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孕妇能不能吃鸡精 孕期如何选择调味品

2017-07-22 来源:网友编辑 作者:殷水瑶

一、孕期可以吃鸡精吗

  孕妇可以吃鸡精吗

  孕妇能吃鸡精吗?从卫生角度讲,鸡精对人体是无毒无害的,孕妇可以适当吃鸡精,但不宜多。鸡精是一种复合调味品,它的基本成分是在含有40%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成,更含有多种氨基酸。

  鸡精在烹饪过程中,对使用它的条件,较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合,适量加入到菜肴、汤、面食中,均有较好的增鲜作用,尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制,其香气、滋味相互适应,令人食欲大开。但在烹调时,如果加入过多鸡精,则会破坏菜肴原有的味道而影响口味,怀孕期间孕妇的饮食最好保持清淡,最好少吃鸡精等调味品。

  食用鸡精注意事项

  虽然鸡精是很多菜肴、汤的增鲜品,但也不可过多的食用,因为鸡精中本身就含有一定的盐,过多摄取对身体是有影响的,特别是孕妇,下面我们就具体看看鸡精还有那些注意事项。

  1、鸡精中含有10%左右的盐,所以食物在加鸡精前加盐要适量;

  2、鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入;

  3、鸡精溶解性较味精差,如在汤水中使用时,应先经溶解后再使用,只有这样才能被味觉细胞更好地感知;

  4、鸡精中含有盐,且吸湿性强,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。

二、孕妇吃调料会影响胎儿吗

  孕妇在怀孕过程中的饮食必须要收到严格的控制,因为摄入的营养成分不仅仅是给孕妇自身的,还要包括胎儿发育所需的营养。在平常的饮食中,多多少少都会离不开用到一些调料来增加食物的味道,从而增长食欲,但是所放调料的量是一定要在健康的范围内的。那么,孕妇在食用调料的时候,是否会对胎儿有影响呢?具体的影响又有哪些呢?下面妈网百科为你揭晓。

  1、孕妇不宜食用过多的味精、鸡精。鸡精、味精主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与它们结合后就会从尿中排出,使得大量的锌被消耗完,从而不利于胎儿神经系统的发育。

  2、孕妇禁止食用过多的醋:怀孕最初半个月左右,大量的酸性食物,可使体内碱度下降,从而引起疲乏、无力。长时间的酸性体质,不仅使母体罹患某些疾病,最重要的是会影响胎儿正常的生长发育,甚至可导致胎儿畸形。

  3、孕妇应该要禁止过多食用辣椒:辣椒对于普通人来讲都不宜食用过多,很容易上火导致便秘,对于一个孕妇来讲辛辣食物易于上火,对胎儿发育不利。

  4、孕妇不宜食用过多的盐:孕期若食用过度成食,容易并发妊娠高血压综合征,严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状,甚至发生子痫而危及母婴安康。

三、孕妇不能吃什么调料呢

  处于怀孕时期的妇女可能有时会出现食欲不振,因此在做饭是喜欢下比较多的调料。但是,调料对于孕妇来说,是有严格的量的控制的,一旦食用过度,可能引起身体或者胎儿的不良影响。那么,孕妇不能吃那些调料呢?下面跟随妈网百科一起来了解一下吧。

  1、禁过多味精、鸡精

  鸡精、味精主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与其结合后便从尿中排出,味精摄入过多会消耗大量的锌,从而不利于胎儿神经系统的发育。

  2、禁过多醋

  怀孕最初半个月左右,大量的酸性食物,可使体内碱度下降,从而引起疲乏、无力。过多的醋和含酸性食物是导致畸胎的元凶之一。而长时间的酸性体质,不仅使母体罹患某些疾病,最重要的是会影响胎儿正常的生长发育,甚至可导致胎儿畸形。

  3、禁过多辣椒

  辣椒对于普通人来讲都不宜食用过多,很容易上火导致便秘,对于一个孕妇来讲辛辣食物易于上火,对胎儿发育不利。如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。

  4、禁过多热性

  孕妇不宜吃过多热性调料,比如说“小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉”等热性香料,以及油炸、炒等热性食品,容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成便秘。

  5、禁过多盐

  孕期若食用过度成食,容易并发妊娠高血压综合征,严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状,甚至发生子痫而危及母婴安康。孕期每日食盐摄入量应控制在6 克以内。食盐量与高血压发病率有一定关系。

四、孕妇吃调料要注意什么呢

  平时,我们做菜,尤其是炖菜、煮肉、做排骨的时候,往往会放一些调料,使得我们的菜才够美味、喷香。但是,准妈妈却应该对其中的调料有禁忌。因为准妈妈的体温都比正常人高,肠道也更为干燥,而这些调料却属于热性香料,具有刺激性,且还容易消耗肠道水分,使胃肠腺体减少分泌液,结果使得肠道比较干燥,这样就会使准妈妈本来就容易发生的便秘、痔疮更加严重。下面一起来了解一些孕妇在食用调料的时候都要注意什么。

  1、过多的盐。盐分摄入过多,会导致孕妇晚期出现浮肿,可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮,用手按压出现凹陷,长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化,导致水潴留;同时增大的子宫压迫下肢静脉,使血液回流受阻,下肢出现浮肿。

  2、酱油。酱油中含有18%的盐,孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素,应该尽量少吃。

  3、辣椒。辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜,尤其含有大量的维生素,适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒,但应适量,如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。

  4、紫苏。含丰富的矿物质、维生素及蛋白质等营养素,可以缓解头痛、减轻流行性感冒的症状,具有发汗解热的作用,含有的紫苏醛等芳香物质,被美食家们用于提味,制作海鲜类水产品时,有助于去腥,缓解很多孕妇怕腥的不适感。