孕妇晚餐宜吃什么 孕期饮食禁忌

一、孕妇吃晚餐注意事项

　　孕妇吃晚餐的注意事项

　　准妈妈的饮食至关重要，睡眠的重要也不容忽视。有些食物不仅不利于睡眠，反而还会引起失眠。

　　过于油腻的食物会引起失眠，因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致睡眠时间推迟。专家建议，晚餐尽量以清淡口味为主，晚上7点前吃完晚餐比较合适。

　　除了有饱腹作用的食物和咖啡、茶叶等引起中枢神经兴奋的食物，还有一些辛辣、味咸食品，比如麻辣小食、香蒜面包也会影响睡眠质量，辛辣食物不仅容易造成胃中有灼烧感和消化不良，而且在消化过程中会消耗掉体内的促睡眠介质，从而影响睡眠。

　　孕早期准妈妈会感觉很疲惫，但睡得却很不安稳，殊不知有些刺激性食物也会影响睡眠，如香蒜面包睡前就不要多吃。

二、孕妇睡前不宜吃的4类食物

　　1、别吃胀气食物

　　有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠。如豆类、包心菜、洋葱、绿椰菜、球甘蓝、青椒、茄子、土豆、红薯、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等。

　　2、睡前别吃辣咸食物

　　辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰睡眠。另外，高盐分食物会使人摄取太多钠离子，促使血管收缩，血压上升，导致情绪紧绷，造成失眠。如果本来就已有高血压病史，进食高盐分食物很有可能引发高血压性头痛及中风。

　　3、睡前别吃过于油腻的食物

　　晚餐丰盛油腻，或进食一堆高脂肪的食物，会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，也会导致失眠。最聪明的做法是，把最丰盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐则吃得少一点、清淡一点，比如，晚餐做一些芹菜百合，这样的晚餐能起到安眠的作用。

　　4、巧吃纤维过粗的蔬菜

　　像韭菜、蒜苗、芥菜等这些纤维过粗的蔬菜都不容易消化，即使要吃，也应该炒烂一点，且不要放太多油盐。尽量多吃水煮、清炖、清蒸食物，少吃煎炸、烧烤。另外，食物宜软不宜硬，尤其做米饭时，应尽量软一点。

三、数款营养晚餐的做法

　　一、番茄炒猪肝(或者胡萝卜丝、黑木耳炒猪肝，营养丰富)

　　配　　料:猪肝八两、番茄两只

　　佐料：盐、味精、糖、生粉、花雕

　　特色：咸鲜嫩滑，甜中带酸。

　　操作: 1)猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形，放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。

　　2)起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。

　　3)油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘。 营养价值:西红柿-西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A。

　　二、 陈皮蘑菇鸭肉汤

　　靓补食材：鸭肉、蘑菇、陈皮、莴笋

　　专家点评：此汤有滋阴养胃、理气顺肠、预防衰老的功效。

　　鸭肉：性平和而不热，脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素，有清热凉血、祛病健身之功效。

　　蘑菇：蘑菇性甘微寒，有透发麻疹、解毒开胃、止泻化痰等功效。蘑菇还具有降低血液胆固醇、降血糖的作用。

　　三、东坡茄子

　　主料：嫩茄子500克，猪肉馅100克。

　　配料：湿淀粉10克，色拉油750克。

　　调料：白糖50克，碘盐5克，味精4克，酱油15克，料酒5克，葱姜末各5克，汤100克。

　　制作：

　　(1)茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。

　　(2)炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。

　　(3)勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。

　　(4)把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。

　　关键：此菜仿东坡肉做法，茄块要切大块，炸成枣红色。

　　四、翡翠豆腐

　　原 料：豆腐250克，莴苣250克，生姜15克，味精1克，精盐5克

　　制作过程：

　　1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块;

　　2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。

四、孕妇饮食要避六大蛮补行为

　　一是吃得太多导致肥胖会给胎儿留下诸多隐患

　　荤汤过量、喜欢吃甜饮料、传统补品吃得太多等都是导致孕妇肥胖的重要因素，而因为宫内缺氧对胎儿脑神经发育等各方面都会造成不可逆的影响，从而导致脑瘫、痴呆等。另外，孕妇肥胖还会为胎儿将来的肥胖留下隐患，在孕期最后两个月，如果脂肪堆积得过多，再加上出生后喂养过度，就可能出现肥胖。

　　二是桂圆人参等进补过量会滋生内热

　　人参、桂园之类的补品对孕妇和胎儿弊多利少。孕期母体处于阴血偏虚、阳气相对偏盛的状态，而人参属于大补元气的营养品，如果孕妇长期大量食用，可能加重阴虚火旺，很多人表现为兴奋激动、躁狂，血压升高等不良反应。此外服用人参过多可产生抗利尿作用，易引起水肿，可能加重妊娠呕吐、水肿和高血压，甚至可能导致流产。从胎儿的角度来看，对人参的耐受性很低，母亲吃太多人参补品可能会导致死胎。除了人参外，鹿茸，鹿角胶、胎盘等食品都应避免。

　　三是滥补维生素严重影响胎儿健康

　　虽然多种维生素是人体所必需的物质，并且还具有美容、滋补、保健等作用，但是准妈妈们一定要根据自身情况，合理地应用，否则可能会适得其反。据相关研究发现，孕妇过量服用维生素则可能会对她们未来宝宝的健康造成损害。

　　尤其是在妊娠的前12周，如果孕妇大量服用维生素C会导致流产;大量服用维生素A，可能导致婴儿骨骼畸形、泌尿生殖系统缺损以及硬腭豁裂;服用维生素E过多，会使胎儿大脑发育异常;过量应用维生素D，则会导致胎儿的大动脉和牙齿发育出现问题。孕妇补充脂溶性维生素时应注意不要过量，过多的鱼肝油、维生素D等都会引起食欲减退、毛发脱落、维生素C代谢障碍等，如果需要补充也一定要在医生的指导下进行。

　　四是维生素B6依赖症不可不防

　　许多孕妇由于早期妊娠反应较重，恶心呕吐，不能进食，医生往往建议其服用少量维生素B6以止吐。但有些孕妇却因为维生素B6是人体所必需的营养物质，就不遵医嘱，擅自长时间、大量服用。

　　其实这种做法是不科学的。维生素B6虽与氨基酸的吸收、蛋白质的合成以及脂肪的代谢有密切关系，是细胞生长的必需物质，但是胎儿的生长发育每天只需1至2毫克就足够了，并且这完全可从母亲的饮食中获得。

　　而如果孕妇长期过量服用维生素B6则不仅不能促进胎儿的生长发育，还会使胎儿对其产生依赖性，医学上称之为“维生素B6依赖症”。其主要表现是：孩子出生后离易惊，经常哭闹不安，眼珠震颤，甚至惊厥。而这种惊厥的发生，正是由于小儿离开母体后相对缺乏维生素B6，结果导致体内中枢神经系统的抑制性物质含量降低所造成的。这些小儿，在1至6个月还会出现生长缓慢的现象。如诊治不及时，将会使其留下智力低下的后遗症。

　　五是过量喝饮料会影响胎儿正常发育

　　由于一些饮料含有2。4%至2。6%的*、可乐宁等生物碱，孕妇喝后会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等中毒症状，影响胎儿大脑、心脏和肝脏等重要器官的正常发育，致使婴儿出生后患先天性疾病。

　　六是人参蜂王浆可能导致上火和胎儿性早熟

　　因为孕妇“体热”者较多，其中人参以补气为主，易使人“上火”，又具有兴奋作用，可能导致失眠;蜂王浆有刺激子宫收缩作用，会干扰胎儿在宫内的正常生长发育。近年已有孕妇因大量服用人参蜂王浆等补品引起中毒或过敏的报道。人参蜂王浆、蜂王浆冻干粉等这类滋补品，因为其中可能含有雌性激素，还可能会引起胎儿性早熟。