辅食添加小提示 婴幼儿辅食添加有讲究

一、辅食添加小提示有哪些呢

　　1、辅食添加原则为：由少到多、由稀到稠、由软到硬。辅食添加到顺序为：【米粉、水果汁、蔬菜汁、】—【米汤汁、小米汤汁、蛋黄、】—【水果泥、蔬菜泥、烂稀饭、烂面汤、】—【肝泥、肉泥、嫩豆腐泥、鱼肉泥、易溶化在嘴里的小饼干、软的小点心】—【酸奶、奶酪、海苔】等。这是我根据专家、其***妈们的经验加上自己的实际操作经验总结出来的，基本上的步骤是这样的。还有比较重要的一点，就是“三分寒、七分饱”，这是老一辈的经验，是有一定的科学依据的。孩子食积、再穿衣服捂着，大多发烧肺炎，这种食积引起的发烧还不好治。

　　2、说说米粉吧。很多人都说宝宝添加辅食的第一顿应该是米粉，不过我家宝宝不喜欢吃，我用尽各种办法：用配方奶冲米粉、用母乳调米粉、用蛋黄混合米粉，全都吸引不了宝宝的兴趣!她喜欢烂稀饭、烂面汤，这个可不是普通的稀饭和面汤哦!我家宝宝喜欢白稀饭，就是纯粹的大米稀饭，妈妈们可以用熟米饭加水，也可以用大米直接煮(推荐使用高压锅)，但都需要大火煮开后，小火慢炖 1-2小时，煮到稀饭米粒入嘴即化的感觉。面汤可以是蕃茄面汤、大骨面汤、鱼汤面汤，注意用到的菜要事先剁烂、面条煮烂，打的蛋花要嫩。　相关阅读：片状米粉与粉状米粉的区别>>

　　3、关于小点心。宝宝的胃容量小，要少食多餐。我们做家长的，看到好东西都忍不住往孩子嘴里喂，这个一定要适量。孩子9个月时，正好过年，姥姥家、奶奶家、我们自己家都赶上顿顿做海鱼、海虾、羊肉这些东西，我给孩子每顿吃太多了(就手指头这么多就多啦!)，结果孩子起荨麻疹，吃好多药才好。零食也要少吃，我个人觉得，孩子有奶、水果及一些奶制品零食、海苔就可以了，其他零食没有必要添加了!

　　4、关于鲜奶。这个问题，我也认真查过。我查阅了大量网站资料，大多数网站支持的观点是：鲜奶分子大，孩子不容易吸收，还容易消化不好，建议2岁后饮用。但是，在我快绝望时，我又查到一个网站的信息，也是一位育儿专家讲的，她说只要孩子接触辅食早，而且接受的比较好，那么8个月婴儿就可以喝适量鲜奶。这个消息，我看到后很振奋。其实，自己心里早已有数，觉得孩子喝点鲜奶没有问题，但是，看到公开信息没有这样的经验说法，心里就是没底。其实专家的解释还是有道理的，对辅食接受好的孩子，他的胃肠已经做好接受鲜奶的准备，但一直不添加辅食的宝宝要谨慎了。

　　5、海鲜容易过敏最好等孩子1岁后再吃。

　　总之，根据每个孩子的爱好，体质，以及接受情况，家长可以找到一条适合自家宝宝特有的辅食之道。

二、婴幼儿辅食添加有哪些讲究

　　婴幼儿营养是健康身体的基础。婴儿时期营养主要来自母乳，但随年龄增长，营养将不能满足生长发育之需，此时就要考虑增加一些食品营养素，但过程不能着急，营养摄入是一个缓慢过程，需要对食品进行甄别，并非所有营养食品适合婴幼儿。资料显示，国内每年5岁以下儿童死亡病例中60%由营养不良直接或间接所致。主要原自于家长缺乏科学喂养知识，因此科学喂养是保证和促进儿童健康成长、降低营养不良率的关键要素。

　　所谓婴幼儿主要指小于12个月的幼儿和1-3岁的儿童。辅食是指母乳以外任何一种含有营养素，并可为孩子提供具有营养价值，无论固态或液态的辅助食物。辅食的添加（或断乳）是一个渐进过程，此过程主要考虑孩子吸收，要注意食物的渐变性逐步进行，完成过渡后再进行其它食物的跟进。

　　辅食添加的时间直接对婴幼儿饮食结构产生影响，婴儿生长发育迅速，消化系统逐渐成熟，胃容量随之增加，4-6个月起乳牙开始萌出，口腔有咬切、咀嚼、吞吐非液体食物的能力，神经肌肉协调不断发育；此阶段是婴幼儿味觉发育重要时期，应该注重有意识训练孩子吞咽。尽可能提供各种味觉食物，从而慢慢培养、完善味觉系统。

　　首先饮食结构发生改变的是以母乳转变为以辅食为主的喂养。研究发现，在3、4个月对婴儿进行辅食使用，婴儿身体素质与正常添加婴幼儿辅食相比素质会下降，发生腹泻概率增高。母乳是纯天然，无污染，营养丰富而适合婴幼儿吸收，并具备一定的抗细菌因子而预防外来感染，尽可能按照医生医嘱，及时给孩子添加辅食，但切不过早。

　　6月龄后添加辅食的婴幼儿，由于嗅觉、味觉和咀嚼功能的发育锻炼己经受到影响，发现随年龄增长，幼儿可出现各种各样的挑食厌食，只喜好某些食物，对其余食物产生厌恶，甚至恶心。有人发现35%幼儿对主食（谷类、淀粉类、禽肉类、蔬菜类等）不敏感，只喜好乳制品类，尤其对乳制饮品感兴趣。每日乳制品摄入可800-1200 ml。虽每日蛋白摄入量达标，但结构不合理，反而加重胃肠道负担，接踵而来的产生消化不良、积食、吸收等问题。另有30%幼儿对食物软硬度表现出一定喜好，由于婴幼儿期添加辅食过晚或者食物软硬度不合适，在幼儿期会出现对成人食物的拒绝，只喜欢流质及半流质类。这类幼儿往往在家中身体情况很好，进入幼儿机构后就会出现某些消化系统类疾病。因此从4-6个月龄时合理有序添加乳类、淀粉类、水果和蛋类等食品，对儿童饮食结构及生长发育都非常有利，注意的是婴儿在尝试进食固体食物的时间早晚，要根据婴儿消化能力、食欲好坏而定，每个婴儿存在个体差异，不宜机械硬性规定。

　　辅食添加原则：选择的食物应易于吸收、满足生长需要、又不易产生过敏。遵循从稀到稠、从细到粗、从少到多、从单一到复杂，习惯一种再添另一种。4-6个月龄婴儿体内储存铁消耗已尽，选择食物应给婴儿补充铁。首先添加的是淀粉类主食，特别是含强化铁米粉。其次引入根块茎蔬菜、水果，可补充维生素、矿物质，随后逐渐引入动物性食物和豆制品等。不论母乳喂养还是配方奶喂养婴儿乳类仍为婴儿基础食物。6-8个月龄婴儿每日乳类供能不应低于总能量2/3（约250 kJ/kg），10-12个月龄婴儿每日乳类供能不低于总能量1/2（188-209 kJ/kg）。食物接受有一习惯过程，应从l勺、2勺、多勺到一餐，一种、两种到多种。如蔬菜添加，即适应第1种蔬菜后几天后再引人第2种蔬菜，每种3-7d.这样既可发现婴儿过敏食物，又可刺激味觉发育，让婴儿尝试习惯不同食物味道机会。辅食添加过程中，经常会出现婴幼儿表现出对熟悉事物（乳类）的偏爱，对新口味、新口感恐惧拒绝，即使进食后，部分小儿仍会出现恶心甚至呕吐。对某一新食物拒绝2-3次后，误认为婴儿“不爱吃”、“不能吃”、“不会吃”，从而停止辅食添加。这样会剥夺婴儿吃这种辅食的权利，也失去了学习进食新鲜食物的机会。研究表明：90%的婴儿能很快接受新食物，另外10%婴儿经过先舔、勉强接受、吐出，再经反复多次（10-15次）喂养，最终也可接受每一种新食物。因此应正确对待婴儿“厌新”问题，耐心反复多次喂养，就会改变婴儿恐惧新食物的心理。同时食物添加应注意由细到粗的过渡，即泥、茸状（半固体食物）、碎沫、成人食品（固体食物）；6个月龄婴儿出现将固体食物向后送达咽部的功能，且婴儿开始出牙，消化系统能分泌较多消化酶，肾功能逐渐成熟，此时，应适时给予固体食物，这是人类吞咽固体食物功能发展关键期。如6个月龄迟迟不喂固体食物，这一能力在关键期得不到发展，婴儿吞咽固体食物功能会下降。因此7-8月龄后应将食物做成“指状”或“条状”，便于婴儿抓、握到口中，促进婴儿咀嚼吞咽功能发育，也有利于牙齿发育。防止日后挑食、偏食、拒食等不良进食行为发生，为1岁后正确进食、均衡膳食打下基础。由于口腔发育不良，小儿表现为咬—嚼一吞咽不协调，进而拒绝进食固体和半固体食物，或进食食物困难。使幼儿饮食结构发生变化，成为儿童厌食主要影响因素。到12个月左右，幼儿口腔下颌运动产生了食物在口腔内的转动，这对磨咬纤维性食物和感觉食物十分重要。因此，在婴幼儿期尤其是出生后12个月，应根据发育状况，逐步改变食物性状和摄食方式。切勿操之过急，否则会加重婴幼儿身体负担，造成婴幼儿体格发育和智力发育迟缓，对其健康产生近期和远期影响。

　　改善辅食添加建议：目前母乳喂养已有广泛知晓度，对婴幼儿辅食喂养虽然能从一定层面得到推广，但由于认识不到位，常出现辅食添加时间过早或过晚，种类少、质量差、添加顺序及性状过渡等问题，使婴幼儿饮食结构发生变化，进而影响婴幼儿生长发育。因此及时合理添加辅食，是保证婴儿良好生长发育必要条件。通过喂养及看护人员与儿科医务人员不断反馈与调整，让婴幼儿辅食品种更丰富、添加时间更合理、摄取营养更均衡、饮食结构更优化，从而使婴幼儿更健康，生长发育和营养状况更佳。

三、如何正确的给宝宝添加辅食

　　1.煲汤可提供婴儿最好的营养

　　错!汤和肉相比营养价值大不相同，用汤替代肉的做法是不对的。煮汤时，鱼、鸡、肉都是整个的或切成块的浸泡在水中，随着水温升高，食物中的蛋白质成凝固状态留在肉里而非溶于水中。据检测汤中蛋白质含量仅为肉中的3~7%;脂肪仅为37%;无机盐仅为25%。仅喝汤不吃肉岂不是极大的浪费?再说孩子胃容量小，喝汤喝入大量水分占据了大部分胃容量必然影响其他食物的摄入量，长此喂养必然影响孩子生长。所以在换乳初期我们建议第一个月可以使这用肉汤调蛋黄泥;第二个月可以用肉汤蒸蛋羹，或直接喂肝泥、鱼泥、肉泥。

　　2.用瓶装泥状食品当“菜”吃

　　错!瓶装泥状食品是经科研人员合理配方后制出的婴幼儿正餐食品。它既有科学的搭配又有热量和营养素的量的保证，因此每日吃多少是有严格的计算的。如果为了省事拿它当菜配以家庭制作的粥或面条，就极有可能减少了蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等重要营养素的摄入量而造成营养的不均衡。另一方面，每瓶打开的瓶装食品的保鲜期仅为48~72小时，不可能在更长的期限内食用。瓶装食品适用于外出时食用或工作繁忙时给宝宝食用，如果有空，你也可以自己用新鲜食材给宝宝做辅食。

　　3.菜泥太淡了，没有什么味道，宝宝不会喜欢吃

　　错!1-3岁的宝宝对盐的需要量很低。一般菜泥的含盐量要比我们在家做菜的含盐量低5倍左右。我们不能以成人的口味来要求婴儿食品，低盐配方的菜泥虽然在你看来太不好吃了，但符合宝宝的需要。对他来说，这种口味正合适。

　　4.把几种蔬菜混合在一起做成菜泥让宝宝吃营养更全面

　　错!最初添加时把几种蔬菜混合在一起，菜泥的成分会变得比较复杂，味道也会变样，不利于让宝宝发现每种食物的特有味道。比较理想的是，让宝宝每次只吃一种食物，让他去发现这种食物的口味。而且，一次只吃一种口味的食物，一旦宝宝出现过敏，能很容易地找到致敏食物。如果让他吃混合菜泥，找到食物过敏原就要费劲得多。

　　5.小宝宝也可以吃生蔬菜和水果

　　对!宝宝的牙长出来后，他就喜欢啃一些硬的东西。吃生蔬菜和水果对身体比较好，因为它们的维生素和矿物质含量都高于煮熟后的食物。6个月后的宝宝就可以吃水果泥和蔬菜泥，或者用勺子刮水果给他吃。等宝宝再大一点，可以将水果和蔬菜切成条，让他拿着咬。嚼这些东西会发出清脆的声音，宝宝刚开始可能会对这种声音感到吃惊，但他很快就会喜欢上这种咀嚼的感觉。

　　越早让宝宝熟悉水果、蔬菜的质地，以后他吃这些东西的困难就越小。但一定要好好清洗、削皮，一方面能清除寄生虫卵，另一方面也能清除一部分残存的农药。

　　6.蒸的食物比微波炉加工的食物营养好

　　对!用蒸的方法加工食物，食物是慢慢地变熟，这样能保存食物大部分的营养价值。而用微波炉做菜虽然食物很快就熟了，但这种“快速”加工会损坏食物中的营养价值。同样的，用水煮熟的食物也会损失50%左右的可溶性维生素，主要是维生素C和维生素B。比较理想的做法是将食物放在厚底锅里，密封好，用小火(能保持食物的水分)慢慢将食物焖熟。这种方法能比较多地保持食物的口味和质量。

　　7.成人食品罐头也可以给婴儿食用

　　错!因为这种罐头的含盐量比较高，所以孩子3岁以前，不要给他吃这种罐头，应该购买专门为婴儿设计制作的罐装食品。尤其是不要给孩子吃现成的熟食或半熟食，因为我们不能保证所有这些成品、半成品的加工者都会选用质量好的原料。一些不负责任的加工者为节省成本，会购买不太新鲜的肉类，然后多放盐和糖等调料来掩盖这些不好的味道。

　　8.婴儿用舌头顶出食物表示他不爱吃

　　错!当孩子第一次尝到一种新的口味时，一种自我保护的意识提醒他“小心”，这会不会有危险?人类生存的本能让他拒绝新的口味。而当他看到妈妈面带微笑地吃给他看，多次反复地让他品尝之后，这种恐惧会渐渐减弱、消失，最终会爱上这一新的食物。

　　一般重复5-15次就可以达到添加新食物的目的。所以妈妈要耐心喂养，不要一看到孩子用舌头将食物顶出口外，就断定孩子不爱吃这种食物，这样做的结果是你剥夺了自己孩子爱吃这种食物的权利。在实验中，第一次吃桃泥时用舌头顶出来的孩子，经过5次左右的反复尝试后都能很好地接受桃泥就是极好的例证，希望对妈妈有所启示。

　　反复尝试并不是在孩子不吃或用舌头顶出来后仍一口接一口地喂，这是强迫喂食，会让孩子产生反感。正确的做法是这次不吃就及时撤掉，过一两天再试着喂，直至孩子能接受为止。

四、辅食添加有哪些全面解析

　　一岁龄以内婴儿的合理喂养

　　一岁龄以内的小儿生长发育特别旺盛，而消化机能特别脆弱，所以添加辅食要特别注意科学性。婴儿生后胃容量日渐增加，5—6个月后渐生牙齿。各时期营养需要的质和量也不相同，不但要逐渐增加食量，而且食物的质也要从流质、半流质，软质到固体食物逐渐改变。

　　辅食添加顺利

　　a、 母乳喂养儿。4个月以内不用加任何辅食，包括水和其他饮料。只要母乳充足，甚至到6个月内都可不加。由母乳喂养的早产儿，在出生2周内应添加鱼肝油滴剂，尤其是冬天出生和户外活动少的婴儿，每天3—5滴，以补充维生素a、d，预防小儿佝偻病症。

　　b、 1—2个月牛乳或乳类代用品喂养儿。可根据不同季节添加菜水和新鲜果汗。如桔子汁、蕃茄汁、山楂汁、西瓜汁等，每天1—2汤匙，逐步增加，以补充维生素c，尤其是对人工喂养的孩子。

　　c、 3—4个月的牛乳或乳类代用器喂养儿。因唾液腺分泌增加，可开始添加少量乳儿糕或大米粉，调成糊状，用小匙喂，使孩子习惯用匙进食，并锻炼吞咽能力。

　　d、 6个月以后无论是母乳喂养还是人工喂养的婴儿。因胎儿期从母体获得的铁质已用完，必须添加维生素和富含铁的食物，如蛋黄、鱼泥、血类等调入乳儿糕或米糊中，也可调入菜呢、胡萝卜泥等。

　　e、 7—9个月的小儿。每天加1—2次粥或烂面，内放荤菜（肉末、蛋羹、清蒸鱼）和素菜类（碎菜、豆腐、豆腐干末等），从少量开始，为适应从乳类食物向粥、面加荤素菜的食物过度。

　　f、 10—12个月时。可把粥，面过度至软饭加荤素菜，代替1—2次乳汁，渐增加到3次，逐步断母乳。但每天尽可能保持1—2瓶牛奶。

　　一岁龄以上幼儿的饮食喂养

　　a、1—2岁的饮食。此时，婴儿的乳齿将依次出齐，咀嚼消化的能力更强。可添加瓜、菜和烂饭。乳类仍为重要食品，每日约需500~600毫升。乳类不足时，宜多加大豆制品，瘦肉（或鱼类、蛋类、肝类、血类），或豆浆。

　　b、3—6岁的饮食。一日三