老人冬天保暖的汤饮 老年人补钙的几款食谱

一、什么汤适合老人冬天喝

　　海带黄豆排骨汤
　　材料：排骨1000g、黄豆100g、小葱适量、盐适量、姜适量。
　　做法：
　　1、将黄豆提前12小时泡上；捡出坏的黄豆，清洗干净备用；干海带也要泡开备用。
　　2、排骨用温水泡上，为了泡出血水，*两小时；将泡出血水的排骨清洗干净；剔除排骨上的血管等脏物，剁成小块。
　　3、葱切段，姜拍一下备用。
　　4、起煮锅，将排骨飞水；然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净；重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水；大火烧开，撇去浮沫；加入黄豆和葱姜。
　　5、盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。
　　老年人吃什么补钙 夏季老年人补钙养生汤
　　6、接下来将泡好的海带切成长条。
　　7、另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤；煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。
　　小贴士
　　1、一次煮一大锅黄豆排骨汤，可以吃上多日。今天加海带，明天可加大白菜，这样可以每天变化口味。
　　2、排骨泡水、焯水都是为了去除血污异味。
　　3、最好用沙锅，没有就像我这样用一般的锅也可。
　　4、海带性寒，故脾胃虚寒，大便塘稀者不宜饮用。
　　5、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

二、老人补钙吃什么食物

　　1、虾皮油菜炒香干
　　虾皮50克，油菜250克，香干2块切丝，；油锅内常法熘炒，可经常服食之。
　　2、虾皮豆腐汤
　　虾皮50克，洗净后泡发；嫩豆腐200克，切成小方块；加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。
　　3、虾皮炒韭菜
　　虾皮50克，洗净后泡发；韭菜250克，洗后切段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。
　　4、虾皮小葱烩肉丝
　　虾皮50克，小葱25克（切成小段），猪肉100克（切成丝），油锅内 先将小葱、肉丝煸炒，加料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。
　　5、牛奶大枣粥
　　牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。
　　6、牛奶饮
　　牛乳250毫升，每天清晨于早点一道服用，经常饮用可以补钙。
　　7、牛奶蛋黄汤
　　蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。面粉25克，用熟猪肉炒成面浆；将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精；随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅 内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。

三、过度补钙要紧吗

　　很多人知道自己缺钙后就开始盲目补钙，殊不知在不了解自己缺钙原因的情况下，钙补多了也有很多风险。
　　1、补钙过量，增加骨质疏松风险。西方发达国家研究发现，钙不仅不能有效地降低骨质疏松骨折的发生率，相反，骨质疏松患者在摄入高钙后髋部骨折的危险性上升了50%。
　　2、补钙过量，增加结石病风险。钙并非那么容易被人体吸收，如果过多摄入却不能吸收，又同时摄入草酸类物质（多种蔬菜中含有，如菠菜），就可能结合后形成草酸钙结石，较大的结石不能随尿液排出，可能引起肾绞痛，严重者将引起肾损伤。
　　3、补钙过量，增加心脏损伤风险。过量补钙可能导致血液中钙含量增加，高钙血症会加速动脉中沉积物的形成，导致异位钙化，最终由于动脉粥样硬化而加速心脏病的形成。
　　4、补钙过量，影响矿物质吸收。人体中的营养素含量需要处于一个稳定、平衡的状态，这有利于相互促进吸收，否则反之。试验证明，高钙的补充可以明显抑制铁、锌、镁、磷的吸收。

四、中老年的保健药膳

　　中老年保健药膳有鲤鱼汤，将活鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗干净后放入葱末、姜末、料酒和盐腌一会儿，在加水煮到汤白鱼烂就可以喝了。骨质疏松、肾炎水肿、黄疸性肝炎和老年慢性支气管炎、哮喘、糖尿病等病人都适合喝鲤鱼汤。
　　山药杞子甲鱼汤也适合中老年保健饮用。用10～15克的怀山药和5～10克的枸杞子，一只500克左右的甲鱼。甲鱼在热水中宰杀，去内脏后和所有原料一起炖，出锅之前放入姜、盐、酒等调味，就可以吃了。山药杞子甲鱼汤可以滋阴补肾、益气健脾。桑葚牛骨汤。用25克的桑葚子和250～500克的牛骨。桑葚子洗干净后加酒和糖蒸制。牛骨放在深锅中，加水煮，开锅后把浮沫去掉，再放入姜葱继续煮。等到牛骨发白的时候，钙、磷和骨胶等就完全溶解到汤中了，这时就把牛骨捞出来，加入桑葚子，开锅后同样把浮沫去掉，就可以饮用了。桑葚牛骨汤可以滋阴补血、益肾强筋，
　　乌豆猪骨汤也可以为老年人补钙。用20～30克的乌豆，200～300克的猪骨。乌豆洗干净后泡软，和猪骨一起放入锅中，加水熬沸，转为文火慢熬，最后加入调味料就可以喝了。有补肾、活血、祛风、利湿之功效。乌豆猪骨汤可以治疗老年骨质疏松和风湿痹痛等症状。