冬季吃什么好 冬季健康生活小常识

一、冬季多吃3种食物可暖身

　　肉类、鱼类：肉类食物中具有温阳暖身作用的有羊肉、狗肉、兔肉、牛肉、鸡肉、鸽子、鹌鹑、黄鳝、泥鳅、海带、带鱼、鲢鱼、鲳鱼、鲈鱼、鲍鱼、淡菜等。其中，羊肉是我们最为熟悉的冬季暖身菜了，红焖羊肉、萝卜炖羊肉、羊肉火锅等，都是冬季特别受欢迎的菜。但是要注意的是，羊肉为热性食物，不能多吃，否则容易上火，导致口疮、便秘、流鼻血等。

　　蔬菜类：蔬菜中性偏温的有韭菜、洋葱、香菜、生姜、椒类、葱、蒜、刀豆、南瓜、黄豆芽、茼蒿、胡萝卜、山药等。其中，韭菜有“起阳草”之称，具有温阳补肾的作用。而生姜、椒类、葱、蒜等辛温之品，具有一定的散寒作用，冬季不小心着凉后马上食用，可预防感冒。

　　水果类：水果中性味温热的有荔枝、龙眼、榴莲、樱桃、杏等。但是，冬季气温低，常温下含水分多的水果食用起来还是会有些冷，建议炖着吃，或者做成水果羹汤吃，暖身的效果会更好。

二、冬季饮食养生有妙招

　　1、 冬季寒冷，此时用大枣、红糖、桂圆、生姜熬汤可以起到促进血液循环流通、益气补血、安神驱寒的功效。

　　2、 冬季不妨常吃羊肉、狗肉这些性温的食物，可以起到驱寒解表、促进血管扩张、改善体表血液循环，使大家全身暖和。

　　3、 冬季也可以用西洋参泡茶，能够起到益气润肺、滋阴补阳的功效，对于体质较弱的中老年人有益冬季养生保健。

　　4、 冬季还应常吃一些芝麻和花生，可以对身体起到增强御寒能力、扩张血管促进血液循环的作用。

　　5、 冬季可适当吃点生姜，人们常说“冬有生姜，不怕风霜”。常食生姜能促进血液的循环，可发汗，并有促进胃液分泌以及肠管蠕动，帮助消化，增进食欲的作用。生姜还有抗氧化作用，临床上常将生姜用于外感风寒、头痛、咳嗽、胃寒、呕吐等症的辅助治疗。

　　6、 冬季尤其不能忽视饮水，有不少人认为冬季寒冷，人体出汗少，可以少饮水或不饮水，这种认识是错误的。冬天虽然人体出汗少，但组织液通过皮肤蒸发也可失去不少水分，一个成年人一天要失去约600毫升水，这种水蒸发是在不知不觉中进行的，故也称“无感蒸发”。人在呼吸时，也会失水，呼吸道在吸进氧气排出二氧化碳时，必须保持表面的湿润，每天仅此就要消耗掉500毫升水，加上排便失水，人体一天排出的水分约在2500毫升左右。冬季人体只要损耗5%的水分而未及时补充的话，皮肤就会皱缩，肌肉也会变得软弱无力，体内代谢产物滞留，人便会感到疲劳、烦躁、头痛、头晕和无力，甚至还会诱发更为严重的疾病。

三、七道大雪养生茶

　　1.橘桂姜茶

　　茶叶、橘皮、桂皮、茴香、鲜姜各适量。将前4味各取适量，鲜姜3~5片，加清水煮开，或用沸水冲泡浸焖后取汁。

　　2.香桃茶

　　红茶浓茶水半杯，香桃片2~3片，砂糖适量。香桃片放红茶杯中稍浸片刻，后调入砂糖，可适当加白开水。

　　3.牛奶红茶

　　红茶3克，牛奶100克，食盐2克。将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。

　　4.芝麻糖茶

　　芝麻3~5克，绿茶0.5～1克，红糖25克。芝麻炒熟研末，与红糖、绿茶一起，用沸水冲泡5分钟即可。

　　5.杏仁菊花茶

　　杏仁6克，菊花6克。杏仁（去皮尖、研泥）煎汤，取汁沏泡菊花。或用开水泡菊花，分次入杏仁煎汁，代茶饮。

　　6.芝麻润肤茶

　　芝麻500克，茶叶750克。将芝麻淘洗干净、晾干，用文火炒至熟香，研为细末，贮瓶备用。

　　7.香蕉蜂蜜茶

　　香蕉1根，绿茶3克，蜂蜜适量。香蕉去皮，切成丁粒入杯备用。另取杯子放入茶叶沸水冲泡，焖5分钟后取汁，并兑入放香蕉的杯中。10分钟后，调入蜂蜜即成。

四、五种清火食谱帮你降火

　　一、杏仁黑芝麻油麦菜

　　原料：杏仁、黑芝麻、油麦菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁。

　　调料：芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋。

　　做法：

　　1、油麦菜洗净切段，大杏仁拍碎切小粒。

　　2、芝麻酱用水泻开，加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡开的枸杞即可装盘。

　　二、猪肝枸杞菜汤

　　用料：猪肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、盐少许、适量油。

　　做法：

　　1、猪肝洗净后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。

　　2、将猪肝用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻，姜去皮切丝。

　　3、枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。

　　4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入油、滑入猪肝煮熟，放入枸杞菜滚煮片刻加盐调味即可。

　　三、罗汉果猪肺汤

　　用料：猪肺、罗汉果、甜杏仁、百合、盐。

　　做法：

　　1、把切成小块的猪肺放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。

　　2、锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开。

　　3、水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。

　　4、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了。

　　5、将处理干净的猪肺沥干水备用。罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。

　　6、锅内加水，将罗汉果敲碎，和杏仁百合一起倒入锅内。把猪肺也倒入锅内。开大火煮开，转小火煲1个小时。

　　7、加1小匙盐，润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了。

　　四、粉葛鲫鱼汤

　　材料：粉葛一个(1斤多)、胡萝卜2个，鲫鱼一条(刚好1斤)，蜜枣2个。

　　做法：

　　1、鲫鱼去鳞去腮去内脏洗干净，沥干水份备用。

　　2、粉葛与胡萝卜去皮，切块备用。

　　3、热油锅把鲫鱼两面煎至金黄，倒入凉水煲至大滚，用汤料袋装好鲫鱼，与其他材料一起进汤煲。

　　4、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味即可。

　　五、肉丁炒苦瓜

　　原料：苦瓜2根、杭椒5根、猪肉50克、鲜姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。

　　做法：

　　1、把苦瓜、杭椒、鲜姜分别洗净，杭椒切丁，鲜姜切末。猪肉切丁。

　　2、苦瓜切条，然后用开水焯一下，滤去水分备用。

　　3、锅烧热放少许油，炝香姜末，然后放入肉丁煸炒，待肉丁变色后，加料酒、生抽、白胡椒粉，同时放入焯好的苦瓜，翻炒几下就可以了，不喜欢吃苦瓜的朋友可以这个时候加点儿白糖勾个薄芡。