野生柿子快速脱涩法 五种有效柿子脱涩方法介绍

　　野生柿子快速脱涩法，五种有效柿子脱涩方法介绍：很多人都喜欢吃柿子这种水果，而柿子的营养是非常丰富的，但是采摘来的野生柿子的都存在涩涩的味道，主要是因为其中含有不溶性单宁尚未转化的因素导致的，这时候可以采用以下几种方法来让柿子快速脱涩。

　　混果脱涩法：将采摘来的野生的涩柿与成熟的香蕉、苹果、山楂、猕猴桃等水果混放，并且放在密封的储存箱内或者塑料袋内，一般来说经5-7天即可脱涩。主要是因为成熟的果实可以释放出一些乙烯气体，让柿子可以有效脱涩。采用这种方法催熟的果体稍软。

　　石灰水脱涩：一般来说每100公斤柿果脱涩的时候可以使用7公斤生石灰，把生石灰配成澄清的石灰水，然后倒入盛有柿子的缸内，一般以淹没柿果的水量为宜，如果温度保持在20-25℃之中，经过3-4天的时间即可脱涩，这种方法脱涩的柿果口干偏脆。

　　加温缺氧脱涩：将需要脱色的柿果放在铝锅或者坛子、缸内(不用铁质容器)，加入适量温度在45℃的水淹没柿果，保持水温16-18小时就可以有效脱涩。处理好的果实肉质相对来说也比较脆硬。

　　二氧化碳脱涩：首先需要把生涩的柿果放在一个密闭容器内，在其中注入一定压力的二氧化碳气体，，保持温度在15-25℃下，只需要经过2-3天就可以有效脱涩。脱涩处理好的果实口感也是脆而不软的。

　　酒精脱涩：把柿果在容器内摆放一层，然后在上面喷上少量75%的酒精，接着可以继续放下一层，装好之后密封保温，如果温度保持在20℃，只需要经过9天左右的时间就可脱涩。但是柿果脱涩后相对来说较软。

   以上就是今天为大家介绍的野生柿子的快速脱涩方法了，希望大家看完之后对于这个问题有新的认识和了解，当然在需要把柿子脱涩的时候，可以根据自己喜欢的口感来选择合适的方法，尤其是选择酒精脱涩、混果脱涩法一定要谨慎，防止水果太软而腐坏浪费。