宝宝怎么吃鱼才好 小孩吃鱼过敏怎么办
2017-06-07 来源:快问养生编辑部 作者:齐凝天
一、宝宝吃鱼的那个部位好
其实,鱼体各个部位营养成分差别不太大,孩子都可以吃。一般来说,鱼头污染更严重一些,这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢,污染物不易排出。不过,“鱼脸”却挺适合孩子吃的,这个地方肉质细嫩、无刺,污染也不大。
鱼鳞:可预防小儿佝偻病
鱼鳞含有较多的卵鳞脂,把脂肪球分解成乳状液与水交溶,有增强人脑记忆力,缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙、磷含量高,能预防小儿佝偻病。
鱼眼:强化记忆力和思维能力
鱼眼中含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,这是一种难得的不饱和脂肪酸,此物质最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞,强化人脑的记忆力和思维能力。
鱼头:开发儿童智力
鱼头肉质细嫩,除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还含有卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力;不饱和脂肪酸对人脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织。
但是,一般来说,鱼头污染更严重一些,这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢,污染物不易排出。
鱼皮:提高机体免疫力
鱼皮含有丰富的胶原蛋白质、黏多糖和多种微量元素,其中的胶原蛋白及黏多糖,是女士养颜护肤美容保健佳品。近年医学研究发现,“鱼皮”中的亮氨酸能提高机体免疫力,有抗癌作用。
鱼子:高蛋白食品的“软黄金”
鱼子的营养丰富,是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右,粗蛋白26%左右,粗脂肪4%左右,干物质30%左右,灰分1%左右。
虽然鱼子富含卵磷脂,但胆固醇含量也很高,给孩子吃时要注意量的把握。特别要注意,吃鱼子前最好碾压一下,使鱼子外面的膜破碎,这样有利于孩子的消化吸收。
二、宝宝怎么吃鱼才好
炒鲅鱼
鲅鱼200克,葱姜末10克,花生油10毫升,食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量。
鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟,捞出晾凉。将鲅鱼去骨刺,撕成碎条。起油锅,下入葱姜蒜末炝锅,再下入鲅鱼丝,煸炒片刻后下入食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末,略翻即可。
拌鱼米
鲜黄花鱼1尾,食盐、米醋、味精、芝麻油、香菜末、葱姜末各适量。
将鱼按常法洗净蒸熟后,去骨刺,净肉碾碎。鱼肉与调味料拌均,撒上香菜末即可。
熘鱼片
鲭鱼或草鱼一条,胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升,食盐、酱油、米醋各10克,植物油30毫升?实耗15毫升?,鸡蛋清1个,食盐、料酒、淀粉各5克。
鱼去头后,片成两片,去骨去皮,取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片,再在鱼片中放入鸡蛋清1个,食盐、料酒、淀粉各适量,拌均。
旺火起油锅,油四五成热时滑入鱼片,小心翻炒,至鱼片变成乳白色断生后,捞出。
锅内留底油,下入葱姜蒜末炒香,再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片,接着下入食盐、料酒适量,待菜炒熟后,下入鱼片,略翻即可。
三、宝宝吃鱼过敏的原因及症状
宝宝吃鱼过敏的原因
因为体内缺少可以分解鱼肉中组织胺的酵素;一旦组织胺被人体吸收,进入免疫系统,就会引发过敏现象。大部份的人,体内都含有分解组织胺的酵素,因此不会发生过敏现象;但值得注意的是,如果摄入的组织胺超过人体的忍受范围,就可能引发过敏性中毒。不过,所谓过敏性中毒和过敏并不相同。吃鱼过敏的人,只要摄入微量的组织胺,就会出现症状;而过敏性中毒,则是因为摄入过多的组织胺所引起,因此,即使是体内含有分解组织胺酵素的正常人,仍可能发生过敏性中毒。
三宝宝吃鱼过敏症状
皮肤瘙痒、腹痛、腹泻解决办法:吃鱼过敏,是先天性食物过敏的一种,无法藉由饮食来改善。过敏了就停止吃鱼,一般人在12小时内即可恢复,若以抗组织胺药物治疗,则可更快痊愈。湿疹:皮肤表面长出很多红斑或者小丘疹,有明显的液体渗出,如果用手挠抓,皮肤表面会溃烂。解决办法:给宝宝剪短指甲,不要让他用手抠湿疹,以免感染。不要给宝宝穿得过多,因为过热会让湿疹加重。宝宝的衣服和被褥要经常换洗,保持干净与干燥。洗澡的时候要特别注意,尽量不要让疮面过长时间浸泡在水或沐浴液里,要给宝宝选择专用的婴儿沐浴液,不要使用刺激性强的肥皂
四、宝宝吃鱼过敏怎么办
宝宝吃鱼过敏怎么办
吃鱼过敏,是先天性食物过敏的一种,无法藉由饮食来改善。过敏了就停止吃鱼,一般人在12小时内即可恢复,若以抗组织胺药物治疗,则可更快痊愈。
如何避免宝宝吃鱼过敏
1、挑选鲜度高的鱼,最好也能当场请鱼贩把鳃和内脏清除干净,以避免鱼肉受这两处的细菌污染;
2、买回家后,先以淡水(自来水)冲洗鱼体后,活鱼最好现煮现吃,如需低温冷藏或冷冻,也应尽快烹调食用。
很多人都喜欢吃鱼,鱼也是我们餐桌上常见的菜肴,对于宝宝来说,吃鱼可以补充蛋白质,提高抵抗力,宝宝吃鱼的各个部分都有好处,但是宝宝吃鱼的时候要注意安全问题,一定要把鱼刺处理干净。
适合宝宝吃的鱼肉辅食
宝宝辅食食谱1:鱼泥
食材:
净鱼肉50克
做法:
1、将收拾干净的鱼放入开水中,煮后剥去鱼皮。
2、除去鱼骨刺后把鱼肉研碎,然后用干净的布包起来,挤去水分。
3、将鱼肉放入锅内,再加入100克开水,直至将鱼肉煮软即成。
4、注意用新鲜的鱼做原料,一定要将鱼刺除净,鱼肉要煮烂。
营养小提示:对于1岁内的宝宝来说,鱼肉本身的味道已经非常丰富了,可以不用另外加糖、盐等调味料。
宝宝辅食食谱2:五彩鱼粥
食材:
鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、豌豆(煮)少许
做法:
1、鱼肉去掉鱼刺,切成鱼肉粒,在水中多泡几次,以便去腥。
2、各种蔬菜粒备用。
3、米粥在炉上煮好,水稍多些。
4、先倒入鱼肉粒,再倒入蔬菜粒即可,煮熟即可。
营养小提示:给1岁内宝宝尝试五彩鱼粥的时候无需另加盐,因为这道鱼粥的味道已经很丰富了