生活饮用水安全小常识 如何饮食更健康

一、你今天喝好水了吗

　　80%疾病与水质不良有关

　　水是人类最宝贵的资源，但随着工业的发展，世界范围的饮水水源污染越来越严重，人类饮用水的危机也越来越大。从全国范围来看，水中病原微生物、重金属和有机物等三种污染并存，饮水污染危害健康形势严峻。据报道，80%的疾病与水质不良有关;50%的儿童死亡与水质不良有关;50多种疾病与饮用不良水质有关。

　　城市制水工艺有局限性

　　自来水厂出来的水通常是合格的，但是即使是合格的水，从自来水厂到用户家里需要使用很长的管道，在北京、广州等城市可能需要1周的时间，在这期间，管道里面会发生一些物理、化学变化，导致生物和化学的不稳定，继而使得水质变差。

　　目前，我国饮水卫生也存在一定的问题，对于城市自来水来说，常规自来水水处理工艺存在着它的局限性。自来水厂沿用100多年的混凝、沉淀、过滤、加氯消毒的常规饮用水处理工艺四道工序。然而当原水中含有有机物污染，加氯消毒后，却可能衍生三卤甲烷等消毒副产物，对人体健康带来危害。另外，自来水中还存在其他难以消除化学污染物。

　　除了水源的污染，自来水供水管网及二次供水污染也面临严峻的局面。管网陈旧，水铁锈色;管网破损，维修污染。随着我国人均经济水平和生活水平提高，自我保护意识对饮水有更高的要求，饮水卫生也渐渐引起人们高度的重视。

　　纯净水不等于健康“好”水

　　从消费者的角度来看，干净、透亮、无色、无味的水就可以称为好水，但是从专业的角度分析，符合《生活饮用水卫生标准》的水才算是好水。《生活饮用水卫生标准》由卫生部、国家标准化管理委员会、住建部、水利部、国土资源部、国家环保总局联合修订，于2012年7月1日全面实施，为了让市民喝到更安全、更放心的好水，相比1985年的标准，2012版《生活饮用水卫生标准》做出了更严格的规定。

二、生活中常有的不良饮水习惯

　　下面几点是我们日常生活中常有的不良饮水习惯：

　　一、每日饮水量不足。有人认为不渴就不用喝水，其实，人体内细胞不断进行代谢、排除废物、散发热量都会损失水分，因此保持人体每日水分摄入与排出平衡十分必要。当饮水不足时，身体内缺水程度严重者会引起血循环渗透压增高，若这时水分补充不及时，细胞内液的水则流向组织间液产生细胞内脱水。要是等到口渴时再喝水，表明体内失水已经严重，因此我们应养成随时主动饮水的习惯。

　　二、饮料水等同于饮用水。许多人不爱喝水，而喜欢喝带气、带甜味、带酸味的饮料。其实饮料不能代替饮水，饮料不但容易造成厌食与厌水，长期下去会造成营养缺乏症，而饮用过多酸性饮料会使机体血液呈酸性,不利于血液循环，且肌肉内乳酸堆积多，容易产生疲劳感，进而导致机体免疫力下降，并容易患感冒、龋齿、牙周炎等多种疾病。

　　三、生饮自来水。一些人错误地认为生饮自来水有营养，尤其是在夏天喜欢图方便，对着自来水龙头拧开就喝，很容易感染痢疾、伤寒、霍乱等肠道疾病。

　　四、经常饮用纯净水。纯净水是通过天然矿泉水加工、除菌而得到的水，几乎不含有任何杂质和微量元素，作为日常饮用水，它的价位较高，难以适应人们的生活需要。另外，长期饮用不含有任何养分的纯净水，可能会由于各种元素缺乏导致疾病，轻者会吃不香、睡不着、浑身乏力，重者会神经紊乱、骨质疏松、贫血等。

　　五、长期喝千滚水。我们提倡喝开水，但反对长期喝千滚水。在炉上沸腾了很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水就叫千滚水。其水中钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高，长期饮这种水会干扰人的胃肠功能，导致腹泻、腹胀，而有毒的亚硝酸盐还会造成肌体缺氧，并引起神经、泌尿和造血系统病变。

三、如何选择净水器

　　喝好水选对净水器是关键

　　市场上常见的净水器主要有四大类，分别是过滤型净水器、吸附型净水器、软化型净水器、特殊净水器。每个技术都有它的优点和局限性，对于普通家庭来说，活性炭加紫外线的组合去除微量有机物、部分重金属，并且杀灭常见可致病的微生物，对水中有益于身体的钙镁离子等矿物质进行保留，是比较理想的净水器模型。

　　因地因水按需选净水器

　　虽然市政部门严格把控饮用水的标准，但是如果能够从源头改变水质，就能放心享用更安全、更洁净的饮用水。以市政自来水或其他集中式供水为原水，经过进一步处理，旨在改善饮水水质，去除水中某些有害物质为目的的饮用水水质处理器就可以轻松解决大家喝水的问题。随着人们生活水平的提高，净水器已经越来越普及了，这说明市民的健康意识增加了，专家建议还没有安装净水器的家庭，根据当地的水质状况和个人需求选用适宜原理的产品，科学使用净水器，放心饮用洁净水!

四、家庭用水4个小常识

　　知识一：如何判断我家水质情况?

　　很多因素都可能会影响到您家中的水质，比如自来水的水源、家与水厂的距离远近、水厂通到家中的管道情况(越是年代久远的管道，情况可能越糟糕)、 周围环境的污染情况(汽车尾气、工业及农业污染等)、否是使用水箱、水箱的维护情况等等。所以，哪怕是相邻的小区，水质都有可能大不相同!

　　知识二：铅对人体会造成什么影响?

　　铅是水中最难去除的重金属离子之一，过量的铅被人体摄入后，会损坏人的 中枢神经，尤其影响儿童的智力发育和精神集中，0-3岁的幼儿更是铅中毒的高发 人群。而国内的输水管网，无论是含铅量较高的老式镀锌铁管，还是以铅盐作稳定剂的PVC水管，都可能会造成水中含铅量过高。

　　知识三：自来水烧开，就安全了么?

　　自来水烧开，只能杀死水中的细菌，但是水中的铁锈灰尘、余氯、重金属离子以及VOC等有害物都无法去除，此外，烧水的壶若不注意定期清洗消毒，也容易滋生细菌，长期饮用，可能会对人体健康产生不良影响。氯长时间残留在水中，会产生什么影响?通常自来水厂通过添加氯对饮用水杀菌消毒，余氯会形成人们通常所说的自来水味道，影响饮用水的口感。氯长期残留在水中，还可能会与水中有机物结合，生成*等致癌物质。

　　知识四：什么是硬水?

　　水的硬度，即钙镁离子含量。水中的钙镁离子沉淀后会形成水垢，对人们生活用水造成困扰，如堵塞管道降低热能、影响后续用水设备寿命、在餐具洁具上形成难以去除的垢斑、令皮肤敏感干燥头发枯结、衣物暗淡发黄等等。同时，钙镁离子又是人体必需的矿物质元素，饮用水中应有所保留。美国、欧洲和中国各地，对水的硬度的标准均不相同。中国国标要求水的硬度应小于450ppm(mg/L)。

　　安全水不等于健康水

　　按照世界卫生组织提出的健康好水标准，健康的水符合以下3个标准：

　　1、没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质;2、含有人体所需的天然矿物质和微量元素;3、生命活力没有退化，呈弱碱性或者中性，小分子团水，活性强等。

　　专家认为，现在还有一些错误观点，使百姓偏离了正确饮用水的方向。

　　盛放桶装水的水桶会被反复回收再利用，时间一长，很容易造成二次污染(细菌感染)。

　　纯净水太过“纯净”，所有的矿物质和微量元素都被滤去，反倒未必对健康有利。　　人工矿物质水，偏面的迎合了对少数几种矿物质的要求，没有考虑到矿物元素的均衡。更重要的是纯净水和人工矿物质水由于技术条件原因均呈酸性，而国内外众多专家研究证明：人体酸性化是百病之源。

　　另外，目前市面上不少“健康饮料”中含有糖、食用色素和食物添加剂，虽然尚无明确研究显示其有害性，但也并不表明它们就一定无害。因此，专家建议，特别是正处于成长发育期的孩子，应该少喝含糖饮料。