宝宝营养如何与辅食搭配 5月宝宝辅食食谱大全

一、五个月宝宝辅食种类和做法有哪些

　　怎样制作菜汤?

　　将新鲜蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黄豆芽、萝卜、胡萝卜等，洗净切碎。先将锅内放水适量烧开，加入洗净切碎的蔬菜并煮开，再用文火煮3~5分钟，豆芽、胡萝卜则需煮烂、放凉后，用汤匙挤压蔬菜取汤即可。或用果汁挤压器挤出汤汁，放适量盐即可，这种菜汤中含有丰富的维生素C、B，胡萝卜素及矿物质，如钙、磷、铁等。

　　怎样蒸鸡蛋羹?

　　将鸡蛋打入碗中，加入适量水(约为鸡蛋的2倍)和少许盐，调匀，放入锅中蒸成凝固状即熟。给8~9个月的孩子吃时可事先放入适量植物油，鸡蛋羹可直接用小勺喂给孩子吃，软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪，尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等，可营养大脑，又能满足婴儿对铁的需要。

　　怎样制作鱼泥?

　　将鲜鱼洗净、去鳞、去除内脏，加少许盐后放在锅里清蒸，然后去皮、刺，将鱼肉挑放在碗里，用汤匙挤压成泥状，也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等。

　　怎样制作肝泥?

　　将生猪肝洗净后放入锅内，加水、大料、葱段、姜片、精盐、酱油，烧开后将猪肝捞出，再放在干净的板上剁碎成细小颗粒即可。可放入稀粥或面条中一起食用。肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素，是防治营养性贫血的佳品。

　　怎样制作米汤?

　　将锅内水烧开后，放入淘洗干净的小米或大米，煮开，再用文火煮成烂粥，撇取米汤即可食用，也可加入菜汤等一起食用。米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、B等。

二、宝宝营养应该如何与辅食搭配呢

　　一、主食和零食要注意区别。

　　一般在宝宝断奶期，主食和零食都不可忽视，特别是零食的给法是家长要特别注意的。在国外宝宝都会有零食，一般宝宝从零食中也是会获取热量的，但是零食的种类和食用量的选择是需要掌握的。一般上午两餐之间可以给个小蛋糕下午两餐之间最好是吃点水果，晚上就不可以给零食吃了。

　　二、母乳和辅食的相互搭配。

　　现在都比较提倡母乳喂养，因为母乳中的营养和价值是不可否定的，但是其实到了五六个月的时候母乳中的铁、维生素和钙就不足够宝宝营养，所以需要通过添加辅食来补充营养。所以到了这个阶段就不要只是喂养母乳，而已合理的，按照少到多、稀到稠等原则进行添加辅食。

　　三、辅食不分贵贱。

　　有些家长思维定式在价格贵的食物营养价值高，有时候购买食物就专挑贵的。但是其实一般价格普通的蛋、豆或者果蔬含有宝宝生长所需营养素是不容忽视的，不能通过价格来判断营养价值。

　　四、水果要和蔬菜搭配。

　　蔬菜和水果的营养价值是不一样的，两者在宝宝的成长过程中都是不容忽视的，蔬菜和水果中是维生素和钙质是宝宝生长发育所必需的重要营养素，两者应该要兼顾，不能偏颇也不能相互取代。

　　五、进食与喝水一样重要。

　　很多家长可能觉得吃饭比喝水有营养，所以常常会让宝宝多吃饭。但是水是人体组织的重要成分，参与了宝宝的生理代谢，甚至是帮助食物的消化吸收，所以对于水分的补充依然是很重要的，所以要每天定时给宝宝喝水。

三、宝宝周岁内不能吃的四种食物

　　一、主食类

　　宝宝辅食首选淀粉类和谷类食物，很多家长会给宝宝添加稀饭、米粉等谷类和淀粉类食物，这是正确的做法，因为谷物和淀粉类食物比较容易被肠胃吸收和消化，也不容易引起过敏，当然，又少部分婴儿对淀粉过敏就是了。很多家长给宝宝添加谷类食物时更偏重于精细的谷类，其实，精细的谷类食物维生素尤其是B族维生素往往都已经遭到了破坏，而维生素B1又是宝宝成长发育的必须营养物质。维生素B1主要存在于谷类的胚芽和外皮中，因此，家长在烹饪时一定要尽可能保证维生素B1不流失，少碾磨。宝宝成长过程中如果缺乏维生素B1损害的是神经系统和心血管系统。

　　给宝宝烹饪主食时家长应遵循的几个原则：不要过度淘米;合理搭配粗心粮;不要把米煮到半熟时再捞出来蒸给宝宝吃;烹煮宝宝食物时不要加碱。

　　二、鲜奶

　　鲜奶中蛋白质分子结构大，不好分解，对宝宝胃肠道吸收不好，因此，就算鲜奶营养再丰富，家长都不应该给0岁宝宝食用。而且，有的宝宝肠道中若没有足够的乳糖酵素分解乳糖，更会刺激宝宝肠道，影响排便正常。此外，宝宝的肾脏也会有负担，导致宝宝出现脱水症状。

　　三、蜂蜜

　　蜂蜜是没有经过高温杀菌而制造出来的，其中可能遗留肉毒杆菌孢子，0岁宝宝食用后可能出现肉毒杆菌中毒的情况。因此，不宜给一岁以下孩子吃蜂蜜。

　　四、荤食类

　　肉类食物有丰富的铁质和蛋白质，很有营养，肉类蛋白中还有丰富的赖氨酸，可以补充植物蛋白中赖氨酸不足的缺陷，此外，婴幼儿发育所需的胆固醇和脂肪酸必需营养素也存在于肉类中，因此很多家长会给宝宝做肉类辅食。然而，有些荤食在宝宝刚开始吃辅食的时候是不宜食用的。

　　1、汞含量较高的鱼

　　汞一般于甲基汞的形式积累在生物体内，会影响人体神经系统，特别是对孕妇和胎儿影响更甚。如今环境污染严重，水污染是其中之一，海鱼的生存环境不再那么干净，鱼类体内的毒素根据食物链法则呈现几何级上升，深海里的食肉鱼污染最为严重，特别是汞污染。国家事务安全风控中心发布的《解读“部分婴幼儿罐装辅助食品汞超标事件”处理措施》提到，“亨氏”、“贝因美”等婴幼儿罐装食品就出现汞含量超标的情况，因为这类食品的原料是深海旗鱼和金枪鱼。

　　建议家长在为宝宝选择鱼类时要避免购买体型较大的鱼类，比如旗鱼、鲶鱼、鲨鱼、罗非鱼、吞拿鱼、剑鱼、金目鲷，尤其是蓝鳍吞拿鱼和大眼吞拿鱼等。

　　2、蛋清

　　蛋清的蛋白质含量非常高，它的蛋白粉子有比较小，可能通过胃肠壁进入到婴儿血液中，加之宝宝肠胃功能发育不完善，过高的蛋白质含量可能在肠道中分解产生大量的氨，会导致蛋白质中毒综合征，跟过敏症状类似。虽然婴儿发生这种情况的概率不高，但是家长也要小心为上，毕竟是关乎宝宝健康的事情。

四、宝宝10-12月咀嚼期吃什么辅食好

　　宝宝饮食特点

　　虽然此时宝宝的牙还没有长几颗，咀嚼肌的发育、牙齿的萌出和颌骨的正常发育与塑形，此时牙床已有足够硬度，宝宝已经可用牙床来咀嚼食物。此外肠胃功能及消化酶活性逐步提高，此时可以适当增加食物的硬度，来让宝宝充分练习咀嚼。

　　阶段性辅食添加特性

　　辅食形态：能用牙龈压碎的硬度，以用手指可以碾碎的香蕉为标准。可以是切得很碎或泥糊状的食物。比如婴儿米粉、软米饭、馄饨、包子、碎菜、水果、豆腐、肉末等。在增加固体食物的同时，需要注意食物软硬度。水果类可以稍硬一些，但肉类、菜类及其他主食类还应该软一些。因为宝宝的磨牙还没有长出，如果食物过硬，宝宝不容易嚼烂，容易噎着。

　　添加后饮食注意：换奶期，每天3次辅食，饮食规律向3餐1.2-1.3顿奶转变

　　宝宝已经进入换奶期，已由出生时已乳类为主逐渐过渡到乳类提供一半或更多的婴儿所需营养的阶段。饮食规律开始向3餐1.2顿奶-1.3顿奶转变。每天喂3次辅食，喂母乳或配方奶2次，每日饮奶量大概500ml左右，不要超过1000毫升。

　　食物添加种类注意：恰当搭配食物种类，保证宝宝营养均衡

　　这一时期，主要在原辅食基础上添加新品种，丰富宝宝可以接受的食物种类，妈妈要恰当的搭配食物种类，以保证宝宝营养均衡。