吃螃蟹的禁忌 几月份适合吃螃蟹呢

一、吃螃蟹有哪些禁忌呢

　　螃蟹是我们很常见的一种海鲜，很多人都喜欢吃，而螃蟹是我们餐桌上的一道美食，但是你知道螃蟹与其他食物之间有相宜、有相克吗？吃螃蟹不能吃什么，这个大家一定要了解清楚哦，假如不想错过其中一样的美味，那就应该多了解与螃蟹有关的知识了，下面就为大家介绍一下吃螃蟹的禁忌有哪些，希望能够帮助到大家，一起来看看吧。

　　不食久存熟蟹

　　存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。

　　不宜食之太多

　　即便嘴馋也要忍着：因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5~6片，加水煎服。

　　不与茶水同食

　　吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

　　不宜与柿同食

　　应当注意：切忌螃蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物质长时间地停留在肠道内，会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

　　不宜乱嚼一气

　　吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙；二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三要清除蟹心，蟹心俗称六角板；四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

二、几月份比较适合吃螃蟹呢

　　螃蟹是一种很有营养的食物，所以在平常的时候人们很喜欢拿螃蟹来制作成各样的美食，这样就能让身体得到营养的时候，还能有比较好的口感。但是吃螃蟹也是有一些禁忌的。不是可以随便吃的，比如身体有疾病，或者是吃的时间不对等。那么几月份适合吃螃蟹呢？下面我们就来详细的介绍一下。

　　秋季是吃海鲜的最佳时节，这个季节鱼虾肉肥味美。也就是说九、十月份是吃海鲜的最佳季节。夏秋交替户外活动特别多，同时也是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜甜，让人忍不住多吃几顿。立秋后，菊香蟹肥，牡蛎也相当肥。

　　春天三四月份，是螃蟹最肥的时候，尤其是海里的螃蟹，“不施油盐而五味俱全者，唯一蟹与蚶”，由此可见蟹的美味。当然了，螃蟹吃不到还能吃点别的，这个时候也是海红（又称贻贝）最肥的时候，海红应该算是煮汤最鲜美的了。

　　到了五月到八月是休渔期，这时候是吃不到鱼的，据说这时候蛏子和扇贝很肥。

　　从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹和虾婆（又叫虾爬，皮皮虾）的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错。吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。这个季节，也是海蟹最肥美的时候，个头大，蟹钳粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味，加上红艳艳厚笃笃的膏，啥调料都不用放，上锅一蒸，那香味半点不输阳澄湖大闸蟹！

　　十一月十五一直到来年一月份，天气比较冷的时候是吃海蛎子最好的时节。牡蛎，又称蚝、广东人叫它生蚝（粤语地区）、闽南人叫他蚵仔，中国人也叫它海蛎子、蛎蛤等。新鲜的生蚝，必须密闭，或者在你敲击它的时候，就会自动关闭，这样，在你刚刚开启一枚生蚝的时候，会看到浸润着生蚝肉的新鲜原汁，这原汁，其实就是海水。好的原汁，清澈，不浑浊，是生蚝最佳的生长地。所以，一枚新鲜的生蚝，如果浸润在原汁中，即使开启三天，也能保持鲜嫩。擅长品味生蚝的人，一定只赞同原味生吃：先吃一口原汁，再把蚝肉吞下。

　　几月份适合吃螃蟹的问题，上面介绍的已经很清楚了。在吃螃蟹的时候一定要按照上面介绍的来吃。这样才不会让身体受到一些副作用的影响，而且对于身体健康来说是非常有好处的。另外在平常的生活中也要养成良好的生活习惯和饮食习惯。

三、螃蟹怎么才能养活呢

　　螃蟹这种海鲜在我们生活中是比较常见的，我们一般都是想要食用就去市场购买，很少会去养螃蟹这种海鲜。不过由于我们时间的关系，可能无法经常去市场购买螃蟹，又想吃螃蟹，这时候我们就可能会先买螃蟹放在家里养几天，但是我们要知道如何去养活它，因为螃蟹死了味道是很差的。

　　为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足。

　　在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。

　　随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。

　　螃蟹喜欢吃小鱼小虾，把小鱼小虾 剪断以后，给螃蟹生吃就行了。或者小麦，玉米粒煮熟以后给它们吃 不必吃专业饲料，里面都是激素和添加剂 生的玉米粒在大型超市能买到的，稍微买一点就够了。

　　以上是一篇关于螃蟹如何养活的介绍，希望你们在生活中可以好好的学习一下，可能对于你们是有一定帮助的。虽然我们很少会在家里养螃蟹，但是我们知道螃蟹的养活方法，这对于经常上班的我们也是有帮助的，可以让我们少去市场购买螃蟹。

四、螃蟹应该如何挑选呢

　　螃蟹是一种蛋白质含量丰富，营养价值高的食物，螃蟹制作的美食方法有很多种，用螃蟹来烧汤，用螃蟹来蒸着吃，还可以把螃蟹用来炸着吃，甚至可以用螃蟹来烧着吃，但是螃蟹的类型和品种有很多，如果挑选不来的话，那么这样的螃蟹就不好吃，螃蟹必须要挑选肉质比较多的那种，那么螃蟹到底该如何挑选好呢？

　　按压蟹壳分辨肉质的结实度，用大拇指按一按蟹脐顶端腹壳的软硬，或者是捏一捏蟹脚指指的软硬，一般来说，大小相对一样的螃蟹，重量较重的表示肉质较为结实肥美，如果重量不及体质或者按着较软，则多半是空壳子或注水的螃蟹了。

　　识别公母，看肚脐，圆的是母蟹，尖的是公蟹，还有一种是半尖半圆型脐，这是处女蟹，处女蟹的蟹黄不多，还有一种是圆脐超宽超大型，名为排卵蟹，里面多为空壳子。

　　怎么挑螃蟹？粗线条的说，蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的蟹黄多，所以母的更好。

　　据懂行的人介绍，精细选蟹要“五看”：一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

　　排螃蟹到底该如何来挑选，通过我们的介绍，大家都知道了吧，挑选螃蟹的时候首先就是要看螃蟹的颜色，看螃蟹的壳很重要，如果旁系的壳黄黄的，那么这样的螃蟹营养价值不高，看螃蟹的时候也要看它的精神，如果精神不好，那么证明这只螃蟹要死了，这样的螃蟹是不新鲜的。