蛇胆的功效与作用 蛇胆的加工方法及加工方法

一、蛇胆的作用与功效

　　1、蛇胆能明目解毒

　　蛇胆性质寒凉具有明目和解毒等多种功效，也可以祛风除湿，对人类风湿性关节炎冶疗作用明显。蛇胆还能清除人体内多种毒素，能有效减少病毒性疾病的发生，像湿疹与丘疹以及各种皮肤炎症等，就都能用蛇胆进行治疗时，治疗时可以取出蛇胆中汁液直接涂抹在患处，就能让痛痒的症状减轻或者消除。

　　2、蛇胆能延缓衰老

　　延缓衰老是蛇胆最重要的功效之一，蛇胆入药以后对人类的神经系统与内分泌系统和免疫系统都有很好的调理作用，可以提高各系统的功能，也就起到了延缓衰老的重要功效。

　　3、蛇胆能退烧化痰

　　蛇胆有退烧化痰的重要功效，特别是对小儿惊风引起的高热，有出色的治疗作用，另外蛇胆还能止咳化痰对咳嗽痰多种气管炎与肺炎都有一定的治疗功效。蛇胆中的胆汁也能治疗多种疾病，像角膜炎和角膜溃疡等疾病就都可以用蛇胆进行治疗，治疗效果出色，而且没有副作用存在。

二、蛇胆的加工方法

　　蛇胆取出后不宜放置过久，必须马上加工处理，否则易变质失去药效。蛇胆制品的加工方法如下：

　　1、蛇胆干：用细线扎住蛇胆的胆管晾干即可。

　　2、蛇胆酒：取2~3个蛇胆，剪开胆囊，置于1000克左右50度以上的粮食白酒中即可;1~3日后可饮。

　　3、胆汁真空干燥粉：将鲜胆汁放入真空干燥器中进行干燥，得到绿黄色的结晶粉末，将粉末装瓶或装袋备用。

　　4、蛇胆丸：用蛇胆汁配以补益中药制成丸剂，如“蛇胆追风丸”等。

　　5、蛇胆中药：将陈皮、川贝、半夏、天南星等的粉末装入蛇胆酒中，待吸取酒后取出晒干，即成蛇胆陈皮、蛇胆川贝、蛇胆半夏、蛇胆天南星等散剂蛇胆中药。

　　6、蜜饯蛇胆陈皮：如广东某柑橘生产的“蛇胆陈皮”，并非用的中药散剂，而是用老陈皮制成的一种盒装蜜饯。陈皮本身具有止咳化痰作用，加入蛇胆当然可以加强功效了。

　　7、泡制蛇胆酒：一般用鲜胆。杀蛇后取出蛇胆，用水洗净血污，在少量酒中浸洗5分钟左右，放置在备好的酒瓶中，酒度必须是50度以上的纯粮白酒，一般放1~2枚蛇胆。两个月后可饮服。

三、蛇胆的药用价值及副作用

　　蛇胆的药用价值

　　蛇胆自古以来就是一种中药材，广泛应用于临床，自古至今，在民间一直倍受推崇。最早记载见于汉朝《明医别录》，有蚺蛇(*)胆、蝮蛇胆以及我国特有的蕲蛇的蛇胆。

　　蛇胆性凉，味苦微甘，有行气祛痰，祛风去湿，治疗咳嗽多痰、目赤肿痛、皮肤热毒、口眼生疮、肺热咳嗽、胃热疼痛、肝热目赤、急性风湿性关节炎和痔疮的功效。可调补人的神经系统，对神经衰弱、高热神昏和小儿惊风等症都有良好的治疗效果。可以调解人体的内分泌系统和免疫系统，延缓机体衰老。

　　蛇胆的用法用量

　　1～2个，入丸、散剂或兑酒服。

　　蛇胆的副作用

　　生吃蛇胆易引发中毒性疾病，轻则恶心、呕吐、头晕，重则危及生命。这是因为蛇胆含有胆汁毒素、组织胺、胆盐及*等物质，进入人体胃肠道后，其毒性成分被吸收并进入肝脏，再由肾排出。

　　因此，中毒患者以急性肾功能衰竭和肝损害的发生率最高，其次表现为胃、肠、心脏、脑等脏器受累，若不及时抢救，死亡率很高。

四、生吃蛇胆好吗

　　蛇胆自古以来在中医方面作用比较广泛，而且通过蛇胆治疗眼睛疾病，特别是对于明目特别有帮助，所以在民间一直都有这样的一个说法，经常吃蛇胆可以明目，于是有很多人直接吃蛇胆，认为可以对眼睛有好处，下面内容就介绍了选择生吃蛇胆好吗?你可以了解一下。

　　蛇胆不宜生吃：蛇胆含有胆汁毒素、胆盐和寄生虫等，生吃蛇胆，人体很容易吸收这些有毒物质，而这些物质对人体肝脏、肾、肠胃等有很大的副作用，轻者会出现呕吐、头晕等现象，重则危及生命安全。

　　蛇胆不宜和白酒一起吞服：很多人取得新鲜蛇胆后，便会把蛇胆和白酒一起吞服，认为白酒可以杀菌。其实，蛇胆胆囊没有被刺破，白酒对胆囊里的菌毒是没有起到杀菌作用的，相反，白酒还会加重人体肝脏和肾脏排毒压力，容易诱发肝脏和肾脏功能衰竭。

　　蛇胆不要熟吃：生吃蛇胆有寄生虫，于是许多人就把蛇胆煮熟了吃，其实，蛇胆也不宜熟吃。蛇胆是一味中药，煮熟过后，其含有的微量元素铁、钙、镁、维生素E等就会被破坏，药用价值就没有那么高了。最好的吃法就是把蛇胆洗净晒干，然后用针把蛇胆刺几个小针眼，最后放入高粱酒中杀菌，浸泡15天左右再来食用即可。

　　蛇胆碧绿色最佳：冬季捕捉的蛇，如果是眼镜蛇或*，其蛇胆质量最好，颜色以碧绿色最佳，如果蛇胆颜色是淡黄或粉色，其药用价值几乎没有。

　　虽然蛇胆对于明目来说，可以说起到的作用很大，但是对于蛇胆的性质不了解，对于蛇不了解，千万不能随便捉一条蛇取胆进行明目，这样的一种吃法是比较危险的，另外由于蛇的寄生虫比较多，特别容易造成中毒现象，所以建议，最好是不要生吃蛇胆。