秋季养生保健菜谱有哪些 秋季保健知识推荐

一、秋季养生之5款美食有效防秋燥

　　1、蜜饯双仁

　　原料：炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。制作：将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。功效：补肾益肺，止咳平喘，润燥。

　　2、黄精粥

　　原料：黄精15～30克(或鲜黄精30～60克)，粳米60克，白糖适量。制作：黄精切片，煎取浓汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖适量即可食。每日1剂。功效：滋阴润肺，平咳去痰。禁忌：脾虚有湿，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。

　　3、甘蔗粥

　　原料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。制作：甘蔗洗静榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米通入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。功效：补脾消食，清热生津，养阴润燥。适宜于热痛恢复期、津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。

　　甘蔗本身的味道就很甘甜，我相信大家都有吃过甘蔗，甘蔗中水分很多，味道清甜可口，一定有很多人喜欢吃甘蔗。将甘蔗加入到粥里，会让粥的味道多出一股清香，喝起来更是清甜可口，色香味都是绝佳，能够让人精神一整天。而且甘蔗对人的身体也很有好处。所以大家在早晨，最好都能喝上一碗甘蔗粥。

　　4、丝瓜豆腐羹

　　用料：嫩丝瓜、豆腐、鸡汤、鸡蛋;精盐、黄酒、胡椒粉各适量。做法：嫩丝瓜洗净去皮及两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水。锅中加入鸡汤，调以精盐、黄酒、胡椒粉各适量烧沸，下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，加热烧开后用水淀粉勾芡，搅入鸡蛋液、少许味精，淋上几滴鸡油，汤汁澄清、口味咸鲜清淡的佳肴就做成了。

　　5、凉拌莲藕

　　用料：莲藕、白糖、白醋、香油、盐。做法：将莲藕去皮切洗净，切成薄片。将切好的莲藕用开水焯1、2分钟，然后放入凉水中。把莲藕片装入大大碗中，依次加入适量的盐、糖、醋和香油，搅拌均匀即可。

二、秋季喝7种药茶可滋阴润肺

　　1、抗衰莲花茶

　　材料：绿茶3克、莲花6克。做法：将莲花洗净阴干，与绿茶共碾细末﹔用滤纸做成袋泡茶﹔每次取1袋用沸水泡5分钟后饮用。

　　2、三花保健茶

　　材料：薰衣草5克、菩提子花5克、洋甘菊2克、冰糖30克。做法：将薰衣草、菩提子花、洋甘菊放入水中煮沸﹔加水煮2分钟左右﹔过滤后放冰糖即可饮用。

　　3、蜜醋茶

　　材料：食醋15克、蜂蜜10克、姜汁2克。做法：沸水冲泡，代茶频饮，每日1剂。

　　4、润肌养颜茶

　　材料：大生地5克、积雪草15克、生山楂15克、冰糖适量。做法：将大生地、积雪草、生山楂共碾成粗末﹔加水煮3-5分钟﹔过滤其汁液﹔加冰糖放凉后饮用。

　　5、美白柠檬香蜂茶

　　材料：香蜂草2枝、柠檬3片、蜂蜜适量。做法：香蜂草用沸水冲泡放凉﹔过滤掉香蜂草后加柠檬、蜂蜜调味。

　　6、珍珠茶

　　材料：珍珠粉、茶叶。做法：每次取3克，沸水冲泡，每月三次。

　　7、祛斑花果茶

　　材料：白果25克、白菊花3朵、雪梨3个、牛奶适量、蜂蜜适量。做法：将白果(去壳去衣)、雪梨(去皮切粒)、白菊花放入清水煲至白果变软即可﹔加入牛奶煮滚﹔放凉后加入蜂蜜饮用。

三、老年人秋季养生保健4个小知识

　　1、与季节变化相协调

　　中医认为秋天阳气开始敛降，阴气渐转盛旺，此时老人们应顺应节气，早起早卧。由于气候干燥，老人们以少洗澡为宜，以防止皮肤干燥发生皮肤瘙痒症。在精神情绪 方面，要安宁平静，如果过度兴奋激动，会使阳气浮动，从而可能引起疾病。深秋时节，阴气骤降，老人要格外注意保暖，衣被要随季节随时增减，以避免外邪侵 袭，阳气外泄。

　　2、饮食勿过冷过热

　　老年人既勿贪凉喜冷，又不宜多食过热之物，如羊肉、辣椒、生蒜、酒类等。因过多的热性食物容易使体内阳气大动而不能潜藏，久而久之易生阴虚之病。入秋后，大 量瓜果上市，这些水果大都是有益身体健康的。但民间素有“秋瓜坏肚”之说，因此瓜果虽甜美，却不可多食，否则有损脾胃的阳气。

　　3、闭目养精蓄锐

　　秋季阳光和煦，秋高气爽的季节是老年人闭目养神、养精蓄锐的大好时光，此时老年人宜到公园、郊野、山林等林木繁荣、宁静优雅之地，做做闭目养神的气功。闭 目，先眼肌放松，再面部放松，心胸喷涌而出，眼睛也即会有神。在繁忙紧张的脑力劳动之余，做做闭日养神功，即可收到养精蓄锐之奇效。

　　4、适当运动

　　秋季不少老人容易出现困乏、疲惫的现象，应适当增加户外运动，比如慢跑、散步、打太极等活动，在家时也可做些家务，多活动身体，不可久坐。在锻炼和家务等方面安排得当、劳逸适度，有利于强身健体，起到较好的保健作用。

四、秋季养生6个小常识

　　1、吃“果”不吃“瓜”

　　民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。

　　但一些“果类”却可以多吃。梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用，对夜间失眠的老人尤为适宜。葡萄可以预防疲劳，有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用。

　　2、穿衣注意保暖

　　有些人比较粗心，天冷了没有及时添加衣服;有的人为了漂亮，本来穿得就少，还不扣外套。一早一晚天冷风大的时候，腹部很容易受寒。尤其是脾胃虚寒的女性，一旦遇到天冷，就会肚子疼、拉肚子，这是胃肠道的一种自然反应，最好最省事的办法就是多穿点，尤其是把腰腹部包得严实点。

　　选择冬装的首要标准就是保暖。在众多的衣料中，羊毛、氯纶、腈纶、蚕丝、醋脂粘胶棉保暖性最高，而锦纶、丙纶、涤纶的导热性较高，不太适合用于御寒。衣料中所含的空气越多，保暖性就越好。厚的羊毛织物和蚕丝含空气量大，保暖性就好。尤其是羊毛织物的气孔不是直通的，因此，保暖性更佳。

　　3、养阴注意多喝水

　　干燥的秋冬季每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上，因此补水必不可少。一个成年人每天喝水的最低限度为1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保证肺和呼吸道的润滑。

　　虽然为了健康、减肥、美容等推荐每天多多饮水，但是在不口渴的情况下，一次性饮用大量的水，违反生理需求，就会造成反效果，水分超越身体必要量，细胞中水分含量上升膨胀，最坏的结果会引起“水中毒”，危害生命。正确的饮水量要根据个人每天的日常活动量进行调节，正常情况下，每天至少饮用1.5~2L水。每次的饮水量控制在1~2杯。

　　4、朝喝盐水晚喝蜜

　　入秋后会经常觉得口渴，光喝白开水，不能抵御秋燥。人体水分，很快会被蒸发或排泄出体外，所以，应该“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。就是白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，一举三得。

　　盐有清热、凉血、解毒的作用，清晨起床后空腹喝一杯淡盐水，有利于降火益肾，保持大便通畅，改善肠胃的消化吸收等。蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的作用。每天睡觉之前取蜂蜜10～20毫升，用温开水调服，不仅可以健脾和胃、补益气血，还有镇静、安神、除烦的作用。此外，盐水和蜂蜜水还有防止血压升高的效果。盐中含有大量的钠，可能会引起血压升高，而蜂蜜中钾含量较高，有助于排出体内多余的钠。

　　5、饮食注意预防秋燥

　　多吃一些清润、温润为主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。还可适当多吃些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡萝卜。秋分养生虽然以多吃“辛酸”果蔬为主，但也不可吃得太饱太撑，以免造成肠胃积滞。值得提醒的是，秋分后寒凉气氛日渐浓郁，如果本身脾胃不好、经常腹泻的人，水果吃多了容易诱发或加重疾病。

　　对于运动者来说，每次锻炼后应多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物，比如梨、芝麻、蜂蜜、银耳等，能有效预防秋燥。若出汗较多，还可适量补充些盐水。秋分的药膳可善用百合，比如：百合莲子羹、百合莲子瘦肉汤、银耳百合羹等。

　　6、多运动防秋乏

　　要避免中午感觉疲乏，让全天都能保持充沛的精力，多数健身教练的建议是多做些中等强度的锻炼，也就是让心跳达到目标心率70%至80%的运动。专家说：“要倾听你身体发出的声音，如果你处在压力很大的工作环境中，那么剧烈运动或许不能让你感觉更舒服。做修复瑜伽效果可能会更好，这样你的大脑能够放松下来。”

　　健身专家称，理想的安排是一周进行两到三次高强度锻炼，并加入瑜伽、健走或负重训练等强度较低的项目。即使在不疲劳的时候，有意识地伸几个懒腰，也会觉得舒适。伸懒腰时可使人体的胸腔器官对心、肺挤压，利于心脏的充分运动，使更多的氧气能供给各个组织器官。