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炒生菜的做法 宝宝能不能吃生菜

2017-06-08 来源:快问养生编辑部 作者:孔灵薇

一、炒生菜的做法有哪些

  当然生菜除了生吃之外,还可以煮熟了吃。在生吃生菜的时候一定要注意把菜叶子给洗干净了,不然会有农药或者其他有毒物质的残留。把生菜煮熟了吃也有很多种方法,例如炒生菜,那么,具体怎么来炒生菜呢?

  生菜,别名:叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,现在的生菜多是欧、美培养转基因食品。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

  炒生菜的步骤如下:

  1、将生菜的根切掉,叶子一片片掰下,用水冲洗干净;

  2、将生菜用手撕成小段备用,最好不要用刀切,以免破坏维生素C;

  3、在锅里倒入适量油,烧至七成热;

  4、放入生菜翻炒,中间加少许水嗤一下;

  5、当生菜的颜色开始变得翠绿的时候,放入适量蚝油,然后继续翻炒,将蚝油炒匀;

  6、等到生菜全熟之后,出锅前加适量味精即可。

  另外需要引起注意的是,除了不能刀切生菜之外,最好也不要把生菜炒得熟烂了,因为那样也会使生菜内的营养成分流失,而且口感也不是太好的。生菜生吃清脆舒爽,炒生菜会让人感受到另外一种滋味,很是享受。在我们经常高脂肪摄入的现在社会,经常性的吃生菜对身体还是很好的。

二、生菜具有什么样的营养价值

  生菜营养含量丰富,可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,同时还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。

  生菜的功效

  1、生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。

  2、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

  3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

  4、生菜中膳食纤维和维生素C较多,有消除多余脂肪的作用,具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者,生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

三、宝宝能不能吃生菜

  宝宝可以吃生菜。生菜富含多种维生素和矿物质元素,宝宝食用不仅可以补充身体所需的维生素和矿物质元素,还能增强机体抵抗力和有效预防便秘呢。但是吃生菜之前要洗干净,因为有时生菜上面还残留农药。

  1、增强免疫力

  生菜中含有丰富的维生素C,宝宝食用可以增强宝宝的免疫力、抵抗力。

  2、促进宝宝健康成长

  生菜中含有钙、铁、铜等矿物质,其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质,还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,防止宝宝食欲不振、贫血,促进生长发育;生莱是碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和,具有调整体液酸碱平衡的作用。

  3、预防宝宝便秘

  生菜中含有丰富的膳食纤维,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于宝宝消化吸收,促进代谢废物的排出,并防止便秘

四、产妇能不能吃生菜

  产妇能吃生菜。产妇应该多吃新鲜的蔬菜及水果,补充身体所需的维生素及矿物质等,而生菜就是一个不错的选择。生菜有利尿和促进血液循环的作用,产妇是可以吃的,但不宜多吃,产期饮食需要注意饮食均衡。

  1、生菜中的膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,产妇食用有美容美肤的作用,有利于产妇体形健美,防止过胖。

  2、生菜茎叶中含有莴苣素,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。产妇食用可缓解产期紧张情绪,保持平静的心态。

  3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。产妇食用有利于对脂肪、蛋白质等大分子物质的消化和吸收。

  4、抑制病毒,增强抵抗力。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。产妇食用能增加机体抵抗力,强身健体。