秋季喝粥,宝宝秋季宜喝的粥羹推荐

一、整理:秋季早餐喝什么粥!

　　中医养生学家提倡在秋季6节气每天早晨吃粥，特别是喝些药粥对身体很有好处，其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。
　　1、百合银耳粥
　　鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。
　　百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾，三者同煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。
　　2、红薯小米粥
　　红薯50克，小米50克。红薯洗净去皮，切成一寸长，五分厚的小块。小米淘净。小米、红薯放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。
　　红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用。在干燥的秋冬季，来碗红薯粥对身体的好处多多。在我国的古典中医文献中：红薯补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。
　　3、黑米鲜藕粥
　　鲜藕200克、黑米100克、红糖适量。将藕洗净，去皮后切成丁备用。黑米淘洗干净，用清水浸泡半小时左右。砂锅置火上，加入适量清水，放入藕丁、黑米和红糖煮至成粥即可食用。
　　煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。经常食用此粥，可补血养血，产妇、老年体虚者可经常食用。
　　4、百合玉竹粥
　　百合洗净，撕成瓣状；玉竹洗净，切成4厘米长的段；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟；锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
　　中医认为，玉竹味甘性平，入肺、胃经。可养阴润燥、除烦止渴，治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。玉竹熬粥早晨喝，适用于中老年人肺阴不足，肺燥咳嗽，干咳少痰，烦渴口干，咽干舌燥，低热不退。
　　5、胡萝卜山药粥
　　取胡萝卜200克，山药200克，粳米60克。将胡萝卜及山药切成小块状，先将粳米加水煮粥，半熟时加入胡萝卜及山药，再煮成粥。
　　胡萝卜可提高呼吸道抵抗力，山药健脾助消化，对脾胃弱、少食多病的人有益。

二、孕妇秋季喝什么粥

　　小米红糖粥
　　小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素，大米、小米二者提供的热量大致相同。
　　小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。
　　原料：
　　小米100克，红糖适量。
　　制作：
　　一、将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。
　　二、食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。
　　特点：
　　此粥粘糯香甜。
　　猪肚粥
　　猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。产妇常食此粥可增强食欲，补中益气，有利强身健体。
　　原料：
　　猪肚250克，大米100克，胡椒粉、盐、味精各适量。
　　制作：
　　1、将猪肚洗净，切成细丝，放入沸水锅烫一烫，捞出，待用。
　　2、把大米洗净与猪肚一齐放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮沸后，加入胡椒粉，转用文火煮至猪肚烂粥稠，加入精盐、味精调味即成。
　　3、注意猪肚一定要清洗干净，可用盐、面粉等反复揉搓，去掉异味。
　　特点：
　　粘稠鲜香。
　　糯米粥
　　此粥具有止呕作用，适于有妊娠反应的孕妇食用。
　　原料：
　　糯米100克，水800克。
　　制作：
　　1、糯米拣去杂物，淘洗干净。
　　2、锅置火上，放水烧开，放入糯米，搅开，再烧开后，滚煮5分钟左右，用小火熬约40-50分钟，至糯米软烂，汤汁变稠，即可食用。
　　特点：
　　滑润粘稠，清香爽口。
　　什锦鸡粥
　　此粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种营养素，产妇食用此粥，可滋养五脏，补气血，防病健体。
　　原料：
　　鸡翅肉一只，虾15只，葱10克，生姜1片，干香菇3个，白米300克，青菜适量，食油5克，鸡汤、料酒、盐各适量。
　　制作：
　　1、鸡翅洗净，用沸水烫一下取出，切成小块；葱和姜均拍碎。
　　2、锅内倒入水，加入5克油，把鸡翅、姜、葱倒入用旺火煮开后，改用文火再煮，去其浮油。
　　3、香菇泡开，去蒂，切成小块；青菜洗净，切成小块；把米淘洗干净。
　　4、虾去壳，去掉肠泥，洗净后切细，用开水烫一下，捞出滤干。
　　5、锅置火上，把米倒入锅内，再加入鸡汤，用中火煮滚，米煮约25分钟后，依次加入虾、香菇、青菜及盐搅匀，待菜熟后，盛入碗内即成。
　　特点：
　　鲜美可口。

三、宝宝秋季宜喝的粥羹推荐

　　宝宝秋季饮食吃白色食物润肺按照中医理论，白色食物与肺部对应，秋季干燥应多吃白色食物润肺。适合孩子白色食物包括梨、百合、莲子、银耳、淮山（山药）、莲藕、白鲫鱼、鸡肉、鸭肉、白萝卜、白菜等，家长可以给孩子自制一些白色菜品，比如雪梨银耳汤、淮山粥、鲫鱼汤、莲藕汤、白萝卜汤等等。

　　宝宝秋季养生粥：南瓜百合粥

　　1.南瓜放入蒸锅内提前蒸熟软备用。

　　2.锅内的水烧开。

　　3.放入洗净的大米。

　　4.放入蒸熟备用的南瓜。

　　5.放入洗净的百合。

　　6.大火煮开后搅动一下，转成小火慢熬半小时左右，大米开花，粥汤粘稠即可。

　　南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

　　宝宝秋季养生粥：红豆薏仁茯苓粥

　　1.除了炒红枣以外，所有材料洗净，白茯苓装进小药包里。

　　2.倒入砂锅里，加入清水，大火煮开后转小火慢慢的煲。

　　3.煲至红豆和薏米软烂就可以了，如果胃消化能力不太好的，就将粥再打成米糊，因为薏米即使煲烂了还是需要仔细嚼的。

　　烹饪技巧：

　　1.薏米可换成炒薏米。

　　2.炒红枣与红枣的区别在于，炒红枣更健脾，红枣补血，但红枣不太适合湿热体质的人，湿热体质的舌根是又黄又厚腻。

　　3.热性体质的也可以不放炒红枣，换成莲子。

　　宝宝秋季养生粥：黑芝麻粳米粥

　　1.黑芝麻洗净沥干水分，用小火焙香后碾碎备用。粳米淘洗干净。枸杞用温水泡发后洗净。

　　2.锅中加入适量水，大火烧开后放入粳米和黑芝麻碎同煮，再次煮开后继续煮10分钟，然后转小火煲煮30分钟，至粥黏稠。

　　3.放入泡发的枸杞，再煮10分钟即可。

　　宝宝秋季养生粥：鲫鱼粥

　　1.淘米煲粥，用开水把米浸泡30分钟。

　　2.鲫鱼去鳞、鳃、去内脏，清洗去净鱼肚内的黑膜（这一步绝不能偷懒喔，做好了鱼更鲜美）。在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出。另一面，在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出。

　　3.清洗净鱼，斩鱼段（因鲫鱼骨刺较多，200克以下的鱼可不斩，或在鱼身上横几刀即可）。

　　4.姜、葱洗净，姜拍碎葱切白。放入与鱼一起。

　　5.磨胡椒粉。油、盐、胡椒粉、酒加入与鱼块一起腌入味（最好用手抓腌，这是做大厨的师傅讲的）。葱叶切花待用。

　　6.通电粥煲滚。

　　7.米煲开花后倒入腌好的鱼块，不要动它上盖煲滚调味。

　　8.调味下葱花即可。

四、秋季喝什么粥最滋养肝肾

　　秋季养肝护肝喝什么粥好
　　芹菜粥
　　芹菜150克，粳米100克，将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。
　　牛奶粥
　　鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。
　　决明子粥
　　决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。
　　桑椹粥
　　桑椹30克（鲜桑椹用60克），糯米60克，冰糖适量。将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

五、秋天调理脾胃喝粥

　　调理脾胃应该侧重于清热、利湿、健脾，以使体内的湿热之邪从小便排出，促进脾胃功能的恢复
　　1、栗子粥
　　原料：山药300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚；
　　制作：山药去皮，红枣洗净，栗子去皮；山药切成均匀大小的块；锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中；放入山药和红枣；煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。
　　功效：本品具有健脾补肾的功效。
　　2、胡桃粥
　　原料：粳米30克，核桃30克，莲子15克，山药15克，巴戟天10克，锁阳10克。
　　制作：将核桃仁捣碎备用；粳米淘净备用；莲子去心；山药洗净去皮，切小块备用；巴戟天和锁阳用纱布包好备用。在大砂锅中加适量清水，放入全部主料煮粥，加红糖适量调味即可。
　　功效：本品具有补肾壮阳、健脾益气之功效，适于脾肾两亏型骨质疏松症患者食用。
　　3、大枣粥
　　原料：大枣10枚、粳米100克、冰糖汁适量。
　　制作：将粳米、大枣淘洗干净，放入铝锅内，加水适量先用武火烧开，后移文火上煎熬至烂成粥，再加入冰糖汁，搅拌均匀，盛碗内。
　　功效：健脾益气。适用于脾胃虚弱、贫血、胃虚食少等症
　　4、山药粥
　　原料：生淮山药500克、白糖。
　　制作：将淮山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。
　　功效：山药含丰富的淀粉，蛋白质、矿物质和维生素等成分。《本草纲目》载“益胃气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。
　　5、黄金粥
　　原料：小米，玉米，南瓜，大枣
　　制作：小米提前泡20分钟（用即将滚开，但还没有滚的水煮小米粥，会很粘稠很香）大火煮小米15~20分钟后，放入玉米和红枣（红枣早点放进去的话，红枣味很浓，红枣很香甜）再煮五分钟后，转小火煮15分钟，放入南瓜，小火煮15~20分钟放入枸杞，中火或大火滚几分钟就可以关火了。
　　功效：小米，玉米，南瓜，大枣煮粥喝，小米是老人、病人、产妇适合的滋补品，可见它最补虚，玉米调和脾胃，南瓜补中益气，大枣补血养气，调和五脏，这几样黄色的食物，各有补益的特点，都针对脾胃，而且做成粥食又是脾胃最喜欢的方式，没有一样是药，但配合到一起就是最好的脾胃滋补品。