冬季喝什么御寒_ 五款适合冬季的食谱

一、适合冬季的食谱是什么

　　韭菜炒黄鳝

　　韭菜自古就有“蔬菜之荤”的美称，冬天食用不仅可以除风祛湿，对关节疼痛也有缓解作用。黄鳝是温性食物，可补肝肾、益气血、强筋骨。冬日补肾，韭菜炒黄鳝很好，但火气重的人不易多吃。

　　做这道菜首先要将黄鳝洗净切成寸段，用姜汁至少腌10分钟（去除腥味）。先将黄鳝炒熟，再放入韭菜。由于黄鳝体内有一种颌口线虫的囊蚴寄生虫，如果没有烧熟烧透，会有感染颌口线虫的风险，因此，一定要炒熟。另外，要选长得比较饱满、活泼、颜色明黄的，太老或太小的都不太好，当然，不要选购死黄鳝。

　　红枣芝麻粥

　　立冬后天气更冷，有些肾气不足的人就会感觉手脚冰冷。我推荐喝红枣黑芝麻粥，能迅速温暖身体，也助于体内微循环，尤其适合手脚冰凉或便秘者。另外，红枣中的芦丁可软化血管，而环磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用；黑芝麻不仅能补肾，滋养肌肤，护发的效果也不错。血脂高者还可再加点荞麦或燕麦等富含膳食纤维的粗粮一起熬粥食用。

　　红枣是温热食物，吃多易上火，每人每天3~5颗为宜。挑选黑芝麻时用手捻一下，若褪色可能是被染色了，也可以掐一下，天然芝麻里面应该是白色的。

　　羊肉萝卜汤

　　寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选。羊肉有补脾益气的功效，而萝卜是凉性食物，与羊肉搭配，堪称冬日进补绝配。

　　炖羊肉白萝卜汤非常适合冬天喝。把羊肉切块放入冷水中慢慢加热（若一开始放入沸水中煮，不利于肉中杂质排出），水沸后捞出；再加入热水以及葱、姜、八角一起炖制，快熟时放入萝卜即可。注意盐要在快出锅前放，加盐过早会导致肉不容易炖熟。

　　羊肉中嘌呤含量较高，痛风患者不要多吃。另外，购买时要选择羊肋部的肉，炖出来口感较好，而且有嚼头。

　　水煮花生米

　　气血亏虚似乎和女人更“亲密”。元代著名医家朱丹溪曾说“女子阴常不足，阳常有余”，因为女性一生经、带、胎、产、乳，都需要损失大量的精血津液，即伤阴。

　　所以相对于男人，女人更需要补气血。由于气血的消耗往往是造成女人气血亏损的原因，所以造血的原材料——铁质就显得尤为重要，女人补血最要补铁。

　　花生米是补气血的“良药”，尤其是在女性经期过后，需要补充流失掉的铁。但最好是用水煮，补阴作用尤佳。炸花生米油脂含量高，吃多了还易“上火”。

　　清炖牛肉

　　气血亏虚也经常会找上男人。尤其是现代男人承受很大压力，工作忙碌，生活不规律，很容易出现气血暗耗。相对于女人，男人气虚更多一些。上班时，硬撑着，一下班，便神疲体倦，一动都不想动了。相对于女人，男人的活动量大，新陈代谢快，因此，可以多吃一些肉类来进补，血肉有情之品比青菜更能补充气血。羊肉偏燥，牛肉更好。做法以清炖为宜，中医讲“隔水做”补阴，烧烤的牛羊肉不宜多吃。

二、8款御寒的汤有什么

　　1.黄芪牛肉汤

　　材料：牛肉(瘦)1000克，黄芪12克，党参12克，大葱20克，姜15克，料酒20克，小葱5克，胡椒粉1克，盐10克，味精2克。

　　做法：将黄芪、党参洗净，装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫;加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。

　　功效：这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。

　　2.干姜肉桂羊肉汤

　　材料：羊肉150克、干姜30克、肉桂15克。盐1克，大葱3克，花椒粉1克。

　　做法：羊肉切块，与干姜、肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。

　　功效：羊肉营养丰富，贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用，要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。另外，肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用，将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水，更有利于祛寒治感冒。

　　3.鸡丝阿胶汤

　　材料：鸡胸脯肉100克，牛奶1000克，阿胶80克，姜10克，盐2克。

　　做法：鸡脯肉洗净切成丝;阿胶浸透发开，洗净切块，放沸水锅内煮2小时，捞出沥水;生姜洗净，去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖;隔水炖1小时取出，加入精盐调味即成。

　　功效：阿胶为补血佳品，尤适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。阿胶既能补血，又能滋阴，李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。

　　4.阿胶白鸽汤

　　材料：老鸽1只，山东阿胶1片，枸杞少许。

　　做法：鸽子清理干净内脏，洗干净后用到斩成块。阿胶用菜刀柄砸碎，越碎越好。将枸杞洗干净备用。准备炖盅，将切好的鸽子和阿胶碎块、枸杞一起放入炖盅里面，准备一张吸油的白纸，盖好第一层炖盅盖子后铺上，继续盖上最外面的盖子，用纱布封好。隔水放置炖盅，蒸3个小时。不用放调味料，原汁原味。

　　功效：这道阿胶白鸽汤具有滋补养阴的功效，对于女人气血不足、畏寒怕冷、四肢酸软有良好的改善功效。冬天饮用避免了出汗带走汤液的营养。

　　5.当归鸡汤

　　材料：土鸡800克，当归20克，花生仁20克，红枣8颗，黑木耳少许，姜片3篇，食盐少许。

　　做法：将土鸡清除内脏后洗干净，切成块状，飞水一边后备用。准备瓦锅(当然是瓦锅炖汤营养好喝)，加上2/3的清水烧开。放入所有材料，先大火煮40分钟，然后转成中小火继续熬1个小时。接着，起盖放入姜片和少许食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮5分钟关火即可。

　　功效：既能补血、活血，又能调经。而且当归还具有散瘀的功效，对活络筋骨有良好作用。女人补血补气一定要喝当归鸡汤。

　　6.炖羊肉汤

　　材料：羊腿肉500克，羊骨500克，黄党20克，北芪10克，当归10克，红枣10颗，枸杞1小把，鱿鱼1条，料酒，盐，姜适量。

　　做法：先用高压锅煮水，同时浸泡鱿鱼40分钟。下姜用油爆香炒锅，放入羊肉(购买2人/斤，去皮去油的羊腿肉，附加骨头煲汤)，同时放入事先浸泡好并切丝的鱿鱼1条，放料酒，炒至半熟起锅。高压锅里放入半熟的羊肉、鱿鱼。另加入：黄党、北芪、当归、红枣、枸杞、盐。煮滚后10分钟，关火后焖5分钟开水降压。炖1小时即可。

　　功效：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。

　　7.虫草花椰子老鸡汤

　　材料：母鸡半只，椰子半个，虫草花50克，红枣8个，椰汁1份，盐适量。

　　做法：将老母鸡去皮，冷水入锅焯水，去掉浮沫;虫草花洗净。将椰子肉切小块，虫草花、椰子肉、红枣装好备用。将鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣、椰子肉、虫草花，再倒入椰汁。炖盅上铺一张油纸，盖上盖子放入汤锅内，注入达到炖盅一半位置左右的冷水。盖上盖子，大火烧开水后改小火，慢炖2个小时即可调入少许盐便可。

　　功效：老母鸡有补益的功效，母鸡肉蛋白质的含量比例较高，有增强体力、强身壮体的作用。虫草花同样有进补的功效，所以在老鸡中放入虫草花将达到更好的食疗作用。

　　8.淮山排骨汤

　　材料：淮山2根，猪小排适量，食盐适量，姜适量，枸杞子适量，罗汉果适量，油适量。

　　做法：将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，最后炖煮半个小时，最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。

　　功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。

三、冬季保暖的三大误区是什么

　　穿厚厚的棉衣

　　感觉寒冷的时候，很多女性的第一反应是穿上更加厚重的衣服，以抵挡寒气入侵。但其实，太厚的衣服不仅不利于保暖，还不利健康。因为厚厚的衣物会妨碍皮肤正常的“呼吸”和汗液的蒸发，容易引起瘙痒、干燥等症状。

　　睡觉用电热毯

　　深度睡眠时保暖很重要。然而将全身都暖和起来的电热毯，会令身体产生依赖，导致身体自身产生热量的能力降低。

　　相比电热毯，热水袋是你的更好选择。因为热水袋在将人体血液运行调至最佳状态后温度下降，无损于人体自身产生热量的能力。

　　关紧门窗

　　有些人一到冬天就将家里门窗紧关，以为这样室内温度更高，有利保暖。其实不然。

　　专家介绍，人体在新陈代谢过程中会产生500余种化学物质，而仅从呼吸道排出的就有149种之多。空气中有大量的细菌、病毒、二氧化碳和灰尘，在这样的空气中，人容易感冒、咳嗽，所以应该经常开窗，保持空气新鲜。冬季要促进血液循环，促进代谢，要注意适当的去让空气流通，打开窗通风换气。

四、御寒小妙招是什么啊

　　1.多穿几双袜子

　　接触皮肤的最里面一层可以穿吸湿性良好的丝质筒袜，然后再在外面套上棉质筒袜。如果仍觉得冷，可以以“丝质、棉质、丝质、棉质”的顺序叠加。为了防止穿得太多而导致血液不流通，最里面的两条可以使用五指袜。

　　2.贴身穿套保暖内衣

　　初春爱穿短裙、筒袜的女性们贴身穿一套保暖内衣，然后再加一件毛衣。当然，如果外套是能够抗风的羽绒服或者皮衣就更好了，这种穿衣法既能够持久保持身体的温度，又能不受到外部冷风的侵袭。

　　3.暖宝宝

　　如果想要使双脚和内脏暖和起来，那么在尾骨上贴个暖宝宝是再合适不过的了，因为中医的长强穴，也就是行于后背正中的督脉的起始穴位，具体位于尾骨末端，阳气就是从这里开始生发，统领人体阳气，有“阳脉之海”的美誉。