冬季怎么进补 最适合冬季进补的食物

一、冬季进补几款药膳

　　1、枸杞莲子鸡汤

　　枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。枸杞莲子鸡汤睡前1小时喝1碗能养心益肾。

　　材料：枸杞30克、红枣12枚、干莲子60克、鸡肉200克。

　　做法：枸杞、红枣、莲子洗净备用，鸡肉洗净、切块。把原料放入800毫升水中，大火煮滚后除去浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。

　　2、北芪党参炖羊肉

　　党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果。羊肉温补，北芪有补气血，驱风寒，活血脉的功效。北芪党参炖羊肉是畏寒者、体弱者最合适的滋补品。

　　材料：羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。

　　做法：羊腿肉切成5大块，放入沸水锅焯3分钟，捞起用清水冲洗;放入炖锅内，将生姜片铺在羊肉上;黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖锅内，加沸水250毫升，加盖隔水用小火炖1小时，食用时用精盐调味即可。

　　3、花旗参百合炖鹧鸪

　　花旗参具有益气养阴，清火生津的作用;《本草从新》称花旗参“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜”。百合甘，微寒，归肺、心经;能养阴润肺止咳，清心安神。鹧鸪能补肺气，润肺化痰止咳。

　　材料：花旗参3g，百合10g，鹧鸪150g，姜片适量。

　　做法：将鹧鸪去毛、内脏，洗净飞水切块，花旗参洗净蒸软切片，与洗净的百合、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。

二、冬季进补吃什么食物

　　1.山药

　　山药又被称为薯蓣，因其具有极高的营养价值，又有“神仙之食”的美誉。山药有这样一个特点，就是山药削皮后表面是黏黏的，这种黏液又叫做黏液蛋白，黏液蛋白对我们的身体健康有诸多的好处。

　　2.银耳

　　和山药一样，银耳也是一种物美价廉的滋补品。银耳属于真菌类的植物，通体雪白，富有弹性和嚼劲，形状像耳朵，故得此名。冬天经常食用银耳，对我们的身体有很好的滋补作用。

　　3.萝卜

　　俗话说冬吃萝卜夏吃姜，我们最好在冬天经常吃萝卜，像白萝卜能有效的治疗气胀食滞、消化不良、大小便不畅等病症。

　　4.红糖

　　冬天气温很低，人们不注意保暖，容易导致脾胃受凉，出现腹泻、腹痛等情况，这时红糖就能派上用场了，它具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，肚子受凉，用开水冲开红糖和姜末，喝一碗就会感觉很舒服的。

　　5.羊肉

　　羊肉怎么吃最滋补呢?喝羊肉汤。冬季进补喝羊肉汤有哪些好处呢?羊肉可御风寒，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、肾亏阳痿、剃须怕冷等具有治疗和补益功效。羊肉最适合在冬季食用，其被称为冬令补品，深受人们的喜爱。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效。

三、冬季首选7款养生粥

　　1、番薯粥

　　取番薯100克洗净切小块，与粳米150克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用。

　　2、脊肉粥

　　取脊肉50克洗净切小块，用少许油炒后与粳米50克、适量水同煮成粥，加食盐少许调味，早晚空腹食用。

　　3、羊肉萝卜粥

　　说到冬天食用最多的肉类，非羊肉莫属了，而冬季最适合食用的蔬菜，要数萝卜了。羊肉属于温阳补肾和暖身御寒的肉类，特别适合寒冷的冬季食用。首先我们要将羊肉和萝卜切成小块，放入锅中加入清水一同炖熟。要想去除羊肉的膻味，我们可以加点生姜或者是花椒。羊肉萝卜煮开后，我们在锅中加入粳米同煮，出锅前放入少量的葱白和食盐就可以了。

　　4、红枣花生粥

　　红枣20克、花生50克、山药25克、糯米100克、白砂糖适量。将红枣丁和山药丁加白糖腌30分钟，花生仁与梗米一同入锅，加清水适量，武火煮至米粥浓稠时，再加入红枣丁、山药丁及适量白砂糖，用文火煮10分钟，即可食用。

　　5、山药茯苓粥

　　茯苓30克、粳米100克、红糖适量。茯苓研末，粳米放锅内加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入茯苓粉拌和稍煮一会，以红糖调味，温热空服食用，早晚各服一次。

　　6、胡桃粥

　　冬季进补吃什么呢?胡桃也是必吃食物。取胡桃5个取仁略捣，同粳米100克煮成粥，加红糖少许拌匀，早晚空腹食用。

　　7、松子粥

　　松子仁50克，粳米50克，蜂蜜适量粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;松子仁洗净切碎;锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、松子仁一同放入，先用旺火烧沸;再改用小火熬煮成粥，然后加入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。早晨空腹及晚上睡前服用。

四、冬季进补吃人参

　　1、细嚼噙化

　　每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。

　　2、煎汤饮用

　　将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。

　　3、隔水炖服

　　将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。

　　4、泡茶饮服

　　取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。

　　5、浸酒饮服

　　取整枝人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次10毫升左右。

　　6、研末冲服

　　将人参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。

　　值得提醒的是，在服用人参的同时，不要吃萝卜、绿豆、或饮茶，以免影响补力。如发生感冒发热等疾病，或者因服用不当产生腹胀、食欲不好等副作用时，应暂停服用，也可炖服萝卜、绿豆减轻症状。