冬天适合多吃红色食物
2015-12-12来源:网友分享 作者:邬夏菡
寒冷的冬天,人体需要更多的热量来维持各种生理活动,而增加热量最直接的方法就是从食物中获取。因此,冬季应多吃一些高热量的食物来补充。
红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等,按照中医五行学说,红色为火,故红色食物进入人体后,可入心、入血,具有益气补血,和促进血液和淋巴液生成作用。一般来说,红色食物都富含天然铁质。专家认为它们除富含充足的蛋白质和优质维生素、矿物质及无机盐。除抗氧化性外,还富含番茄红素、单宁酸等,可以保护细胞抗炎作用。因此,积极提倡吃红色食物,既御寒又防治感冒。从大脑处理视觉信息方式来说,食物本身的颜色能够影响味觉。使人胃口大开增加食欲。更突出的是红色食物抗病毒。譬如,辣椒天生具有吞噬细胞活力的功能,巨噬细胞,乃是感冒病毒等致病微生物的“杀手”,其活力增强了感冒病毒自然难以立足,更谈不上生长繁殖了。胡萝卜中所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A,发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜,增强抗感冒能力。
哪些红色食物适宜吃?
红色食物可分为两类:一类是蔬菜水果,另一类是含血红素的食品与肉制品。
红色蔬菜常见的有西红柿、胡萝卜、红薯、辣椒等,这些蔬菜中含有番茄红素、多酚类色素、花青素等天然色素以及铁、多氨基酸等营养成分,增强心脏和造血功能。降血脂,预防心脑血管疾病。
红色水果有红枣、山楂、石榴等,这些水果中富含钙和铁,多食也有利于御寒。
肉食:
牛肉、羊肉则为冬季宜食肉品。羊肉富含蛋白质和一定的脂肪,其胆固醇比猪肉低,富含B族维生素以及镁、铁、锌等营养素;肉质细嫩,易于消化,还可以增加消化酶、保护胃壁,尤其适合体虚胃寒者。常吃羊肉益气补虚,能达到进补和促进血液循环,增强御寒的双重功效。牛肉则是一种高蛋白质、低脂肪的肉类食品,其氨基酸接近人体需要,脂肪以饱和脂肪酸为主;含有多种B族维生素和铁、锌、硒等微量元素,能增强人体免疫力,严冬吃牛肉有补中益气、强筋壮骨,滋养脾胃等功效,是冬季补益佳品。而鸡肉营养丰富、纤维也细腻,味道鲜美。其含的蛋白质质量较高,脂肪含量又较低,且富含维生素A和B族维生素,以及铁、锌、硒等微量元素。对营养不良、畏寒怕冷,乏力疲劳等有很好的食疗作用。