冬季养胃食谱,冬季养胃必吃三种粥

一、冬季养胃必吃三种粥

　　1、蔬菜牛肉粥 原料：牛肉40克，米饭1/2碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐适量。 做法：准备牛肉精肉并磨碎;将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味

　　2、鸡蛋粥 原料：鸡蛋1个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/2碗，肉汤1/2杯，盐少许。 做法：将胡萝卜和菠菜炖熟切碎;将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味

　　3、胡桃粥 原料：糯米1/3杯，胡桃5个，红枣1个，盐少许

　　1、蔬菜牛肉粥 原料：牛肉40克，米饭1/2碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐适量。 做法：准备牛肉精肉并磨碎;将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味

　　2、鸡蛋粥 原料：鸡蛋1个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/2碗，肉汤1/2杯，盐少许。 做法：将胡萝卜和菠菜炖熟切碎;将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味

　　3、胡桃粥 原料：糯米1/3杯，胡桃5个，红枣1个，盐少许

二、冬季如何养胃

　　1、餐前喝杯温水

　　最佳饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时，餐后立即饮水会稀释胃液，汤泡饭也会影响消化。

　　2、多吃温性食物

　　冬季人体为了保持一定的热量，必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解，产生更多的能量，以适应机体的需要。

　　膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高肌体对低温的耐受力。此外，胃的脾性是喜燥恶寒，应多吃些温阳暖胃的食物，如牛羊肉、等。

　　3、三餐定时定量

　　冬天昼短夜长，很多人会改一日三餐为两餐，并提高两餐的餐量，这种做法不值得推荐。容易引起胃酸分泌紊乱而使胃黏膜受损。每日三餐应定时定量。

　　三餐能量分布应为30%、40%、30%，早餐在6：30~8：30，午餐在11：30~13：30，晚餐在18∶00~20∶00。

　　4、多吃炖菜少吃凉拌

　　冬季天冷，很多人喜欢吃烫嘴的食物。但人的食道壁由黏膜组成，非常娇嫩，只能耐受50～60℃的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。

　　过冷的食物进入胃部会刺激胃黏膜引起胃病，也不利于人体保暖。因此，冬季的食物要以温热为主，多吃炖菜、炒菜，少吃凉拌菜，喝汤不要喝刚煲好的滚汤。

　　5、饭后室内

　　冬季的饭后散步可改为室内，并且不要饭后立刻走，而应在饭后20~30分钟以后。“饭后百步走”只适合平时活动较少，形体较胖或胃酸过多的人。高血压、动脉硬化等的老年人不宜饭后立即“百步走”。

　　6、细嚼慢咽

　　有人下班从寒冷的户外回到家，看到热乎乎的饭菜立刻端起来就狼吞虎咽地吃。但在短时间内大量、快速进食，咀嚼不充分的食物到胃里不能充分与胃肠液相混合，直接影响其消化吸收，还容易吃得过饱而超出胃容量。

　　细嚼慢咽则有利于食物与胃液的均匀混合，促进消化吸收，食物中某些营养成分的吸收率还可以提高10%左右。建议每口食物咀嚼30次，每餐不低于20分钟。

　　7、穿个棉背心

　　冬季寒冷会使胃的活动减缓或出现胃痉挛，还容易导致”肠易激综合征”，导致、疲劳和浑身无力等情况。冬季一定要注意胃部的保暖，可以贴身穿一个保暖背心，给胃一个温暖的环境。

　　8、保持心情舒畅

　　很多人都有过这样的经历，“我一生气就胃痛”。郁怒伤肝，肝气犯胃，即可引起胃脘痛、呕吐、泄泻等胃肠道疾病。因此，要保持情绪稳定和心情愉快。冬季日照缩短，容易情绪低落，建议坚持，尽可能多到户外晒太阳。

三、养胃猪肚汤

　　材料：

　　1：猪肚半个，老母鸡半只，少许咖喱粉

　　2：虫草花一小把，红枣三五颗，枸杞一小碟，胡椒粒一把，党参两条

　　3：生姜两片，一小杯黄米酒(没有就用其他酒)

　　4：盐巴少许(也可以不要，因为我觉得原味也很甘)

　　做法

　　1、先将洗好的猪肚和胡椒粒用小火一块煮，十几分钟后用筷子戳看，能戳动就好。拿出过水、切块备用

　　2、老母鸡剁块，加米酒、生姜，用小火稍微焖一下(去去腥味)

　　3、加水八分满煮至滚后，加入咖喱粉，再煮个十几二十分钟，用大火的哟

　　4、然后再把2号材料倒进去，小火煮至半小时即可，再小火煲三四十分钟就大功告成啦

　　小诀窍

　　1、汤锅用陶罐为好，因为熄火后还可以余温焖煲啦

　　2、记得咖喱粉要先单独下在老母鸡汤中，那样鸡肉颜色才不会惨白

　　3、红枣切开，党参剪至小段为好

　　4、如果水不够再加，不过不要在快好时加，不然汤就淡了吶

　　5、老家时妈妈用一种叫“牛奶根”的，我觉得还是参味道好，所以就党参换成“牛奶根”。盐就看着下吧。

四、养胃茶

　　和胃调脾茶

　　【组成】白术3g、茯苓3g、薏苡仁3g、神曲2g、菊花2g、花茶3g

　　【制法】用上药前五味的煎煮液400ml，冲泡花茶饮用，冲饮至味淡

　　【功效】除湿导滞，调和脾胃

　　【主治】脾胃失调而致胃脘胀满、纳呆食滞

　　健胃消食茶

　　【组成】谷芽5g、花茶3g

　　【制法】用250ml水煎煮谷芽至水沸后，冲泡茶饮用

　　【功效】健脾开胃，和中消食

　　【主治】宿食不化，胀满泄泻、不思饮食

　　神曲枳砂茶

　　【组成】神曲5g、枳实3g、砂仁3g、白术3g、人参2g、花茶3g

　　【制法】用350ml水煎煮神曲、枳实、砂仁、白术、人参至水沸后，泡茶饮用。也可直接冲饮

　　【功效】健脾益气，消食和胃

　　【主治】脾胃气虚，饮食不化

　　益脾健胃茶

　　【组成】炒党参15克，炒白术12克，炒麦芽20克，炒陈皮9克

　　【制法】上方研成粗末(不研亦可)，用作1日量。置热水瓶中，用沸水适量冲服，盖闷20～30分钟，频频饮用，至晚饮尽

　　【主治】①脾虚运化不良，纳谷不香，或有胃院闷而不舒。②经胃镜检查，有慢性浅表性胃炎，纳谷欠佳，胃院微胀而不适

　　健胃陈醋茶

　　【组成】陈醋3毫升，绿茶3克。

　　【制法】将绿茶放入杯中，加入适量沸水冲泡5分钟备用。将陈醋放入泡好的绿茶中，调匀即可。

　　健胃化痰茶

　　【组成】茶叶4克，青皮10克，陈皮10克，白萝卜3片

　　【制法】所有原料一同放入杯中，以沸水冲泡即可。