一岁宝宝牛肉辅食做法 一岁宝宝饮食注意事项

一、为什么选择牛肉作为小宝宝的辅食呢

　　牛肉的肉质致密，肌肉纤维粗硬，不容易嚼烂。而宝宝的牙齿发育不完整，一般要到3岁左右才能把乳牙全部长齐或才有真正意义上的咀嚼功能，所以小一点的宝宝有时会拒绝吃牛肉，建议1岁以后再给宝宝吃较烂的牛肉。10个月以后可以把牛肉做成肉馅，给宝宝吃牛肉包子或者饺子。两岁多可以吃牛肉丸子汤，3岁左右可以吃炖得比较烂的牛肉块。

牛肉的营养价值

1、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

2、牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

3、牛肉富含肌氨酸牛肉富含肌氨酸。含量比其它常见肉类都高，个别肉类，如一些特别种类的鱼肉，此项含量可能很高，但容易引起过敏或营养均衡性较差。

二、一岁宝宝牛肉辅食怎么做

　　牛肉的营养价值。1、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。2、牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。3、牛肉富含肌氨酸牛肉富含肌氨酸，含量比其它常见肉类都高，个别肉类，如一些特别种类的鱼肉，此项含量可能很高，但容易引起过敏或营养均衡性较差。

       牛肉的做法。牛肉粥食材：粳米400克，牛肉200克，味精适量，黄酒8克，葱段、精盐各10克，姜块5克。做法： ①洗净牛肉，剁成肉末。②将粳米淘洗干净。③将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。

三、一岁小宝宝饮食上怎样注意

　　1、一岁后幼儿多数已长出6～8颗乳牙，且有较好的咀嚼功能，消化能力也逐渐增强。因此周岁后已不能以奶类为主要食物来满足生长发育需要，而应从流质(奶)改为半流质并逐渐过渡到软食。食物的形式也要有相应的变化。例如一岁前喂菜泥、鱼泥、肉末，周岁后可改为碎菜、肉丸、鱼块。主食可由奶类改为煮烂的面条、饼干、馒头，逐渐加些带馅食品。食物的品种要多样化。周岁后大多数可适应一日三餐外加点心的膳食安排。由于婴儿期后生长减慢，对能量的需要量逐渐减少，每日摄入量较一岁内显得少些，家长不必为此忧虑，不要强迫进食，以免造成情绪和行为偏离。

　　2、1岁以后，辅食以软烂为主，食物要简单，富于营养。进餐次数应逐渐趋向家庭一日三餐你可以炖大骨头汤放冰箱里，能放两三天，煮面条、疙瘩汤、片汤都可以放，

　　3、对母乳喂养的一岁幼儿，乳制品仍是他饮食中的重要部分，否则还可以用全牛奶来取代婴儿配方奶粉。幼儿每天仍然需要600毫升奶，奶中含的钙对骨骼和牙齿的发育，是不可少的。但是，过量的奶会降低孩子对其他食物的胃口。应鼓励孩子喝水，以额外补液或解渴。

四、给一岁小宝宝喂辅食要遵循什么原则

　　在喂食宝宝辅食时，要注意以下原则。

　　1、份量不要太多

　　宝宝食量较小，喂食辅食的分量不需要太多。

　　2、注意喂食的方式

　　喂食辅食时，可将食物盛装于碗或杯内，以汤匙喂食宝宝，让宝宝逐渐适应成人的饮食方式及礼仪，如将牛奶和辅食混合制作时，尽量以汤匙喂食宝宝，避免以奶瓶喂食。

　　3、一次喂食一种新的食物

　　给婴孩开始吃 东西一个最重要的原则是一次一种，而且有时需加点汤或开水拌成泥状，然后，渐渐的他也吃和家人一样的食物，很快您会看到大部分他所吃的是从饭桌上夹过来的食物，只是切得比较细或磨成泥而已。初期喂食辅食时，一次给予一种新的食物，并少量试吃，以观察宝宝的接受程度，食物浓度必须由稀转浓。

　　4、观察宝宝的反应

　　喂食新的食物，应连续喂食几天，并注意他的身体反应，确定宝宝一切正常(如：无腹泻、呕吐、出疹子等症状)，再更换另一种新的食物。