孕妇每日所需营养表_怀孕早期的营养食谱侧重点

一、孕妇每日所需营养表

    1.蛋白质整个妊娠期都需要增加蛋白质，主要依靠后5个月补进，相当于每天增加15克，妊娠晚期每天应得到蛋白质大约是80-90克。主要在豆制品、奶、蛋、肉中获得。

    2.热量怀孕5个月以后，每天需要的热量比平时多1255千焦（大约进食100克米或面所产生的热量）。但临产前活动量已减少，就不必供应过多热量，孕妇应控制体重每周增加不超过500克。

    3.维生素服用维生素B，可减轻早孕反应，维生素A能增强孕妇对传染病的抵抗能力，维生素供给不足时可导致流产、早产，因而每日都要补充维生素。主要从新鲜蔬菜、水果中获得。必要时可口服片剂作为补充。

    4.无机盐若怀孕期间钙磷供应不足，为形成胎儿的骨骼就会动用孕妇本身贮存的钙，导致孕妇发生骨软化症。婴儿出生后也易患佝偻病。孕妇每日需钙约1500毫克，磷约2000毫克，妊娠晚期易发生妊娠高血压综合征，一旦发生会给母婴带来严重损害，预防的首要原则是限制盐和水分的摄入，应该控制每日食盐在10克以内。避免使胎儿过大，有利于胎儿分娩和母亲产后体形的恢复。但近年来由于产科手术的进步，解决了胎儿头部过大给分娩造成的困难，况且人们已经意识到母亲严重营养不良以及胎儿极度瘦小，都会使死产的机会增多，胎儿的脑细胞数减少，以致将来智力发育迟缓。所以孕妇进食营养要科学合理。

二、怀孕早期的营养食谱侧重点

　　怀孕早期的营养食谱

　　妊娠早期，胎儿生长缓慢，每日体重只增加1克左右，孕妇营养的需要量较小。但是，由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应，例如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等，影响了对营养的充分摄取，所以，应尽量进食，以加强营养，瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物，稀粥、豆浆、小米等较易消化，应该多多食用。为了使孕妇吃多吃好，还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻，以激起她们的食欲。为了防止呕吐，可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品如馒头片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白开水，将食物吃下去，稍躺一会儿再起来。这样，就可以防止或减少呕吐，又保证了身体对营养成分的需要。

　　孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维生素（A、B、C、D、E）和叶酸的食物，这样才能使胎儿正常地生长、发育。否则，就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。这时，孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入，因为过多的脂肪摄入会产生巨大儿，造成生产困难。

三、适合孕妇吃的几种简单、营养又丰富的家常菜

    一、白菜奶汁汤

　　原料：白菜心5m克，牛奶50克，精盐5克，味精0.5克，鸡汤（肉汤亦可）150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。

　　做法：

　　①白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1.5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，控去水分。

　　②另锅置火上，放入食油烧热，例入汤，再加入味精、精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。

　　特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。

　　二、萝卜炖羊肉

　　主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。

　　辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食醋，味道更佳。

　　做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。

　　特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。

　　三、猪肝凉拌瓜片

　　主料：黄瓜2oo克，熟猪肝150克。

　　配料：香菜50克，海米25克。

　　调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。

　　做法：

　　①黄瓜洗净，切成3厘米长、0 .9厘米宽、0.3厘米厚的片，放在盆内。

　　②熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的片，放在黄瓜上。

　　③香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。

　　④海米用开水发好，倒入盆内。

　　⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。

　　特点：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。

　　四、豆腐馅饼

　　主料：豆腐250克，面粉250克。

　　配料：白菜10oo克，肉末100克，虾米25克，麻油25克。

　　调料：笋、姜、葱、味精、精盐少许。

　　做法：豆腐抓碎。白菜切碎用开水永一下，挤出水分。加入调料与之调成馅。面粉25O克，加水10克，调成面团。分成10等分，每一等分擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。然后将炒锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可。

　　五、砂仁鲫鱼汤

　　主料：砂仁3克，鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中、投入锅内（砂锅最好），加水适量，用文火烧开。锅内汤烧开后，放人生姜、葱、食盐，即可食用。

　　特点：醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。

　　六、雪里蕻烧豆腐

　　主料：水豆腐300克。

　　配料：雪里蕻。

　　调料：豆油30克，酱油100克，白糖5克，味精2克，鲜汤250克，淀粉20克，葱花、香油各少许。

　　做法：

　　①豆腐切成小长方条，摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下，用刀切成碎未。

　　②将切好的豆腐上屉蒸5～10分钟取出，去净水分。炒勺加底油，油热时投入葱花炝锅，然后把雪里蕻炒片刻，添鲜汤，加酱油、白糖、再把豆腐从盘中轻轻推入勺中，待汤沸后，用慢火再爆烧一会，加味精，调好口味，用淀粉勾汁，点香油即可食用。出勺时要轻轻装，以保持豆腐条形状整齐。

　　特点：软滑鲜嫩，清淡爽口，滋味甚美。

四、怀孕中期的营养

　　此时早孕反应已过，孕妇食欲大增，胃口极佳。胎儿生长的速度加快，胎儿体重每日可增10克，所以孕妇应进食更多的营养丰富的食物，以保证各种营养素的需要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。

　　在这一段时期，孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，肠管又较松驰、蠕动差，容易发生便秘。为此，孕妇除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。

　　从此时起，孕妇血容量及心脏负担明显增加，所以一定要防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。

　　不论母亲营养状态如何，胎儿总是不断地从母体摄取各种营养素，以满足生长发育的需要。如果母体不能及时地从饮食中补充蛋白质、维生素、矿物质，就可能动用自己体内的肌肉、骨骼等组织的营养储备保证胎儿的需要，这样，母亲就可能发生妊娠期贫血、甲状腺肿大、骨质疏松等疾病以及体重锐减等现象；而胎儿则有早产、死胎等危险，而且其智力发育也会受影响。

　　那么孕妇的饮食怎样才算合理呢？食品要多样化，食物要荤素、粗细搭配。必须注意补充的食物是蛋白质、糖类、矿物质和维生素。具体地说，孕妇每天的主食4oo～500克，肉食l00 克，牛奶及豆适量，鸡蛋1～2个，平时多吃蔬菜、水果等。要避免孕妇偏食或过多进食脂肪和糖。孕妇过瘦或过胖均对胎儿不利。营养差的孕妇，所生的婴儿过小，先天不足；营养过度的孕妇，所生的婴儿过大，易造成难产，孕妇本人也有发生妊娠高血压综合症的可能。因此，饮食要恰到好处。