儿童早餐食谱大全 几大儿童营养误区

一、儿童健康7款营养食谱

　　1、海绵蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麦片

　　海绵蛋糕自己用低筋面粉、鸡蛋、色拉油、水和白糖就能做，蛋糕蓬松又营养青椒富含维生素，牛奶麦片更是香甜又营养。经典常备之作~

　　2、西芹炒百合+花卷+红薯小米粥+橙

　　早晨喝口红薯小米粥，营养开胃;西芹炒百合清热解毒，花卷馒头随处可买，管饱;饭后再来个橙子，补充维生素，完美。

　　3、面包+木耳炒鸡蛋+赤豆粥+马蹄

　　秋冬喝碗暖暖的赤豆粥是极好，如果想来的变化，还可以在赤豆粥里加入桂花，那就更香了。母乳喂养的妈妈，多喝赤豆粥对产后乳汁不足有很好的功效，另外加两个马蹄也是值得一尝的。

　　给宝宝吃木耳也不错，可以防缺铁贫血，更能疏通肠胃，对宝宝新陈代谢有利。

　　4、窝窝头+青豆玉米炒马蹄+银耳炖雪梨+白煮蛋

　　窝窝头做主食很美味，现代人食粮过于精细，时不时吃点粗粮则更加健康。秋天尤为干燥，银耳炖雪梨对防止宝宝秋燥是很有利的。白煮蛋简单易做，给宝宝补充丰富的蛋白质。

　　5、菠菜三明治+紫薯奶昔

　　这是比较简单西式的早餐，菠菜补铁，奶昔也十分美味，把紫薯切成块，合着牛奶一起放入料理机，几分钟就能做出香甜可口的美味。

　　6、草莓酱夹心土司+虾皮炖蛋+草莓牛奶麦片

　　很多孩子喜欢吃草莓酱，炖蛋又简单易煮，牛奶麦片冲泡一下，随手便能撷取一个健康完美是上午。

　　7、甜甜圈+八宝粥+崇明糕+白煮蛋

　　这款早餐适合食量较大的孩子，八宝粥营养丰富，崇明糕美味耐饥，白煮蛋蘸点酱油是经典，只是要控制好宝宝，别让他们吃太多甜甜圈哦~

二、5大儿童早餐错误吃法

　　错误吃法一：隔夜早餐

　　早餐习惯：

　　剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等

　　有些妈妈习惯在做晚饭时多做一些饭菜，这样可以第二天早上给孩子和家人各类早餐。认为这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。

　　危害

　　剩饭菜隔夜后，蔬菜会产生致癌物质——亚硝酸，长期吃隔夜的饭菜，会对健康产生危害。

　　萌萌建议：

　　尽量避免吃隔夜的饭菜，尤其是蔬菜，如果想把剩余的其他食物做早餐，一定要封存好，放入冰箱，避免细菌侵入导致变质，同时再次加热时一定要热透。

　　错误吃法二：速食早餐

　　早餐习惯：汉堡、炸鸡、三明治等各种速食的西式快餐

　　有的父母，为了赶时间，在上班或者送孩子上学的路上在快餐店买一份即食快餐，如汉堡包、油炸鸡翅等。认为这样既卫生又方便快捷。

　　危害：

　　高热量、油炸食品易致肥胖。同时也存在营养不均衡的问题，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

　　萌萌建议：

　　如果真的是迫不得已只能吃西式快餐做早餐，那么不要忘记加多一份蔬菜或水果沙拉。或者喝上一瓶酸奶，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。可是千万不要长期使用哦!

　　错误吃法三：传统风味早餐

　　早餐习惯：各类又杂食物，如油条、油饼，豆浆等

　　豆浆+油条是很多祖辈们的饮食习惯，很多孩子早上都是由爷爷奶奶接送上学，在祖辈的习惯熏陶下，也养成了油炸食品配豆浆的吃法。

　　危害：

　　各类油炸早餐都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素不但会被破坏，还会产生致癌物质，同时，用来油炸食物的油经过反复加热使用后，也容易产生各类致癌物。如果再加中脂性的豆浆之类的豆制品，会导致摄入的油脂量明显超标，危害健康。

　　萌萌建议

　　早餐豆浆加油条这种吃法最好少吃，早晨不要吃得太过油腻，同时要多注意补充水果和蔬菜。

　　错误吃法四：零食早餐

　　早餐习惯：

　　各种零食，如雪饼、饼干、巧克力派等。

　　有些家长习惯给孩子买各类零食，有时候大人或者孩子起晚了，就随手从家里给自己和孩子准备一些零食当做早餐。

　　危害：

　　食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，同时，零食中都还含有各类添加剂和防腐剂，长期使用对身体健康极为不利。

　　萌萌建议：

　　不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。

　　错误吃法五：早餐吃得过于营养

　　早餐习惯：高蛋白、高热量、高脂肪食品

　　有的家长担心孩子营养跟不上，早餐给孩子吃的太过于丰盛，给孩子准备大量高蛋白、高热量、高脂肪食品。过于营养只会加重肠胃负担，对身体有害无益。

　　危害：

　　在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。

　　萌萌建议：

　　早餐应把握营养均衡的原则，选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖的食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱。

三、妈妈需注意的六大儿童营养误区

　　误区1：牛奶+鸡蛋的早餐模式最营养

　　牛奶加鸡蛋确实是营养又方便的早餐，但是这个组合最大的缺陷就是没有谷物食品，例如馒头、面条、稀饭等，作为我国传统的主食，谷类食品对孩子的能量补充和生长发育有重要意义，建议孩子的早餐加点谷物。

　　误区2：儿童补钙吃钙片

　　钙是许多妈妈会重抓的营养素，妈妈们会以为给孩子补钙当然就少不了钙片，一小部分妈妈甚至砸了不少钱买钙片。事实上，大部分婴幼儿的体内并不缺钙，缺少的是促使钙吸收的维生素D。一般情况下，孩子们可以从日常饮食中摄取钙，并无需购买钙片。如果要专门补钙，可以考虑使用鱼肝油滴剂。

　　误区3：宝贝喝汤高效补营养

　　喝汤确实能够补充少量营养，不过如果只是单纯喝汤不吃汤底，营养的摄取实际上是相当有限。不要以为汤料没有营养，不论熬了多久的汤，都只是含少量的蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质，营养无论如何都比不上汤肉。

　　误区4：大便干燥吃香蕉最有效

　　当孩子出现大便干燥、便秘的情况时，可以多吃一些富含纤维素的食物，例如绿色蔬菜、香蕉、粗粮，或者喝点蜂蜜，这对缓解孩子便秘都有帮助。不过最重要的还是让孩子养成良好的排便习惯，固定的排便时间可以有效预防便秘。

　　误区5：多给孩子吃点动物肝脏

　　不少人在潜意识中会将动物等同于动物内脏，觉得这类食物营养好，可以多给孩子吃。其实动物内脏除了肝脏，还有心、肺、腰，这类动物内脏可以让孩子吃些。反倒是肝脏，由于毒素残留较多，反而不适合给孩子食用。

　　误区6：不爱吃蔬菜就用水果替代

　　说十个孩子九个不爱吃蔬菜一点都不夸张，于是有妈妈就想：既然这样，我就用水果代替蔬菜给孩子吃，反正功能也差不多。虽然我们常说果蔬，但是蔬菜和水果压根就是两回事，不能等同。

　　水果果肉细腻，利于消化，可以补充水分、果糖和维生素C，但含无机盐少，含糖多，吃了容易产生饱腹感。而蔬菜粗纤维含量多，利于肠道蠕动，不易引起便秘，而且无机盐含量高，是含钙、铁等食物的来源，可以蔬菜的营养是无法被替代的。

四、教你儿童营养早餐巧搭配

　　套餐一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

　　组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。

　　做法：

　　1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。

　　2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。

　　3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。

　　套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙子

　　组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。

　　做法：

　　1、虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

　　2、馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。

　　3、锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。

　　4、鸡蛋1个打散。

　　5、锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。