吃什么能补充维生素 维生素补充过多有这些危害

一、吃哪些能补充维生素

　　1、富含维生素A的食物

　　动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。

　　2、富含维生素B1的食物

　　谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1;3、富含维生素B2的食物动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

　　3、富含维生素B6的食物

　　肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。

　　4、富含维生素C的食物

　　新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。

　　5、富含维生素D的食物

　　自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。

二、维生素补充过多有什么危害

　　维生素C过量有害健康

　　维生素C是大家最熟悉的一种维生素，被认为毒性最小。有人在感冒时服用维生素C以增强抵抗力，但如果超过1克/次，大剂量的维生素C在增强机体免疫机制的同时，也为病毒的生长提供了养料，可谓得不偿失。每日口服维生素C4克到12克，可使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石。每日口服维生素C超过1克可使皮肤发红、增加肠蠕动引起腹部绞痛、腹泻。每日用量超过0．6克会出现尿频。儿童如果长期服用大剂量维生素C可能影响骨骼的发育。另外服用大剂量维生素C还可降低一些妇女的生育能力，并影响胎儿的发育，甚至导致先天性坏血病。

　　长期服用大剂量维生素C的人一旦停止服用，机体仍保持对维生素C的高分解率和高排泄率，以致在食物中维生素C含量足够的情况下会出现缺乏维生素C的症状。

　　维生素A过量严重中毒

　　维生素A对骨骼生长、性腺功能的维持起着重要的作用，但过量摄入，也会导致中毒。急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状。慢性中毒则表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体无力、易激动、腹痛、妇女月经过少。

　　常服维生素E视力模糊

　　维生素E是一种抗氧化剂，被认为具有预防心脑血管疾病、抗衰老等功效，并被广泛应用。但如果长期服用每日量达到400毫克至800毫克，可引起视力模糊、乳腺肿大、流感样症候群、头痛、头晕、恶心、胃痉挛。长期服用每日量超过800毫克，将改变内分泌代谢、免疫反应，降低性功能，并可能出现血栓性静脉炎或栓塞的可能性。

　　过量维生素D生长停滞

　　维生素D是机体内“钙”代谢所不可缺少的，对防治儿童佝偻病十分有效。但短期内超量或大量服用同样可导致严重中毒反应。中毒剂量有显著个体差异。有的儿童长期服用维生素D1800单位后就出现生长停滞。

　　维生素B6超量药物依赖

　　维生素B类是十分重要的水溶性维生素。有报道每天服用维生素B6200毫克即产生药物依赖，每天服用2至6克几个月可出现步态不稳、手足麻木不灵活。

三、经常熬夜的人吃什么维生素呢

　　最好选择维生素AD胶丸，就是鱼肝油，因为熬夜损伤最大是眼睛即黑眼圈，缺少维生素A，最好再吃点维生素B和E可以预防脱皮和口腔溃疡。

　　熬夜容易长痘痘，其原因就是维生素B群的流失，所以为了维持肌肤健康要补充维生素B群，当然此外维生素C和E还有维生素A都是维持肌肤健康的关键，也要适量的补充。最好还是少熬夜，10~2点是我们肌肤新陈代谢的最快时间，这段时间熟睡比什么都美容，这段时间也叫做美容觉。

　　维生素B都是水溶性维生素，它们是协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂(包括促进红血球的产生，预防贫血发生)。

　　熬夜时新陈代谢缓慢，肌肉疲劳，维生素B群可以维持肌肉的健康，防止疲劳。很多营养水都是为疲劳人士准备的，其主要成分就是维生素B 。

　　经常熬夜的人吃这些维生素就可以得到调节熬夜带给身体的坏处，其实很多食物中都含有维生素，比如说胡萝卜，含有维生素C，白萝卜也含有维生素C，韭菜含有维生素，所以说经常熬夜的似乎不一定要补充药物维生素，而补充这些有维生素的食物就行了。

四、吃什么蔬菜能够快速补充维生素C

　　些儿童吃饭的时候，专挑荤菜吃，素菜不沾边，这是个不好的习惯。这样日子久了，齿龈会出血，呼气有臭味，贫血、气管炎等病也跟着发生。这主要是缺乏维生素c所引起的。

　　青菜里含有的维生素，可以让孩子增强体质，多吃青菜身体好。正常情况下，成年人每天需要维生素c50-100毫克，幼儿30-50毫克，喂奶妇女150毫克。

　　人体内的维生素c，主要是从新鲜蔬菜和水果中取得的。由于维生素c在身体内不能积累，所以我们每天都需要吃适量的蔬菜和水果。一般叶菜类和酸味浓的水果中，维生素c含量比较多。

　　如果按照100克鲜品计算，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、蕹菜、菜苔等含30-60毫克，豌豆、豇豆、萝卜、芥菜、苤蓝、黄瓜、番茄等有40-50毫克，而苦瓜、青椒、香椿、鲜雪里蕻等能达到60-90毫克;水果中柑桔类、荔枝、芒果、草莓等25-50毫克，红果80毫克，枣子以及野果中的中华猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃等200-400毫克，玫瑰和沙棘等500-700毫克。含维生素c最多的是刺梨，每100克中含量达1500毫克。?

　　商品价格高的食品，维生素c的含量不一定高。例如苹果、梨、葡萄是3-5毫克，而心里美萝卜却是34毫克;蔬菜类的大蒜和韭黄不足16毫克，而青蒜则达77毫克。维生素c不耐高温，在70℃以上时部分维生素c就会受到破坏。因此，蔬菜炒煮时间不宜太长，最好八成熟。