冬瓜咸肉怎么做冬瓜咸肉的做法

　　冬瓜是大家一年四季都非常喜爱的食物，不仅开胃，而且还对脾胃都有很好的帮助。今天，养生频道小编就来为大家介绍：冬瓜咸肉怎么做?冬瓜咸肉的做法?

　　菜系：川菜

　　功效：健脾开胃食谱

　　口味：咸鲜味

　　工艺：煮

　　冬瓜咸肉的特色：瓜糯味醇，咸鲜合一。

　　冬瓜咸肉的制作材料：

　　主料：冬瓜400克

　　辅料：咸肉150克

　　调料：味精5克,色拉油25克

　　简单做法：

　　1. 咸肉(要选用带点油和皮，最好是五花咸肋肉)切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块;

　　2. 如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸;

　　3. 冬瓜也切成与咸肉相仿的小方块;

　　4. 锅置旺火上，倒入油，五成油温时将冬瓜块放入油中，并将锅离火使冬瓜块在油中“漾”20秒种(以加速冬瓜的成熟和抽去冬瓜的部分水分)，然后捞出;

　　5. 锅中油倒出，放入冬瓜，加入沸水250克及咸肉汤、咸肉块，用小火煮至冬瓜成熟;

　　6. 水已干时，加入味精炒匀，起锅装盘。

　　冬瓜咸肉的制作要诀：

　　本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

　　小编：以上就是冬瓜咸肉怎么做?冬瓜咸肉的做法?的相关内容，你都掌握了其做法了吗?赶快试一试吧，会有你意想不到的收获哦。