儿童补锌食谱大全_为什么人要补充钙铁锌

一、常见的儿童补锌食谱

　　一、果仁粥

　　原料：大米、花生、核桃仁

　　做法：大米、花生洗净剁碎，放水煮粥，煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。

　　注意：花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝宝发生呛咳。

　　二、海鲜鸡蛋羹

　　原料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋

　　做法：1虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。→2花蛤洗净，用开水烫使其打开。→3鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。

　　三、萝卜番茄汤

　　食谱原料：胡萝卜，西红柿，鸡蛋，姜丝，葱末，花生油，盐，味精，白糖3岁宝宝补锌 儿童补锌食谱 3岁宝宝补锌食谱

　　制作方法：

　　1.胡萝卜、西红柿去皮切厚片。

　　2.热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。

　　健康提示：

　　此汤含锌量约35.55毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品；对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。

　　四、牡蛎汤

　　原料：鲜牡蛎肉、紫菜、葱、姜，调料适量

　　做法：

　　1、蛎肉60克洗净，切小片。

　　2、清洗放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟出加入精盐、胡椒粉、绍酒调匀。

　　3、最好能放入清水中2个小时以上，以便其吐出残留泥沙。

　　牡蛎是所有食物中含锌量最高的，此道菜含锌约20.5毫克，牡蛎汤鲜滑、甜美，儿童最爱喝的汤，此道菜对皮肤干燥、皮疹、伤口愈合不良等儿童缺锌症状有很好的治疗作用。

　　五、西兰花炸牛排饭

　　原料：西兰花、里脊肉、鸡蛋清、料酒、酱油、盐。

　　做法：

　　1、牛里脊肉洗净，切成牛排状，加料酒、酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀。

　　2、西兰花切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。

　　3、起油锅（油温不要太高），将牛排炸熟，放入碗中。

　　4、将西兰花倒入油锅翻炒，加入半碗开水，加盖焖煮，加盐。

　　5、取一大碟，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。

　　牛排含锌量高，配含锌为10.3毫克，营养丰富，适合宝宝食用。可以有效地治疗儿童缺锌引起的整张发育不良，免疫力减退等疾病。

二、为什么人要补充钙铁锌呢

　　我国人民的膳食结构以素食为主，植物性食品中钙铁锌元素含量不足，且含植酸和草酸，易结成不溶性盐，人体难以吸收；许多独生子女饮食习惯不良，加上地方区域性微量元素的缺乏这些都是导致宝宝缺乏钙铁锌的原因。而钙铁锌作为人体必需的元素，对宝宝的生长发育及智力发展十分重要。因此我国的幼儿及儿童应特别加强钙铁锌的补充。

　　一旦婴幼儿童体内缺乏钙铁锌微量元素将会引起多种疾病：

　　【缺钙】

　　缺钙会发生软骨病及出牙迟，牙齿稀松、鸡胸、身体矮小、“X”形腿、畸形等儿童佝偻病症状。

　　【缺铁】

　　缺铁使细胞色素和含铁酶活性减弱，致使供氧不足，使氧还原及能量代谢紊乱，免疫功能下降，导致贫血症。

　　【缺锌】

　　缺锌则会产生生长发育迟缓、智力下降、精神萎靡、厌食等，严重时会造成缺锌性侏儒。

　　宝宝均衡补充钙铁锌刻不容缓。那么应该如何补充钙铁锌呢？其实有很多食物都富含钙铁锌，粑粑麻麻们可以学起来，做给孩子吃以补充必要的钙铁锌。

三、补充钙铁锌的营养健康食谱有哪些

　　一、补钙

　　1、胡萝卜油菜虾皮粥

　　材料：大米30克，油菜叶5片，胡萝卜半个，虾皮适量。

　　做法：①大米洗净加水煮至米熟烂。

　　②油菜叶、胡萝卜洗净，剁碎；虾皮用水浸泡去碱性。

　　③胡萝卜放入粥中15分钟后，油菜、虾皮放入，再煮5分钟。

　　营养盘点：油菜含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的，含有的草酸很少，可以放心地让孩子多吃。

　　2、鸡蛋刨豆腐

　　材料：豆腐，鸡蛋，葱、香油适量。

　　做法：①豆腐用勺碾碎，蚕豆大小即可。

　　②小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液

　　③起锅热油，倒入豆腐碎翻炒，蛋液倒入，继续翻炒

　　④将葱花放进去一起炒， 加盐炒匀出锅

　　营养盘点：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。两小块豆腐，即可满足成人一天钙的需要量。

　　二、补铁

　　1、煎猪肝丸子

　　材料：猪肝15克，面包粉15克，葱头15克，鸡蛋液15克，番茄1个，油、番茄酱少许。

　　做法：①将猪肝剁成极碎的泥；洋葱切碎同入一碗，加面包粉、鸡蛋液搅拌成馅。

　　②平锅置火上放油烧热，将肝泥挤成丸子，下锅煎熟。

　　③将番茄切碎，同番茄酱一道炒熟，倒在猪肝丸子上。

　　营养盘点：这款软嫩可口的猪肝丸子中，猪肝含有很丰富的铁、锌、维生素A、维生素B12等营养素，是预防贫血的好食物。

　　2、鸡鸭血羹

　　材料：鸡鸭血固体50克，鸡汤适量，香菜、盐少许。

　　做法：①将鸡鸭血切成片状，待用。

　　②将鸡汤煮开，放盐和香菜少许，然后把鸡鸭血放入锅中煮，开锅5分钟即可……

　　营养盘点：鸡鸭血羹能补血、解毒。动物血是最好的补铁食物，它含铁最多，是直接补充铁元素的好办法。

　　三、补锌

　　1、油淋莴笋

　　材料：嫩莴笋50克，花生油、盐各少许。

　　做法：①将莴笋去皮洗净，切块儿；烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。

　　②将莴笋捞起，放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐腌制。

　　③热锅下花生油至80℃左右，淋入摆放好的莴笋上即可。

　　营养盘点：这道菜清淡爽口，制作简单，其含锌量约7.86毫克，对宝宝缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的功效。

　　2、西兰花炸牛肉饭

　　材料：西兰花半个，牛里脊肉、鸡蛋清、料酒、酱油、盐、油、米饭各适量。

　　做法：①牛里脊肉洗净，切成牛排状，加料酒、酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀。

　　②西兰花切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。

　　③锅中放入油，加热后将牛里脊肉炸熟，放入碗中。

　　④将西兰花倒入油锅翻炒，加入半碗开水，加盖焖煮，加盐。

　　⑤取盘子，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。

　　营养盘点：牛里脊肉含锌量高，营养丰富，适合宝宝食用。可有效地缓解宝宝缺锌引起的发育不良、免疫力减退等。

四、哪一种钙片最容易被人吸收

　　从吸收效果而言，人体最易吸收的钙是柠檬酸钙，其次是乳酸钙，葡萄糖酸钙，最后才是碳酸钙。但从含量来说，碳酸钙的含钙量高，每100毫克含钙40毫克，醋酸钙每100毫克含23毫克钙，乳酸钙每100毫克含13毫克钙。 补钙最重要的一点是要容易吸收。无论你摄入多少钙质，如果没有维生素D，小肠也无法对钙进行吸收。钙片中镁元素的含量也非常重要，它可以增加骨骼密度，预防骨质疏松症。一般来说，含维生素D的钙片较多，而含镁的钙片较少。尽量挑选含镁多的钙片，因为维生素D可以通过其它方法摄入。因此，选择钙片时不应只看广告，应当多听医生或营养师等专业人士的意见。他们比较了解营养产品的市场情况，还能根据你的身体、饮食、工作等状况提供较为准确的建议，指导人们正确地补充钙质。

　　何时才是补钙的最佳时间？ 一般来说，任何方便的时候都可以服用钙片，进行补钙，这一点没有特别严格的规定。另外，碳酸钙的最佳服用时间是饭后半小时。补钙后最好多晒太阳，促进体内生成维生素D，促进钙的吸收。补钙后不宜过多饮水，以免冲淡钙质。同时还要注意不要摄入过多的草酸，草酸存在于蔬菜中，它会影响和阻止钙的吸收，烹饪时将蔬菜用水焯一下，就可以去掉蔬菜中的草酸。

　　摄入足够钙就一定能保证我骨骼的健康吗？ 摄入足够的钙只是防止患骨质疏松症的重要一环，要保证骨骼的健康，还需要进行适当慢跑等力量练习运动。另外，烟和酒非常不利于骨骼的健康，所以尽量不抽烟，喝酒要适量。平时做到膳食多样化，营养均衡摄入，对骨骼健康同样非常重要。