1岁以下宝宝的4款美味粥 1岁以下的辅食菜谱

一、1岁以下宝宝的4款粥有哪些

　　蛋黄粥

　　适合5-6个月宝宝

　　[用料]　米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量。

　　[做法]　1、当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。

　　2、把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。

　　3、把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1/4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉 ）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。

　　[说明]

　　1、大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须煮成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。

　　2、试验食物的热度方法：母亲可以将少许粥仔放在自己的手背，便可感受温度的程度了。

　　牛奶面包粥

　　适合5-6个月宝宝

　　材料：　牛奶 3大匙（可根据宝宝食量〕

　　土司面包 1片

　　做法：1、牛奶放入锅中，土司面包去边，撕成碎片放入牛奶中。

　　2、牛奶开后即可熄火，用勺子将面包搅碎。

　　如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮，直接加入撕碎的面包，搅烂即可。

　　豆腐蛋黄粥

　　适合5-6个月宝宝

　　材料：　豆腐 1小块，蛋黄 1/2个，粥 半小碗

　　做法：　1、豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。

　　2、粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火。

　　鱼肉松粥

　　适合7-8个月宝宝

　　逗逗已经6个月了，医生说逗逗枕秃，是缺钙的表现，朋友介绍了这款粥，逗逗真得很爱吃。至于是否补钙，妈妈们试试就知道了！

　　原料：　大米一两，鱼肉松半两，菠菜半两，精盐少许，清水适量。

　　制作：　1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用（注意粥要熬烂、熬粘）。

　　2、将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。

　　特点：　粥粘稠，味鲜而香。

　　此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。

二、1岁以下的辅食菜谱有哪些

　　一、1岁宝宝辅食菜谱

　　1、西兰花米糊。原料：米粉25克，70度左右的温水160ml，西兰花几瓣。做法：

　　1)西兰花掰成小块，放入开水中焯烫5分钟左右捞出，过一遍纯净水沥干。

　　2)放入搅拌机中，添加一点纯净水，打成泥即可。

　　3)最后盛入米糊中搅匀。

　　2、去皮蒸：有些蔬菜，则可以直接去皮蒸熟，比如南瓜，土豆，红薯什么的。胡萝卜一直是个特有争议的蔬菜，有的专家建议用油煸炒再做泥，有的则认为肠道中有脂肪能帮助吸收，大家可以都尝试着去做，只要宝宝没有不良反应都是可以的。

　　3、南瓜土豆泥米粉。原料：南瓜1小块，土豆1小块，宝宝米粉适量。做法：

　　1)南瓜和土豆去皮切块。

　　2)放入辅食机或者蒸锅中，大火蒸10-15分钟。用筷子扎一下土豆块，能扎穿就说明蒸好了。

　　3)倒入辅食机中，搅打成泥即可。

　　4)不用辅食机的话，蒸好之后取出，用勺子或者研磨碗压成泥也可以。

　　5)小碗内放入温水，加入适量的婴儿米粉，搅拌至没有颗粒。

　　6)把南瓜土豆泥和米粉混合就可以喂宝宝了。

　　二、宝宝五个月营养食谱

　　食谱一：蛋黄泥。将鸡蛋煮全熟，把蛋黄取出，用勺子压成细细的泥状喂给孩子，一次要喂很少一点，循环渐进，慢慢增加喂养量。

　　食谱二：牛奶米糊。米糊加牛奶香香软软，很容易就能讨到孩子的欢心，用豆浆机打米糊时加一点牛奶，或者把牛奶替换成母乳，就能达到更好的给孩子补充营养的效果。

　　食谱三：鱼汤。将鱼肉去刺，加少量盐，一点葱花慢慢熬煮，煮沸后用漏勺过滤一下，既营养又美味，很适合给宝宝增加营养。

　　食谱四：红薯泥。将小半块红薯去皮煮熟，用研磨器或勺子研磨成泥，在喂宝宝母乳后，喂宝宝适量的红薯泥。

三、一岁宝宝禁食的食谱黑名单有哪些

　　主食类

　　谷类、淀粉类食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家长给宝宝添辅食时首选米粉、稀粥等谷类、淀粉类食物，这是正确的，但过分注重营养的爸妈们常常会犯“过犹不急”的错误，偏向于选择精细的谷类食物，但其实精细的谷类食物里维生素遭到破坏，特别是减少了b族维生素的摄入会影响宝宝神经系统的发育。而且，还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，成为近视眼的一大成因。

　　荤食类

　　荤食类富含铁质和蛋白质，通常都被认为是非常有营养的食物，将肉炖至酥软或者撕成细丝，都有利于让宝宝顺利吃进。不过以下所列举的这几种食物，在辅食的初阶段，不要让它们出现为好。

　　蛋清

　　鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。蛋清要等到宝宝满一岁才能给。

　　汞含量较高的鱼

　　汞主要以甲基汞的有机形态积聚于食物链内的生物体，特别是鱼类，而甲基汞可能会影响人类神经系统，孕妇、胎儿和婴儿更容易受到影响。

　　在选择鱼类时，应避免进食体型较大的鱼类或其他汞含量较高的鱼类，包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、鲶鱼、罗非鱼金目鲷及吞拿鱼，特别是大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼等。

　　海鲜类

　　螃蟹、虾等带壳类海鲜会引发婴儿的过敏症状，也建议不宜在1岁以前喂食。

　　蔬菜类

　　宝宝3个月之后，就可以给宝宝添加一些蔬菜汁，再大一些就可以添加蔬菜泥。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质，好处多多，但也要注意有些蔬菜，还是不宜过早出现在辅食中的。

　　含有大量草酸的蔬菜

　　菠菜、韭菜、苋菜等蔬菜含有的大量草酸，在人体内不易吸收，并且会影响食物中钙的吸收，可导致儿童骨骼、牙齿发育不良。

　　豆类

　　豆类含有能致甲状腺肿的因子，宝宝处于生长发育时期更易受损害。此外，豆类较难煮熟透，容易引起过敏和中毒反应。

四、一岁宝宝禁食的饮料有哪些

　　矿泉水、纯净水

　　宝宝消化系统发育尚不完全，滤过功能差，矿泉水中矿物质含量过高，容易造成渗透压增高，增加肾脏负担。长期饮用纯净水，还会使得孩子缺乏某种矿物质，而且纯净水在净化过程中使用的一些工业原料，可能对婴幼儿肝功能有不良影响。饮水机容易造成二次污染，也不宜使用。

　　功能饮料

　　功能饮料中大都富含电解质，可以适当补充人体在出汗中丢失的钠、钾等微量元素。不过，由于婴儿的身体发育还不完全，代谢和排泄功能还不健全，过多的电解质，会导致婴儿的肝、肾还有心脏承受不了，加大儿童患高血压、心律不齐的几率，或者是肝、肾功能受到损害。

　　刺激性的饮料

　　可乐、咖啡、浓茶等含太多糖分或*且没有营养，容易引起蛀牙并且影响宝宝的味觉，并且使人兴奋，会使小儿不安，甚至影响宝宝的生物钟。

　　调味类

　　沙茶酱、西红柿酱、辣椒酱、芥末、味精，或者过多的糖等口味较重的调味料，容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其它营养的吸收。一岁以内的宝宝也不要吃盐，味精过多会影响血液中的锌的利用。

　　零食类

　　严格地说，在宝宝辅食的初级阶段，不应该给宝宝吃零食的，特别是含有添加剂及色素的零食，这些东西营养少糖份高，而且容易破坏婴幼儿的味觉，引起蛀牙等。特别是目前市场上流行的人参类食品，如含人参的糖果、饼干、奶粉、麦乳糖以及人参蜂王浆等。人参有促性激素分泌的作用，吃这类产品会导致性早熟。