冬季养生食材有哪些 冬季养生指南

一、冬季养生7大食材

　　到了冬季，人们普遍会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为，肺与季节的关系十分密切。因此，宜多食用具有润肺生津作用的食品 。

　　据营养学家介绍，适合冬季食用的食品，暖性的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉等；蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、香菜等；水果则有栗子、杏脯、橘子、柚子等。此外，还有红糖、糯米、羊乳、松子等也是不错的选择。

　　那么，冬季健康饮食，究竟应该首选哪些食物呢?

　　第一、藕。生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕”的说法。

　　第二、黄鳝。秋冬食鳝，不但补益力强，而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中，如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝等，均为保健美食。

　　第三、栗子。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用，还有补胃之王的美誉。

　　第四、红枣。红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效，如与银耳、百合、山药共同炖食，效果更好。

　　第五、鸡汤。冬天是支气管炎的高发季节，其预防办法之一是喝鸡汤。据分析，母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用。此外，鸡肉对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒 鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症也大有裨益。

　　第六、动物内脏。动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素 B2很多。冬天由于气候干燥，不少人嘴唇干裂，易患口角炎，这是因为缺乏维生素B2所致。

　　第七、海带。海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应，具有较好的御寒作用。

二、冬季养生如何进补呢

　　俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”。冬季确实是进补的大好时节，称之为“补冬”。如今的市民越来越注重养生了，季节饮食越来越受到人们的重视，现代人根据季节特点调整饮食，从只求果腹上升到感受应季美食的鲜美，以及运用当季食材来养生、食补。

　　不过，进补需要讲究对症下药。养生专家建议，冬季进补在选择食疗及药膳时必先了解自己的体质，找出体质属性，对症下食。

　　阳虚体质者，常有畏寒、容易疲劳、易水肿、脸色白、腹泻等状况，适合食用羊肉、核桃、韭菜、十全大补汤。

　　阴虚体质者，通常喜欢冰饮，常有口渴舌燥、易怒、易便秘，可多吃百合、白木耳、山药、六味地黄丸等食材及药材。

　　气虚体质者，常表现出气短懒言，精神不振，易出汗，易患感冒等征兆，适合人参鸡、玉屏风散、补中益气汤、肾气丸等药补。

　　血虚体质，面色萎黄，口唇甲色淡，易头昏眼花，眼睛干涩，心悸失眠，头发干燥，手足麻木，适合红枣、桂圆、四物汤、当归补血汤等药材。

　　补冬包括药补、食补与食药同补三种。药补主要是通过食用人参、鹿茸、阿胶等药材，达到强身健体的功效。食补则是食用牛肉、羊肉等温性肉类。而食药同补便是结合药补与食补，发挥更好的进补功效。

　　使用食补或药补来改善体质、增进体力虽是很不错的选择，但是要注意的是，选对食材药材才能真正的进补。

　　在食用温补性肉类和药材的基础上，多吃蔬菜瓜果可达到均衡饮食的效果。此外，结合进行身体锻炼，例如散步、慢跑等，有助于最大限度达到冬季养生保健的效果。

三、季养生滋补粥

　　古人认为“晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽”。从中医的角度来讲，小孩子的很多病都是和脾胃功能密切相关的，而早上一碗粥，更是养好宝宝脾胃的关键，今天给奶爸奶妈们介绍几款日常简单的早餐粥：

　　▎土豆粥 ▎

　　备料：准备1/3个土豆、2大匙牛奶、1/4个熟蛋黄、适量盐。

　　做法：

　　1)先将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

　　2)将土豆与牛奶放入锅中，用文火煮，并且轻轻搅拌

　　3)粘稠后加盐，接着将蛋黄捣碎放在土豆泥里即可。

　　▎小米南瓜粥 ▎

　　备料：小米20克，糯米20克，南瓜30克，带皮板栗30克，红枣10克。

　　做法：

　　1)将糯米、小米、红枣洗净待用。

　　2)南瓜洗净、去皮、切小块。板栗煮熟、去皮，压碎成泥。

　　3)将淘好的糯米、小米、红枣和南瓜放入锅里，大火烧开后改小火，煮一小时左右。

　　4)起锅前放入板栗泥，拌匀即可食用。

　　▎红薯玉米面 ▎

　　备料：玉米面80克，红薯一个

　　做法：

　　1)生红薯去皮切成块，加水没过红薯块，先煮10分钟;2)小半碗玉米面加水搅成糊;

　　3)等红薯煮软，把玉米面糊慢慢倒入锅里，边煮边搅拌，锅开了再煮5分钟就行了。

　　▎陈皮粥 ▎

　　备料：陈皮20克，大米100克。

　　做法：

　　1)将陈皮洗干净，切丝，水煎取汁

　　2)加大米煮成稀粥

四、冬季养生4妙招提升健康应变力

　　进入立冬节气。随着冷空气降临，感冒、支气管炎、哮喘、心脑血管疾病、风湿性关节炎等多种疾病高发。提高机体抗寒能力，抵御疾病来袭，我们需要做哪些准备呢？请看专家开出的健康处方。

　　多“点”水

　　冬天气候干燥，人体极易缺水，常喝白开水，不但能保证机体的需要，还可起到利尿排毒、消除废物之功效。冬天虽然排汗排尿减少，但维持大脑与身体各器官的细胞正常运作依然需要水分滋养。

　　方法：每日饮水量应不少于2000~3000毫升。

　　出“点”汗

　　户外活动可调节新陈代谢机能，增强大脑皮层兴奋和体温调节功能。适当动动筋骨，出点汗，这样才能强身健体。

　　方法：锻炼也要根据个人体质和年龄的不同而有所区别。患有心脑血管疾病的人应杜绝打球、登山等剧烈运动；患有呼吸系统疾病的人，应选择日照充足的时候运动，避免受寒，防止诱发疾病急性发作。老年人更应注意保暖，避免过早起床锻炼，以防脑供血不足诱发中风。

　　防“点”病

　　冬季气候寒冷，容易诱发慢性病复发或加重，应留意防寒保暖。而为了保暖，开窗换气的时间又比较少，空气流通不够，如此就为各种细菌的滋生提供了条件。同时，无论是室内还是室外，冬季的空气都不够湿润，鼻腔干燥也会给细菌留下更多可乘之机。

　　方法：预防大风降温天气对机体的不良刺激，备好急救药品。同时还应重视耐寒锻炼，提高御寒及抗病能力，预防呼吸道疾病发生。

　　调“点”神

　　一入冬就觉得没精神、烦躁不安，还会感到压力大。这是冬季抑郁的症状，俗称“冬季心理流感”。

　　方法：根据自身健康状况选择一些诸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等强度不等的体育活动，这些都是消除烦闷、调养精神的良药。