宝宝缺铁吃什么能补 补铁食谱大全

一、吃什么能帮宝宝补铁

　　1、动物肝脏
　　肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
　　2、各种瘦肉
　　虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
　　3、鸡蛋黄
　　每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
　　4、动物血液
　　猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
　　5、黄豆及其制品
　　黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。

二、宝宝补铁的最佳食谱

　　火爆腰花
　　原料：猪腰100克、黄瓜1根、红泡椒15克、姜、葱花、蒜各适量。
　　做法：
　　1、猪腰洗净，平切成两片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再*切成三刀一断的眉毛形，焯水待用；
　　2、黄瓜斜刀切成薄片；蒜瓣拍散，红泡椒剁碎，待用；将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，调和成汁；
　　3、用中等火力加热油，然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香，再将火力调至最大，随后迅速下入准备好的腰花，爆炒约1分钟，放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘即可。
　　芹菜肉包子
　　原料：芹菜，猪肉，粉丝，姜，葱，面粉。
　　做法：
　　1、首先芹菜择好洗净，切碎，粉丝泡软切碎，猪肉用开水煮一下，切小丁。
　　2、葱姜切碎末，锅放油，放葱姜末爆香。
　　3、倒入芹菜末，粉丝、肉丁，拌匀并调味。
　　4、面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，等面团蓬松起来就可以包了。
　　5、包好后，再放置会进行二次发酵。
　　6、发好后就可以上锅蒸了，大火15分钟后就可以上碟。

三、缺铁的症状与后果

　　铁缺乏症症状包括皮肤苍白、舌部发痛、疲劳或无力、食欲不振以及恶心。而缺铁会导致的后果有：
　　1、缺铁性贫血，细胞供氧不足。其结果是整天无精打采，疲劳而倦怠，比较容易被感染。
　　2、行为和智力方面：铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变。铁缺乏（尚未出现贫血时的缺乏）还可损害儿童的认知能力，而且在以后补充铁后也难以恢复。动物试验表明，短时期缺乏可使幼小动物脑中铁含量下降。以后补充铁可纠正身体内铁储存，但对脑中铁没有作用。长期铁缺乏会明显影响身体耐力。
　　3、体温调节方面。缺铁性贫血的另一特点是在寒冷环境中保持体温的能力受损。
　　4、铅中毒方面。动物和*证明缺铁会增加铅的吸收。
　　5、影响妊娠方面。妊娠早期贫血与早产、低出生体重儿及胎儿死亡有关。
　　6、对免疫系统也会有影响。铁缺乏会使抵抗病原微生物入侵的能力减弱；降低免疫细胞从静止---临战的反应速度；使抗氧化生化酶活性降低；抗体的生产停止或以很慢的速度进行。

四、怎样有效补充铁质

　　1、婴幼儿要及时添加辅食。4-5个月添加蛋黄、鱼泥、禽血等；7个月起添加肝泥、肉末、血类、红枣泥等食物；另外，早产儿从2个月起、足月儿从4个月起可在医生指导下补充铁剂，以加强预防。
　　2、日常生活避免铁流失。忌过量饮茶及咖啡：因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天1～2杯足矣。
　　3、用铁锅炒菜易于铁的吸收。少用铝锅，因为铝能阻止铁的吸收。
　　4、及时服用补铁制剂，秉着安全高效的原则。目前市场上常见的口服补铁制剂多为富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁等。而前两者对肠胃的刺激要远远大于乳酸亚铁。有肠胃疾病的患者不建议服用富马酸亚铁和硫酸亚铁。选择好了补铁制剂。
　　5、多吃蔬菜和水果。蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
　　6、多食用含铁丰富的食物。如：蛋黄、猪肝、猪血、海带、紫菜、木耳、菠菜、桂圆、葡萄干等。即便在那些血色素正常的女性当中，铁也有抗疲劳的效果。膳食中补充铁之后，她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所改善。