灵芝草营养作用 灵芝草的食用方法

一、灵芝的有效成分

　　1、灵芝多糖

　　灵芝最有效的营养成分是灵芝多糖，由于是采用了高科技生物技术，现在的优质灵芝产品可以在最大程度上保有灵芝多糖。

　　什么是多糖，如果说核糖核酸是一种信息分子，蛋白质是一种功能分子的活性物质，糖在细胞中表现为一种结构分子。

　　从低等动物如细菌到高等动物如人的细胞表面上，都有复杂多样的糖链。

　　当这些糖链缺失或发生异化时，会引发人体的各种疾病，从这个意义上讲，百余种可怕的疾病都可通过调整和补充细胞表面的糖链而得到根治。

　　生物学家萨西赛克哈兰预言：“在生命科学领域，如同20世纪是蛋白质和基因的世纪一样，21世纪必将是多糖生命科学的时代。”

　　多糖具有多种的药理作用，主要有：免疫调节作用、抗肿瘤作用、降血糖作用、抗辐射作用、抗氧化作用、促进核酸和蛋白质合成作用。

　　2、灵芝多肽

　　对肿瘤细胞和乙肝病毒内的核酸合成有有抑制作用，而且能滋养卵巢、增加胶原蛋白、美容润肤。

　　3、三萜类(灵芝酸)

　　约为6%，三菇类物质的药理作用有：止痛、镇静、止咳平喘、祛痰、消炎、抗过敏、解毒、保肝、抑制肿瘤细胞繁殖。

　　4、核苷、嘌呤类

　　能降低血液黏度，抑制血小板聚集，提高血红蛋白，提高血液供氧能力和加速血液微循环，并可镇静、降低血清胆固醇。

　　5、氨基酸

　　灵芝中所含的17种氨基酸是人体所需的营养物质，能起到滋阴补肾和全面调节人体生理功能的重要作用。

二、灵芝的三大功效

　　灵芝功能滋养补虚，安神定志，养心补脾，身体虚弱，或劳损过度，思虑损伤心脾，失眠多梦，头晕健忘，疲乏少力，气短喘促者多用之。现代药理实验证实，灵芝能调节神经，增强机体的耐受力，促进新陈代谢，延长寿命。

　　在武侠小说中，灵芝似乎是一种仙草，可治百病。确实，灵芝有很多的用途和功效，在这里，对其中三种功效做个简单介绍。

　　改善睡眠质量。

　　超强的工作量，过大的心理压力常常使年轻人陷入失眠的痛苦，睡眠质量差，从而严重影响工作。建议出现睡眠质量不佳情况的年轻人可适当服用一点灵芝，估计可以睡个好觉。

　　可有效防止冠心病的发生。

　　冠心病每年逐渐呈较快的增长率发展，尤其是很多中年女性，极有可能遭受冠心病的侵袭。建议女性应中年后经常服用一点灵芝，对于预防冠心病的发生效果非常好。

　　延缓衰老。

　　灵芝含有丰富的营养物质，对于女性身体具有莫大的帮助，可滋润肌肤，养颜清肺，排除毒素，增强细胞活力，从而达到延缓衰老的目的。

三、灵芝抗衰老六补膳

　　1、灵芝煲乌龟

　　灵芝30克，乌龟1只，红枣10枚，红枣去核，乌龟放锅内，清水煮沸，捞出取肉，去内脏，切块略炒。

　　与红枣灵芝同入沙锅内褒汤，调料调味，汤味鲜美，滋补健身，养血安神，适用于结核病、神经衰弱、高血脂症及肿瘤。

　　2、灵芝蹄筋汤

　　灵芝15克，黄芪1克装纱布袋内，扎口;牛或猪蹄筋100克洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。

　　其功能为健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等症。

　　3、灵芝炖鸡

　　灵芝30克，鸡1只(约2000克)，生姜葱各15克，精盐5克，料酒25克，胡椒粉，洗净入沸水中氽透去血水。

　　捞出鸡脯朝上放入蒸钵内，加入灵芝、姜、葱、盐、料酒、花椒粉，清水500毫升。

　　用湿棉纸封钵口，上笼大火蒸约3小时至肉熟烂，取出蒸钵，揭去棉纸加入味精即成。

　　功能为温补脾胃，适用于脾胃气虚、饮食减少、消化不良、反胃腹泄等症。

　　4、灵芝炖乳鸽

　　灵芝3克，乳鸽1只，调料适量。乳鸽去内脏、洗净放入盅内，加水适量。

　　灵芝洗净切片，放入盅内，加绍酒、生姜片、葱、食盐、味精，隔水炖熟。

　　功能为补气益中，适用于中气虚弱、体倦乏力、表虚自汗、白细胞减少等症。

　　5、灵芝薄荷饮

　　灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替)，水250毫升。

　　灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。

　　味清香饴人，是补脑益智的上乘佳品，适用于夏季烦热、气虚烦劳等症。

　　6、灵芝酒

　　灵芝100克，好白洒或好米酒1000克，灵芝洗净切块，浸于酒内封盖7日，早晚各一次每次1-2小杯。

　　功能为补益内脏、强壮身体、延缓衰老，特别适用于神经衰弱、失眠健忘。

四、灵芝几种简便易行的方法

　　1.灵芝水煎法：

　　将灵芝切碎(灵芝切片)，加入罐内，加水，象煎中药一样地熬水服，一般煎服3-4次;也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制，有利于治疗甲亢、失眠、便糖、腹泻等症;

　　2.灵芝泡酒：

　　将灵芝剪碎(灵芝切片)放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症;

　　3. 灵芝炖肉

　　无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化;

　　4.灵芝银耳羹：

　　灵芝9克，银耳6克，冰糖15克，用小火炖2-3小时，至银耳成稠汁，取出灵芝残渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠梦多、怔忡、健忘等症;

　　5.灵芝黑白木耳汤：

　　灵芝6克，黑木耳(云耳)6克，白木耳(银耳)6克，蜜枣6枚，瘦猪肉200克。滋补肺、胃，活血润燥，强心补脑，克防癌抗癌，降血压血脂，预防冠心病。