一岁多宝宝营养食谱 这四款美味又营养

一、一岁多宝宝营养食谱

　　豆腐鱼头汤
　　材料：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒2小匙，葱末和姜末1小匙，大豆油适量，盐少许。
　　做法：
　　1、鲢鱼头洗净，去鳃，切成4块；豆腐冲洗后，切成小块。
　　2、起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐，加上锅盖，大火煮开后，小火焖煮15分钟，加盐调味即可。
　　轻松做：给宝宝吃的时候一定要注意将鱼刺剔除干净，以免卡喉咙。
　　温馨小提示：富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头，可以营养互补；豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类食物中这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高，这样两者可以取长补短；另外，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。吃点鱼头豆腐汤，能让宝宝健脑养心，补充体力，提高灵活性、适应力。
　　鸡蓉豆腐汤
　　材料：鸡胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，葱末5克，高汤100克，盐少许
　　做法：
　　1、鸡胸肉剁碎，与玉米粒一起同高汤煮开。
　　2、豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味，即可。
　　温馨小提示：宝宝在生长发育时，蛋白质及钙质的补充非常重要。豆腐和鸡蓉就都是这两种营养素的最佳提供者，再加上拥有粗纤维和抗氧化功能的玉米粒，这道汤的营养价值更高了。
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　　丝瓜豆腐羹
　　材料：丝瓜1根，豆腐50克，姜末1小匙，大豆油、水淀粉、盐各少许
　　做法：
　　1、丝瓜去皮洗净切片；豆腐切小块。
　　2、起油锅加入姜末爆香后下入丝瓜，炒透后加适量水，大火煮。
　　3、水煮开后，下入豆腐块，焖煮5分钟，加水淀粉勾芡加盐调味，即可。
　　温馨小提示：丝瓜可以清热利肠、凉血解毒、通络活血；豆腐含有多种氨基酸，还有益气和中、生津润燥的作用，这道清淡可口的丝瓜豆腐羹，清香宜人，可以给宝宝养血补钙，强筋健骨。
　　混合果蔬汁
　　材料：苹果、胡萝卜、芹菜、菠萝、黄瓜各30克，牛奶100克
　　做法：
　　1、将苹果、胡萝卜洗净后，去皮，切成丁；芹菜、黄瓜洗净，切成段；菠萝切碎。
　　2、将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅拌打匀，即可。
　　温馨小提示：这款果蔬汁，营养很齐全，含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等宝宝成长不可缺少的元素，很适合宝宝经常喝。

二、一岁多宝宝营养炖汤食谱

　　1. 山楂瘦肉汤
　　原料：干山楂脯20克、瘦肉150克、菜心50克、生姜10克、植物油10克、盐5克
　　制作方法：
　　1）瘦肉切成小块，用开水焯烫；
　　2）锅内倒适量清水，加焯好的瘦肉、山楂、蜜枣、一小块姜和适量的盐，煮滚后改小火煲2个小时；最后撒上适量的盐即可。
　　功效：健脾消滞、利尿解毒。
　　2. 黄豆排骨汤
　　原料：黄豆100克、猪排骨250克、苦瓜100克、精盐适量
　　制作方法：
　　1）排骨切成小块，用开水焯烫；
　　2）锅内倒适量的清水，加入排骨、黄豆、1小块姜和一点盐，煮滚后改小火煲2个小时；最后撒适量盐调味即可。
　　功效：通便止泻、健脾开胃；活血。
　　3. 白果腐竹鸡汤
　　食谱原料：鲜鸡1/2只、白果2个、腐竹1块、盐少许
　　制作方法：
　　1）将土鸡切小块，用开水焯烫；
　　2）锅内倒适量的清水，加焯好的鸡、腐竹、一小块姜和适量的盐，煮滚后改小火煲2个小时；最后撒适量盐调味即可。
　　功效：增强免疫力、补充能量。

三、一岁多宝宝营养菜谱

　　三色虾泥
　　妈妈营养经：
　　这道菜的营养特别丰富，其中虾仁能补钙健脑，豆腐益气补虚、健脾胃，西兰花能增强抵抗力，胡萝卜则能保护眼睛，防止呼吸道感染。
　　宝宝常吃此菜对生长发育和健康成长十分有利。鲜香的味道，软嫩的口感，再加上艳丽的色泽，相信一定会受到宝宝的青睐！
　　材料：虾仁100克，豆腐50克，西兰花50克，胡萝卜小半根。
　　做法：
　　1.豆腐洗净，压成豆腐泥。
　　2.虾仁剁成虾泥，备用。
　　3.胡萝卜洗净，去皮，切末。
　　4.西兰花用开水焯过，切末。
　　5.炒锅放油烧热，下入胡萝卜末煸炒。
　　6.炒至半熟时放入虾泥和豆腐泥。
　　7.继续煸炒至八成熟时再加入西兰花末。
　　8.续炒至熟透时加盐调味即可。
　　香瓜鸡盅
　　妈妈营养经：
　　香瓜鸡盅非常适合体质虚弱的小宝宝，它具有健脾开胃以及调理滋阴调理的功效，非常适合一岁以上的小宝宝补充营养。
　　材料：香瓜1个，鸡胸肉50克，香菇10克，火腿1片，葱末、姜末、盐各少许
　　做法：
　　1.香瓜切成杯子和杯子盖形状，去子后放入碗里。
　　2.鸡胸肉切丁，用热水焯过；火腿切丁，香菇切丁。
　　3.将所有的材料和调料都放入香瓜内，然后上锅蒸15分钟即可。
　　什锦蛋丝
　　妈妈营养经：
　　什锦蛋丝营养很全面，鸡蛋富含维生素a、d、b2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素；加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素c丰富，并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大，真可谓绝好大组合。对于成长发育的小宝宝来说，是一款不错的营养食谱。
　　材料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。
　　做法：
　　1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀（不可打起泡）；
　　2、再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟（用中小火，大火会起孔变老）；
　　3、冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝；香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝；炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。

四、一岁多宝宝适宜吃什么

　　一岁多的宝宝对钙质的需求非常大，对宝宝来说，奶类是提供钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到250-500的牛奶。除此之外，面条也是宝宝必不可少的辅食。面条富含淀粉、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等丰富的营养素，它不仅可以为宝宝补充营养，还可以训练宝宝的咀嚼、吞咽的能力。面条的挑选也有讲究，宝妈可以选择市面上为宝宝量身定做的不添加食盐和防腐剂的婴幼儿面条，如广受妈妈欢迎的亨氏品牌，其宝宝面的面身由优选100%特制低筋小麦粉制作，十分柔软细滑，容易煮熟，更利于宝宝咀嚼消化，还有独立的营养伴侣包，科学搭配各种营养素，加到煮熟的面条中，既可以满足宝宝对各种营养元素的需求，又可以防止面条煮熟后营养的流失。
　　另外，瘦肉营养丰富，富含铁质，能提供给宝宝优质的蛋白质和必需的脂肪酸，宝妈可以为宝宝做一些营养又美味的瘦肉泥。不过，宝妈应该认识到，有时候自己因为忙碌，可能没有时间将肉泥等辅食做到很精细，这时，不妨为宝宝选择市面上*的佐餐泥，如亨氏，它通过全球精心选材，讲究科学搭配，质地细腻均匀，不添加香精、盐和防腐剂，不仅品质上更有保证，也能在辅食的准备上为宝妈们节省大量时间。