儿童养生食谱大全 适合宝宝吃的几款食谱_儿童春季养生食谱推荐

一、儿童春季养生食谱推荐

　　一、玉米牛肉羹

　　原料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。

　　做法：

　　1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。

　　2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。

　　3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。

　　4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。

　　二、话梅肉排

　　原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

　　制作方法：

　　1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。

　　2、话梅糖加水，煮化成糖水。

　　3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。

　　4、放盐勾芡起锅。

　　特色说明：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。

　　三、核桃鸡片

　　原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。

　　制作：

　　1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。

　　2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。

　　3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。

　　4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。

　　特点：鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用

　　四、菠菜汤

　　主料：菠菜 500克

　　调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量

　　制作工艺：

　　1、菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。

　　2、油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。

　　工艺提示：

　　1、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量;

　　2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

　　健康提示：

　　1、含钙铁质、营养丰富、润肠通便;

　　2、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

　　五、红烩牛肉膏

　　原料：牛肉糜150克，猪肉糜150克，洋葱半个，鸡蛋2只，番茄沙司25克。

　　制作方法：

　　1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起，加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀，上蒸笼蒸30分钟，蒸熟后切块。

　　2、洋葱切丝，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。

　　3、将蒸好的肉块与爆香的番茄沙司拌匀，稍勾芡后起锅。

　　特色说明：

　　牛肉含丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质，营养价值很高;洋葱能健胃杀菌，可提高孩子在春季里的抗病能力。这道菜色泽红亮，味道鲜美，肉质嫩滑，很适合宝宝的口味。

二、春季儿童养生汤食谱

　　红萝卜竹蔗马蹄茅根水

　　功效：清热、润燥、利湿、解毒

　　材料：红萝卜300克、竹蔗150克、白茅根50克、马蹄10-12个。

　　做法：

　　1. 竹蔗洗净，开边，斩段状;马蹄洗净削皮，切半;

　　2. 红萝卜洗净切块;茅根洗净;

　　3. 竹蔗洗净，切块，氽水捞起;

　　4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下少许盐调味即可饮用。

　　枸杞叶炖猪肝

　　功效：养肝明目、益气暖胃

　　材料：枸杞叶400克、猪肝150克、猪扁骨300克、生姜3片。

　　做法：

　　1、将枸杞叶洗净，可切段;猪肝洗净，切块;猪扇骨洗净，用刀背敲裂。

　　2、将上面材料与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。

　　3、进饮时方调入适量食盐。

　　土茯苓蝎子煲龟

　　功效：祛湿浊、解邪毒

　　材料：土茯苓40克、生蝎子25克、草龟1-2只、猪瘦肉150克、生姜3片 。

　　做法：

　　1、蝎子用塑料袋盛装，倒入开水烫后，去除肠杂和刺，洗净;

　　2、土茯苓洗净;草龟请售者宰洗净;猪瘦肉洗净。

　　3、将所有材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入食盐便可。

　　淮山芡实炒扁豆煲笋壳鱼

　　功效：健脾利湿、清润补阳

　　材料：淮山、芡实各50克、炒扁豆30克、笋壳鱼1-2条、猪瘦肉150克 、生姜3片。

　　做法：

　　1、将各药材洗净，稍浸泡;

　　2、笋壳鱼宰洗净，可慢火煎至微黄，亦可不煎;

　　3、猪瘦肉洗净。

　　4、一起与生姜放进瓦煲内，加入约10碗清水，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

三、儿童春季长高的饮食调理

　　1、春季早餐的原则：

　　早餐对于宝宝来说是一天中最重要的一餐，尤其是已经上幼儿园的孩子;头天晚上食物经过一夜的消化，能量会严重不足，急需补充食物。简单的说，健康的早餐必须满足4个条件：1、供应充足的水分和淀粉;2、提供足够的优质蛋白;3、提供适量的蔬菜或水果;4、让早餐满分需要加一点坚果或种子;从气候角度说，北方春天气候干燥，常刮大风，宝宝经常会出现口干舌燥，所以，春季的早餐要额外注意补水和维生素的摄入，尤其是维生素B族和维生素C;

　　2、食物的选择：

　　食物的选择首先要准备富含水分的食物，如粥类、汤面、牛奶等，其中牛奶既含水分，又富含蛋白质和钙;对牛奶过敏的可以用豆浆、酸奶等代替;同时食物中要包括容易消化的淀粉类食物，还要有一些脂肪和蛋白质的食品。淀粉类食品可以是面包、包子、馒头、煎饼、面条等;富含蛋白质的食物有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、肉类等;还应适当吃一些蔬菜和水果或鲜果汁。食用早餐时，再配上几颗坚果，如核桃、开心果等;这样的搭配就是一份理想的早餐;考虑到春天早晨的气温仍不太高，饮食整体应以温热为主。

　　3、早餐食谱设计：

　　方案一、

　　山药小米粥，蔬菜鸡蛋软煎饼，花生木耳拌芹菜，圣女果;

　　方案二、

　　杂粮米糊+青菜香菇小包子+鸡蛋羹;

　　米糊(黑豆、大米、小米、核桃)

　　方案三、

　　牛奶燕麦粥+麻将烧饼+胡萝卜炒莴笋+橙汁+开心果;

四、春季儿童一日食谱安排

　　春季儿童一日食谱安排：

　　春季是生发的季节，人体阳气生发，是补阳气的季节，也是干燥的季节。只有身体代谢旺盛、免疫能力增强，才能够低于渐渐活跃起来的病菌的侵害。

　　春季饮食安排要点：

　　1、清晨一杯白开水

　　督促孩子清晨起床喝杯白开水，有助于唤醒睡眠中的消化系统，刺激消化液的分泌，增强食欲，还能补充身体在夜里消耗的水分。

　　2、保证富含优质蛋白质的食物

　　孩子正处于生长发育的年龄，充足的优质蛋白质有助于在生发的季节更好的成长。富含优质蛋白质的食物有：蛋类、鱼虾类、各种瘦肉、奶及豆制品。

　　3、蔬菜水果不能少

　　蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质及膳食纤维，可以补充过节时大鱼大肉造成身体微量元素和膳食纤维的不足。

　　4、食物多样是根本

　　粗杂粮和薯类含有较多的膳食纤维，具有帮助排除污染的作用，同时还可以温补脾胃功能，促进消化，适量的鱼禽蛋类，可以提供孩子生长发育所需的优质蛋白质。菌类和酸奶有助于提高免疫能力，如能安排香椿、荠菜、柳芽等野菜就更为理想了。

　　春季饮食安排的注意事项：

　　1、 忌燥热食物

　　春季空气干燥，不适于过于燥热的食物，如，煎炸食物、辛辣食物等，一方面对呼吸系统不利，一方面会增加皮肤生痘长疱的危险。

　　2、 忌太凉

　　虽说春季气温回升，但温度仍然不太高，整体饮食安排以温热为主，过凉的食物容易损伤脾胃，影响消化吸收能力，引发食火，严重时导致感冒等症状。

　　3、 忌过于油腻

　　过于油腻的食物容易产生饱腹感，影响食欲，且不易消化，尤其晚餐后活动量不多，过于油腻的食物还影响睡眠，出现胃肠道受凉而导致上呼吸道感染等。