冬季如何养生 冬季养生食谱怎么做

一、冬季养生好办法

  1、补充充足的水分

　　冬日虽排汗排尿减少，但身体各部位的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。冬季每天喝多少水合适呢?一般保证在2000—3000毫升就够了。

　　2、护脚保暖

　　俗话说“寒从脚下起”。众所周知，脚部神经丰富，更是三条阴经三条阳经的交接点，脚部一受凉，就会通过神经的反射作，引起感冒，关节炎甚至腰腿痛痛等。所以冬季鞋袜要勤洗勤换，每天晚上用温热水泡脚20——30分钟，如果能使用一些脚本生物科技的中药足浴粉，则能使气血循环达到事半功倍的效果。

　　3、适当运动出汗

　　冬季属阴，所以养生关键就是要防止外来寒邪入侵到体内，一定要“祛寒就温”，但是暖并不是把空调温度调高，也不是穿的越多越暧。如果穿得过多则会影响人体的新陈代谢和血液循环，出汗过多则更能泄气，所以在锻炼身体时要动静结合，所有运动只宜微微似汗出为度。

　　4、多食温热，少食寒凉

　　冬季养生要以家用健身器材养生为辅。传统养生学将食物分为寒凉、冬季养生保健知识、平性三大类。冬季气候寒冷，人们为了御寒保暖，应多食用具有温热性质的保健知识，而少食用寒凉生冷食物。温热性质的食物包括养生保健知识、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜等。

　　5、环境舒适

　　室内温度湿度要适宜;室温保持在22-28摄氏度之间，湿度在50%-60%左右。保持室内空气流通、新鲜，室内燃煤取暖要注意防止煤气中毒。

　　6、睡眠充足

　　冬季早睡晚起。一般8-9小时睡眠，老人可以适当增加，如晚上睡眠不足，可坚持午睡1小时;但睡眠不宜过多。睡眠时注意防寒保暖，免受寒冷风的侵袭，引发感冒、呼吸系统等疾病。忌蒙头入睡，应开小气窗通风。

二、冬季养生营养食谱

　　番茄炒牛肉

　　材料：牛里脊250克、西红柿3个、食盐少许、酱油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄酱1大匙、鸡蛋1/4个、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1个。

　　做法：牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀(腌牛肉调料：鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙)；番茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用；热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用；放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红椒；然后放入番茄酱，略炒；放入番茄(不要去翻动，会糊掉，晃一晃锅子就好)，加酱油，料酒和2大匙水；接着放入牛肉拌匀并调入少许盐；起锅放入葱花，淋入香油就可以了。

　　功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

　　枸杞肉丝

　　材料：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

　　做法：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。

　　功效：滋阴补血，护肝补肾。这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

　　淮山芡实排骨汤

　　材料：淮山、芡实各50～100g，排骨200g。

　　做法：将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用;汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开，再调至文火煲2小时，放盐调味即可。

　　功效：健脾补气。此汤较为平和，一般人群均适合，尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。

　　海带炖豆腐

　　材料：豆腐250克，海带125克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。

　　做法：先将海带泡发，洗净，切成菱形片。然后，将豆腐切成大块，放入锅内煮沸，捞出过凉，切丁。接着，锅内放油烧热，加入葱花、姜末煸香，放入豆腐丁，海带片，加水适量，烧沸，加入精盐，改用小火炖到海带、豆腐入味时，出锅即成。

　　功效：海带是大雪节气的时令饮食佳品。海带性凉味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。

　　葱爆羊肉

　　材料：羊肉250克、葱白3段、色拉油适量、食盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2克。

　　做法：羊肉片化冰备用;葱白斜刀切丝备用;锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右;放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒；待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀；放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。

　　功效：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力。

三、冬季养生营养粥

　　1.银耳大米粥。银耳，富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及硫、钙、铁、镁等，是一味滋阴、润肺、生津的滋补佳品。取银耳5克，浸泡后和大米50-100克，共煮成粥，熟后加入蜂蜜25克，每日服用2次。

　　2.莲藕大米粥。熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克（洗净切碎）与大米50克看，共煮成粥，熟烂后，加蜂蜜适量，混匀服用，每日服用2次。

　　3.山药大米粥。胡萝卜味甘，性平，具有下气、利胸膈、补中、安五脏的作用。适合用于治疗便秘、胃肠不适、饱闷气胀、消化不良等病症。取胡萝卜150克切碎，同大米100克共煮成粥，每日服用2次。

　　4.土豆大米粥。土豆味甘，性平，具有健脾和中、益气调中之效。适合用于治疗胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克（切块），大米50-100克，共煮成粥，每日服用2次，不宜使用日晒或出芽的土豆。

　　5.二乳粥。配料：鲜牛奶250克，鲜羊奶120克，粳米90克，白糖适量，水煮成粥。二乳粥具有补虚损、润五脏的作用。适合用于体质衰弱、气血亏病后虚便秘等病症。

　　6.鸡汁粥。配料：母鸡1只，粳米100克，精盐少许，水煮成粥。鸡汁粥具有滋补气安养五脏的作用，适合用于虚劳诸证，经血亏损，肾气不足，产妇营养不足等病症。

　　7.胡桃粥。配料：胡桃仁30克，大米适量，水煮成粥。胡桃粥具有补益身体的作用。适合用于老小孩体弱食之。

　　8.栗子粥。配料：粳米250克，栗子50克，水煮成粥。栗子粥具有养胃补肾、状腰膝、就、强筋骨的作用。适用于肾虚腰酸、腿足无力，以及中老年多尿者服食。

四、冬季养生的热饮品

　　1. 低脂奶热可可

　　黑巧克力中含有大量的生物类黄酮，有助于降低血压，用它调制的热可可能很好地起到护心作用。如想增加口感，可以加些牛奶，最好选脱脂牛奶或只含1%脂肪的低脂牛奶。

　　2. 蜂蜜姜茶

　　制作过程很简单：将切成薄片的新鲜生姜用热水煮5分钟，其中的姜黄素、维生素等有利心脏物质就会出来，再根据个人口味加入红糖、蜂蜜或柠檬汁即可。调配比例为1/4杯新鲜生姜和4茶杯水。它除了对心脏健康有益以外，还能缓解胃部不适。

　　3. 肉桂姜茶

　　把去了皮的新鲜姜块剁碎，加入肉桂棒，放入一锅热水中炖约一个小时，这种带有甜味的喷香饮料就制成了。它具有舒缓神经和稳定心律的作用。

　　4. 红茶

　　常饮红茶可以有效预防中风和心脏病，还能起到消炎、保护胃黏膜的作用。红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素，前者具有很强的抗氧化作用，而钾对心脏有益。

　　5. 山楂泡茶

　　山楂，味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经。所含的成分有消食健胃、行气散瘀、扩张冠状动脉、舒张血管、降脂强心的作用。经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1—2枚泡茶饮用。值得注意的是，山楂只消不补，贫血及脾胃虚弱者不宜多食。

　　6. 热橙汁

　　将两个新鲜橙子榨汁并加水煮沸，还可以放入肉桂棒让它色彩更好看。这款饮品含有大量的维生素C和抗氧化剂，对心脏很有利。