坐月子喝小米粥会胖吗 小米粥都有哪些营养价值_

一、小米都有哪些营养呢

　　1、碳水化合物含量77.7g/100g，数值低于玉米，而高于小麦粉，和粳米相当。膳食纤维4.6g/100g，也高于小麦粉和粳米，膳食纤维可以调节肠道菌群，是益生菌的增值因子，有利于肠健康。

　　2、蛋白质8.9g/100g，数值高于玉米和粳米，低于小麦粉。八种必须氨基酸齐全，其中赖氨酸偏低，色氨酸和蛋氨酸较突出，所以食用时若能和豆类结合，会更加完美。

　　3、脂肪3.0g/100g，数值高于玉米、小麦粉和粳米。其中大部分为亚油酸，并且含有对人体有利的植物甾醇。

　　4、小米为黄色，含钾量比一般谷类高，可达335mg/100g。钾可以参与碳水化合物和蛋白质的代谢；维持心肌的正常功能；调节细胞内正常渗透压和酸碱平衡。

　　5、其他：叶酸22微克每100克，VB1 0.32mg/100g，VB20.06mg/100g，磷158mg/100g，镁50mg/100g等。由于VB1和VB2较突出，可以预防消化不良，口角炎发生，另外对于生活节奏快，压力大的人还能缓解紧张情绪，舒缓心情。

二、产妇喝小米粥会变胖吗

　　李时珍《本草纲目》记载，"栗米气味咸，微寒无毒，主治养贤气，去脾胃中热。益气，陈者苦寒，治胃热消渴，利小便"中医讲小米"和胃温中"，认为小米味甘咸，有清热解渴，健胃除湿，和胃安眠等功效，内热者和脾胃虚弱者更适合食用它。

　　小米很容易煮烂，一般15分钟左右即可煮到软糯，适合儿童、老人和肠胃虚弱的人食用。产妇生产完，身体虚弱，小米粥是比较好的食物，适量加上红糖还可以补铁和调节虚寒体质。另外小米丰富的VB1还能舒缓产妇的心情，缓解疲劳，预防抑郁症发生。小米胚芽中含有大量酶，能促进分泌唾液和消化液，是最好调节脾胃的食物，可以很好的促进乳汁分泌。在我的老家，用芝麻盐配上小米粥，搭配的也很有道理，除了芝麻的香气和能带来食欲，芝麻还有丰富的钙。

　　小米粥的口味清淡、营养价值较高，同时含糖也很高，每百克含糖72.8克，热量比大米高许多。因此，不少新妈妈担心喝小米粥会发胖。到底产妇喝小米粥会胖吗？其实，产妇喝小米粥是不会发胖的，除非过量食用。产妇喝小米粥最好不要加糖，或者是少加糖。有的产妇胃口不好，吃了小米粥后能开胃，因此吃的更多，营养吸收也更好，所以也许正是因此才发现自己胖了。其实，适量喝小米粥本身是不会胖的。而且，小米本身就是粗粮，粗粮搭配其他食物一般都不会容易使人发胖。

　　不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。产妇在通过食疗补充营养的时候要注意饮食均衡，不能因为小米粥有益就一直只喝小米粥。在喝小米粥的时候应注意搭配其他的食物，以免缺乏其他营养。

三、产妇喝小米粥的好处

　　在刚刚分娩之后，产妇身体通常都比较虚弱，这个时候就需要通过食疗来让体力尽快回复了。小米粥是一种非常适合产妇吃的粥品，小米的营养价值很高，与其他的一些食材一同搭配食用，对于产妇有很好的滋补作用。产妇喝小米粥的好处很多，既有助于体力恢复，还有利于乳汁分泌。

　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。因此，对于老弱病人以及正处于特殊时期的产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。小米熬制成粥之后不仅保留了它本身的营养成分，也更利于产妇吸收和消化，口感更加香滑。产后饮食不香或者需要下奶的话，适当喝点小米粥，功效显著，方便又美味！

四、产妇小米粥都有哪些做法

　　蛋花麦片小米粥

　　原料：麦片25克，鸡蛋1个，小米150克，盐少许。

　　制作：小米清洗干净，在锅里加水烧开，加入小米煮沸后改小火熬煮；将麦片加水浸软，放入小米粥锅；用文火一直煮成烂粥；将鸡蛋打散后淋入粥锅里，一直煮至熟，稍稍放一点儿盐即成。

　　黑芝麻小米粥

　　原料：黑芝麻、玉米粒各2大匙，小米100克，鹌鹑蛋4个，冰糖适量。

　　制作：先将黑芝麻炒熟、碾碎，鹌鹑蛋煮熟、去壳，小米洗净；锅里放清水，烧开后放入小米、黑芝麻粉、玉米粒，以小火熬煮；待粥熟后放入冰糖，煮化后放入鹌鹑蛋即成。

　　干贝小米粥

　　原料：干贝30克，小米100克，鸡脯肉40克，葱花、精盐、鸡精各适量。

　　制作：先将干贝泡软，用手撕成细丝；鸡脯肉用沸水汆烫，撕细丝；锅里放清水，小米下入煮熟后加入干贝丝、鸡肉丝及盐，再煮5分钟；最后撒上葱花即成。