孕妇能吃豆腐吗 豆腐的做法大全

一、孕妇能不能吃豆腐呢

　　孕妇能吃豆腐吗？答案是可以的。豆腐含有丰富的营养元素，如优质蛋白、高氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钾钙镁等，其消化吸收率达95%以上。孕妇怀孕期间这些营养元素耗费的较多，吃豆腐有利于孕妇补充蛋白质，提高自身的免疫力，避免因耗费营养而免疫功能下降，造成疾病的发生。

　　豆腐还可帮助孕妇补充维生素和无机盐，帮助孕妇补充精力，消除疲劳感。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是孕妇的理想食品，也是宝宝生长发育的重要食物，对促进胎儿的骨骼和脑部发育有很大的作用。

　　了解了以上的这些内容以后，我们大概知道了孕妇这一类型的人们的饮食知识的。我们都知道水豆腐对于孕妇有很大的好处，我们一定可以在孕妇们的饮食中加上豆腐的。同时，我们也可以在孕妇的饮食中加上一些营养丰富的食物，比如苹果、牛肉、鱼类等等。

二、豆腐的做法有哪些呢

　　孕妇吃豆腐可以补充自身的精力，消除疲劳感，提高自身免疫力，增强抵抗力还有利于胎儿的健康发育。那豆腐怎么做好吃呢？孕妇吃豆腐的做法最好是将豆腐做熟，作为配菜食用。

　　鲫鱼豆腐汤

　　原料：两条鲫鱼，适量豆腐，适量清水，姜和葱。

　　做法：

　　1、 把鲫鱼处理好后洗干净，豆腐切成块。

　　2、 开火，往锅内倒入油，至油六七分熟，放入鲫鱼。

　　3、 放入鲫鱼后，倒入适量清水，烧开，观察鱼汤成乳白色后放入豆腐和葱，盖上锅盖。

　　4、 烧开后再加入姜，即可完成。

　　功效：鲫鱼的味道甜美，和豆腐搭配，有利于增进孕妇的食欲，还可以帮助孕妇补充钙，有利于胎儿的健康发展。

　　白菜炖豆腐

　　原料：半颗白菜，适量豆腐，适量油，盐，酱油和葱。

　　做法

　　1、 白菜洗净，豆腐切块，葱切段。

　　2、 热锅，倒油，倒入葱段，炒香。

　　3、 倒入白菜翻炒，加入适量酱油和盐。

　　4、 加适量开水烧开，加入豆腐块，烧开再炖5分钟，即可完成。

　　功效：白菜炖豆腐，清淡可口，有利于孕妇改善胃口，增进食欲，还可帮助孕妇补充钙元素，利于孕妇和胎儿的健康。

三、豆腐的营养及功效有哪些

　　豆腐的营养元素很丰富，有优质蛋白，高氨基酸，不含胆固醇的不饱和脂肪酸，碳水化合物，钾钙镁等无机盐，各种维生素等，据测定，每100克豆腐就含有119毫克磷，吃豆腐可以补充磷，有助于促进人体骨骼和牙齿的健康发育，保护人体骨骼和牙齿，还能保持和促进体内酸碱平衡，参与人体内脂肪代谢。

　　另外，每100克豆腐里含有125毫克钾，吃豆腐可以补充钾，有助于维持神经健康，维持心跳规律的正常，有效预防中风，肌肉萎缩等疾病

　　豆腐的功效很多，可以提高人体的免疫力，降低患高胆固醇的风险，养胃益脾，清热润燥等等。

　　1、 提高人体的免疫力。豆腐里富含蛋白质和各种维生素，矿物质，吃豆腐有利于我们补充这些营养元素，提高自身的免疫力，增强抵抗力；

　　2、 降低患高胆固醇的风险。豆腐里富含不饱和脂肪酸，而且这种不饱和脂肪酸的胆固醇含量很少，吃豆腐有利于维持我们体内正常的胆固醇含量，不会摄入过多胆固醇，帮助我们预防高胆固醇疾病；

　　3、 养胃益脾。豆腐质软易咀嚼，含有纤维素，入食容易消化，有养胃益脾的功效；

　　4、 清热润燥。豆腐味甘性凉，容易上火，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虚火，滋润干燥肺部。

四、便秘能吃豆腐吗

　　便秘这种疾病其实对于我们的身体伤害是很大的，很多便秘的患者只是没有察觉而已，一旦出问题才来医治已经太晚了，便秘对于肝门的损伤其实就已经很大了，大家可以想象我们的肝门是非常柔软的，如果长期遇到又干又硬的大便，那肝门肯定是受到伤害的。所以我们必须在饮食什么做好便秘的护理。

　　那么便秘的患者到底要如何做好饮食的护理工作呢，我们建议便秘的患者都要知道吃下去的东西到底对自己有没有好处，如果对身体不好的东西当然就不要多吃，而那些有利于排便的就可以多吃。

　　豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　功能

　　1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品；

　　2.豆腐可以改善人体脂肪结构；

　　3.豆腐可以预防和抵制癌症；

　　4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病；

　　5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症；

　　6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力；

　　7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆；

　　8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病；

　　9.豆腐可以预防和抵制糖尿病；

　　10.豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒；

　　11.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效；

　　12. 豆腐可以防治心血管疾病；

　　13.豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素；

　　14.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘；

　　15.吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的；

　　16.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化，北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐；南京人喜欢吃香干、臭干；安徽人喜欢吃毛豆腐；而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们，豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。

　　豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

　　上文我们介绍了便秘这种疾病危害其实是很大的，但是便秘的危害是在不知不觉的时候进行着，不是一下子就表现出来的，所以我们往往忽略了便秘对于我们人体的伤害，例如便秘其实对于肝门的伤害是很大的，但是我们也没有察觉到，等到发现已经晚了。上文介绍的豆腐是我们常见的食品，便秘患者可以吃豆腐。