肝气王，脾气败，若食肝，则又补肝，脾气败尤甚，不可救。又肝王之时，不可以死气入肝，恐伤魂也。若非王时，即虚，以肝补之佳。余脏准此。”

　　《金匮要略·果实菜谷禁忌并治第二十五》如“正月勿食葱，令人面生游风。……”《备急千金要方·第二十六食治方》如：“六月勿食羊肉，伤人神气”。

　　2、饮食无节律性

　　“节”之节奏、节拍含义，《楚辞·九歌·东君》：“展诗兮会舞，应律兮合节”，《尔雅·释乐》：“和乐者谓之节”，引申为节律。

　　古人对饮食的节律性、规律性亦有所认识，《论语·乡党》“不时不食”，《吕氏春秋·尽数》“食能以时，身必无灾”。说明古人对饮食的时间规律性十分重视，强调饮食必须定时。按时进餐能减少疾病，有益健康。

　　《灵枢·五味》说：“故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣”，指出不按节律进餐的危害性。并透彻论述了饮食的规律性对人体健康的作用，《医说·食忌》：“饮食以时，饥饱得中，水谷变化，冲气和融，精血以生，荣卫以行，腑脏调平，神志安宁，正气充实于内，元真通会于外，内外邪诊莫之能干，一切疾患无从而作也。”

　　3、饮食过杂

　　“节”有俭省、节约之义，在《管子.乘马》中有：“知侈俭，则百用节矣”的记载，其中“节”即为节省、节俭之意。

　　此节省之义针对饮食过杂，《千金要方》引高平王熙言：“食不欲杂，杂则或有所犯，有所犯者，或有所伤，或当时虽无灾苦，积久为人作患。”食不欲杂指在同一时间内，不要进食品种过多，以防某些食物之间有排斥、制约等不良反应，或影响食物吸收效果。

　　《素问·生气通天论》言：“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密。如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”其中“谨和五味”通常释为五味不可太过，还有另外的含义即避免饮食过杂，利于五味调和，谨防有所犯或有所伤，以致五味杂陈，《医说·食忌》中强调“和食时当谨其度，故得食饮常美，津液常甘，身轻而不倦”。

三、中医养生以和为贵

　　儒家文化向来推崇“和为贵”的思想，主张“和而不同”、“求同存异”，倡导在均衡中化解矛盾,求得和谐与发展。谓“和”，就是协调、和谐、平衡、融洽之意。“和”在天地万物运化之中，人体也需在诸多方面以“和”而延年益寿。

　　首先是人与自然之早就提出：“人与天地相应天地之气生”，其中人类应积极适应于自然自然相对抗。“适者生存”的对一切生物与自然界关辟总结。善待是善待生命，保是护生命。

　　其次是人与人之和。两千多年前，孔子提出“和为贵”思想，实际上首先阐述的是一种文化观。在社会生活中，每个人要和其他人相处共事，与他人和睦友好地相处，相互之间建立起和谐友善的人际关系，让心态处于轻松自如之中，有利于人体的内分泌，有益于人的身心健康。如果人际关系恶劣，长期处于紧张、激动、委屈、忧伤的不良情绪之中，那很可能就会导致疾病发生。

　　再次是身心之和。医学专家指出，没有身心的高度和谐统一，人就得不到真正的健康，所以，增进心理健康，不断加强思想道德修养，保持心理的高度平衡，这是十分必要的。

　　是内脏血和、阴阳和和。古人云：“一阴一阳之谓道，偏阴偏阳之谓疾。”只有五脏六腑和者，才会精神振奋，健康长寿。

　　最后是饮食之和。做到膳食平衡，保持摄取与消耗相平衡。所谓营养平衡，是指既全面摄取人体所需各种营养要素，又要保持各种营养要素所占的比例。

　　《吕氏春秋》说“养生莫若知本，知本则疾无由至矣。”何谓“本”就是《黄帝内经》总结出的“阴平阳秘”，“气血正平”，“精神内守”，“正气存内”。憨吃、憨睡、憨乐，这是我的养生箴言。

　　总结：饮食养生最重要的事就是关于吃的东西，我们吃东西不能暴饮暴食，还要讲究作息规律和饮食习惯，让我们养生出一个好身体出来。

四、饮食与养生

　　很多长寿的老人对于自己的饮食与养生经验是十分重视的，尤其是对生活上的节制饮食方面、都一直遵循着适可而止的原则，也就是每顿饭‘七成饱’，看起来没什么。但是，用现代科学的眼光去看，如何用科学研究来解释成了一个难点。很多教授和专家在对小鼠用高脂或低脂饮食进行了长达4年的全生命周期干预，最终验证了，最健康、寿命最长的正是给予低脂饮食并且有30%热量摄入减少的那一组，该组老鼠的寿命较同样低脂饮食但未节食的同伴增加了20%。而健康状况最差、寿命最短的正是高脂饮食且不控制食量的组群。

　　这次研究发现即便摄入高脂饮食，但如果适当节制，也能显著改善肥胖和代谢病。这些结果说明，高脂膳食引起的肥胖及相关代谢性疾病会加快衰老，减少寿命。而适度节食可以缓解这些病症，延长寿命。节食可以调节肠道菌群，减少内毒素入血，进而改善代谢指标，这是节食延长寿命的作用途径之一。通过相关分析，该实验找出了与寿命相关的肠道菌群的特定类群。

　　在与寿命正相关的细菌类群中，有很多是已经证实的有益菌。通过实验发现，无论是低脂还是高脂饮食，节食都能够显著增加有助于延长寿命的有益菌群，减少有害菌群。从而改善了与肥胖等代谢性疾病密切相关的炎症反应，这很可能是节食延长寿命、延缓衰老作用机制的重要环节。

　　饮食与养生是很重要的，要是在平时饮食不当，自然会给人们的身体健康带来了极大的伤害，所以，我们必须要注重饮食，在平时不能吃的很饱，合理饮食，才能给自己的养生带来帮助，我们对此一定要留心。