宝宝吃奶酪的好处 1岁以下的婴儿最好不要吃

一、宝宝吃奶酪的3个好处

　　1.为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例

　　从食物结构来说，幼儿和成年人有很大的不同。幼儿胃的容量很小，每餐所吃的东西体积不可能太大;另一方面，幼儿好动活泼，能量消耗大，还要快速生长，需要大量的营养物质。为了解决小食量和大消耗的矛盾，幼儿需要吃营养素密度更高的食物，食物中脂肪的比例应当比成年人高一些。

　　2.促进幼儿肠胃功能

　　幼儿消化能力尚不及成年人，免疫系统功能也没有发育成熟，非常需要从食物当中得到更多的保健因素，特别是促进消化和提高抵抗力的因素。

　　3.浓缩的精华

　　奶酪是十分适合宝宝们吃的，因为它虽然体积小，但是营养物质却是高度浓缩的，热量也是很高的。

　　由于经过了微生物发酵，奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收，很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。一些研究还指出，因为经过微生物的作用，部分牛奶蛋白质被分解成了多种"生物活性肽"，能够在人体肠道中直接被吸收，具有提高人体免疫力、促进钙吸收、促进消化、预防腹泻、预防龋齿等保健作用，这些都是幼小宝贝特别需要的好处。

　　每天只要吃两片硬质奶酪，就可以获得大约相当于一杯牛奶的营养成分。可是现在中国人平均每个人吃奶酪的量只有1克多，也就是小指甲盖那么大一点点。很多家庭还没有尝过奶酪的滋味，实在是很可惜的。

二、宝贝食用奶酪的2个原则

　　1.不可过量

　　硬奶酪：对于1-3岁的宝贝来说，每天吃20-30克就可以了，可以提供150-200毫克的钙，相当于每天需要量的1/3左右。这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈咪只要认真看看包装上的说明，就会知道"一片"或者"一块"究竟有多少克了。

　　软奶酪：水分大的软奶酪就可以多吃一些，每天50-100克。宝贝可以像喝酸奶一样，容易接受它。如果宝贝表现出反感，或者有不消化的迹象，就要暂时停下来，或者换一种品种。

　　2.注意脂肪含量

　　妈咪不妨在奶酪货架上看一看，认真阅读其中蛋白质和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些，每次吃的数量就要少一些;反过来，就可以多一些。买回来之后，自己先尝一尝，再做成菜肴给宝贝品尝。对于已经有些过胖的宝贝，就要选择低脂肪的品种，而且不要纵容宝贝贪吃过多。

三、奶酪的营养及宝宝食用注意事项

　　奶酪的营养

　　奶酪是牛奶浓缩的精华。除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，这些物质具有许多重要的生理功能。

　　奶酪不适合1岁以下的婴儿

　　奶酪虽然有高度的营养价值，却也有一些不够理想的因素，那就是其中的饱和脂肪酸较高。这些饱和脂肪酸在体温下仍然是半固态的样子，不容易融化，在肠道中的消化速度比较慢。对于1岁以下的宝贝来说，由于消化机能还不够健全，妈咪最好不要贸然添加奶酪。最好等到1岁以后，再少量地把奶酪添加在宝贝的食谱当中，循序渐进地让宝贝适应它。

　　很多大人对奶酪的口味是不太喜欢的，不过宝宝们却能很好的接受它，这估计是和他们习惯奶的香气了吧。

　　目前我国市场上的奶酪大多是比较符合中国人口味习惯的品种，"怪"味道并不重，奶香味比较浓。还有些企业开发了更适合儿童食用的"儿童干酪"，或者一些有甜味的软质奶酪，宝贝吃起来就会更适应。先从软奶酪开始，慢慢过渡到比较硬的奶酪，也是一个不错的策略。

四、奶酪的种类与区别

　　目前市面上的乳制品种类很多，最为常见的就是牛奶。但是相对来说，牛奶的含水量较大，如果我们每天要摄入足够的钙，可能需要喝300ml以上的牛奶，要喝这么多可不是所有宝贝都能接受的。而奶酪最大的优点就是营养更集中，摄入相同的钙，只需要一小块就能解决，更易被孩子所接受。

　　全世界共计有4,000到8,000种不同类型的奶酪，按照含水量分为：软、中软、中硬或硬四类。另外还可以按照做法和外形分为：

　　1.鲜奶酪(只是奶加热或加酵素结块之后，包纱布挤干水分。这种要现买现吃，可以在冰箱里放几天保鲜，一个礼拜一定要吃掉

　　2.花皮软奶酪：这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮，和软软的心。一般这种奶酪把鲜奶酪压成小圆饼(别的形状少见)，然后撒上 penicillium，一到两月成功。切开之后直接拿柔软的心涂面包

　　3.蓝奶酪：这种奶酪是在结块之后，撒上 Penicillium Glaucum，然后压块。这种细菌会长成蓝色条文。这类有很多种，一般做软奶酪的都可以改为蓝奶酪。蓝奶酪味道很重，要吃上几次才会习惯上瘾。