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孕妇孕期食谱 孕期补钙的食谱有哪些

2017-05-15 来源:快问养生编辑部 作者:康傲珊

一、三道孕期保健的食谱

  木耳红枣羹

  原料:枣(干)30克,黑木耳10克。

  做法

  1.红枣洗净,去核泡软;木耳泡软洗净,摘去根部备用。

  2.将1倒入豆浆机,按“米糊”键,等待完成即可。

  干贝乌骨鸡

  原料:生干贝、乌骨鸡。

  做法

  1.生干贝放入清水中泡发;乌骨鸡洗净、汆烫后捞出、切块。

  2.鸡块放入锅中加清水和泡发好的干贝一起炖煮,15至20分钟后可将当归、龙眼肉、姜放入继续炖煮。

  3.至鸡块熟烂,加盐调味后即可食用。

  萝卜炖牛腩

  原料:牛腩300克,红萝卜25克,姜片、葱段适量。

  调料:辣豆瓣酱10克,番茄酱10克,料酒15克,糖10克。

  做法

  1.红萝卜去皮洗净,切成块。

  2.腩洗净,切厚片,放入开水中煮5分钟后取出,用清水冲去血沫后,再放入开水中煮10分钟,捞出牛肉备用,牛肉汤留用。

  3.锅烧热,下姜片、葱段煸炒出香味,再调入辣豆瓣酱、番茄酱、糖等,然后加入牛腩爆炒片刻,烹入料酒,倒入牛腩汤用大火烧开,水开后再改慢火煮30分钟。

  4.肉煮至八分熟后加入红萝卜块继续煮至牛肉和萝卜都熟透即可。

二、几款具有安胎效果的食谱

  鸡汤豆腐小白菜

  材料:鸡肉100克,豆腐100克,小白菜50克,鸡汤适量,姜丝少许。

  调料:盐、鸡精各少许。

  做法:1、豆腐洗干净后,切成方块,用开水焯烫后再捞起来备用。

  2、将鸡肉洗干净后切成块,用开水焯烫,捞出来沥干水分备用,小白菜清洗干净后切成段备用。

  3、锅放在火上,加入鸡汤,放入鸡肉,加上适量的盐和清水一起煮。

  4、待鸡肉熟后,放入豆腐、小白菜、姜丝,煮沸之后再加入鸡精调味即可食用。

  营养功效:这道菜可以帮助孕妈妈补充所需的营养,还可以增强消化功能,增进食欲,并且对胎儿神经、大脑的发育都有很大好处。

  酱肉四季豆

  材料:牛肉100克,四季豆200克,胡萝卜1根,姜适量。

  调料:黑胡椒牛排酱1包,醪糟适量,淀粉、香油各少许,盐适量。

  做法:1、牛肉洗玩意儿,切成细丝,放在碗内,加入牛排酱、醪糟、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右,四季豆洗净,切成丝备用,胡萝卜和姜洗净后去皮,切丝备用。

  2、锅内放入适量的油烧热,加入姜丝爆香,再加入腌制好的牛肉丝,大火翻炒几下,盛出备用。

  3、锅中留少许底油烧热,依次加入四季豆、胡萝卜丝,用中火翻炒。

  4、加入适量的清水,小火焖至豆熟后将牛肉丝倒入拌匀,加入盐,淋下香油即可。

  营养功效:这道菜口味独特,可以很好的提起孕妇的食欲,为孕妈妈补充芝,此外还有养胃、壮骨的作用,多吃可以帮助孕妇补充元气。

  豆芽炒猪肝

  材料:猪肝100克,豆芽400克,姜少许。

  调料:盐、酱油、醋、料酒、鸡精各适量。

  做法:1、将豆芽洗净,用开水焯后,捞出来沥干水分备用,将猪肝洗净,放入锅中煮熟,切成薄片备用,姜切成丝备用。

  2、锅内加入油烧热,放入姜丝爆香,倒入豆芽,大火翻炒几下,放入适量的醋后炒匀,盛入盘中。

  3、另起锅加入适量的油烧热后,倒入肝片,迅速炒散,加入酱油、料酒翻炒几下后将炒好的豆芽倒入锅中,加入鸡精、盐翻炒均匀后即可出锅。

  营养功效:这道菜美味爽口,能够帮助孕妇增强食欲,同时还含有丰富的营养,对帮助孕妈妈预防贫血、防止胎儿畸形有很大的帮助。

三、适合孕妇补锌的食谱

  菜花炖蹄筋

  【原料】猪蹄筋800克,菜花800克,鸡肉200克,火腿50克,盐10克,味精4克,料酒25克,猪油(炼制)15克,碱5克。

  【制法】将水发猪蹄筋用温水浸泡,加上食用碱除去油腻,用水洗净,切成两半。鸡肉、火腿分别放入锅内焯熟待用。菜花洗净,切成小块,投入沸水锅中略焯,取出备用。将熟鸡肉、熟火腿均切成片。将菜花块、猪蹄筋、熟火腿片和高汤1500克一起放入锅中,加入料酒、精盐、味精和猪油烧沸。用小火炖至汤浓,猪蹄筋入味即可。

  猪肝粥

  【原料】大米l00克,猪肝l50克,水600克,花生油300克(约耗30克),盐7克,味精l.5克,料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。

  【制法】大米拣去杂物,淘洗干净;猪肝洗净,切成约0.3厘米厚的长方薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆。锅置火上,放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子滑散,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油;另用一锅上火,放水烧开,倒入大米,再烧开后改用小火熬煮约30分钟,至米涨开时放入猪肝片,继续用小火煮10~20分钟,至米粒全部开花,肝片酥熟,汤汁变稠,加味精和余下的盐,调好口味且p可。

  猪肝鸡蛋粥

  【原料】猪肝50克,鸡蛋1个,粳米50克,盐、姜、味精各适量。

  【制法】猪肝切细,与米煮粥,熟时打入鸡蛋,加盐、姜、味精调味,稍煮即可。

  干贝水晶鸡

  【原料】鸡脯500克。干贝75克,鸡蛋白3个,黄酒、盐、菱粉各适量。

  【制法】将鸡脯开花刀,再切成方块,先用盐抓一抓,再用打散调匀的蛋白抓一抓;然后,将鸡块一块块地放入开水锅内氽一氽,使鸡块稍微结实一些;再将鸡块放人大碗,加清水、干贝、酒、盐、上笼蒸熟,约50分钟即可。

  黄焖鸭肝

  【原料】鸭肝200克,鲜木耳10克,绍酒2克,葱、姜片、胡椒粉、花生油、盐、鸡精、湿生粉、麻油各适量。

  【制法】鸭肝切成厚片;鲜木耳洗净,切片;葱切段。锅内加水,待水开时下人鸭肝,用中火稍煮一会,倒出冲洗干净;另烧锅下油,放入姜片、葱段爆香锅,下鸭肝、木耳,放入绍酒.注入少许清汤,用中火焖至快熟时调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味,再用湿生粉勾芡,出锅前淋上麻油即可。

四、孕期补钙的4个食谱推荐

  鸭血豆腐汤

  原料:鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐,淀粉,胡椒粉等。

  制法:鸭血、豆腐切丝,放入煮开的上汤中炖熟;加醋、盐、胡椒粉调味,以淀粉勾薄芡,最后洒上香菜叶。

  补钙奥秘:豆腐是补钙高手,鸭血能满足孕妈妈对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口,还能促进钙质的吸收。

  奶汁烩生菜

  原料:生菜、西兰花、牛奶、上汤。

  制法:把生菜、西兰花切小,炒锅中油烧热,倒入切好的菜;加食盐、上汤等调味,盛盘,西兰花在中央;煮牛奶,加一些上汤,用食盐、淀粉及味精调味,熬成稠汁,浇在菜上。

  补钙奥秘:与一般的蔬菜制作方法相比,奶汁烩菜可有效地提高菜肴的钙含量,其淡淡的奶香也更能迎合孕妈妈的胃口。

  银鱼豆芽

  原料:银鱼20克、黄豆芽300克、鲜豌豆50克、胡萝卜丝50克。

  制法:银鱼焯水,沥干,豌豆煮熟;炒锅加底油,葱花爆香,炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝;略炒后加入煮熟的豌豆,可调成糖醋味。

  补钙奥秘:银鱼和黄豆芽都是钙质很好的来源,而且,也无需担心这样的补钙菜肴会有太多的脂肪,对孕妈妈的体重造成负担。

  酸奶布丁

  原料:酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。

  制法:牛奶加适量明胶粉、糖煮化,晾凉后加入酸奶,倒入玻璃容器中混匀;加入各色水果丁后冷藏,以促进凝固。

  补钙奥秘:酸奶布丁的钙质来自奶制品,而且是最好吸收的。变换这样一种饮奶方式,可为孕妈妈的生活增添色彩。